Сорбет из клубники в домашних условиях

Вкусовые особенности десерта сорбет из клубники. Какие сегодня существуют рецепты приготовления этого блюда в домашних условиях? Как сделать вариант с бананом и базиликом? Какие советы по приготовлению данного клубничного блюда дают опытные хозяйки?

Классический рецепт клубничного сорбета

Классический рецепт клубничного сорбета Для клубничного сорбета, понадобятся следующие ингредиенты:

ягоды клубники – 1 стакан;
бутилированная или фильтрованная вода – половина стакана;
лимон или лайм – 1 штука;
коричневый сахар – половина стакана;
веточка мяты или ягоды клубники для украшения.

Способ приготовления классического сорбета из клубники:

Зачастую, клубника, которая продается в супермаркетах, обладает привлекательным внешним видом. Но вкусовые качества оставляют желать лучшего. Поэтому приобретать ее лучше на фермерских рынках или использовать замороженную.

Ягоды перебрать, отделить от плодоножек и хорошо промыть в прохладной воде. После этого подождать пока стечет вода и переложить клубнику на бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы убрать оставшуюся влагу.
Когда ягоды просохнут, их необходимо переложить в чашу блендера или емкость для взбивания миксером. Измельчить до пюреобразной консистенции. Долго взбивать не нужно: ягоды мягкие и хватит всего 20 секунд.
Не все модели блендеров способны измельчить клубничные семечки. Чтобы от них избавиться, пюре протереть сквозь мелкое сито. После этого оно будет идеально гладкой консистенции.
Взять небольшой ковш, налить в него воду и добавить коричневый сахар. Поставить на маленький огонь на 5 минут. При этом необходимо постоянно перемешивать. Варить до полного растворения сахара. После этого прокипятить его в течение 1 минуты и убрать с плиты. Дать сиропу время полностью остыть.
Выжать из лимона или лайма сок и добавить его в ягодное пюре. Затем ввести сироп и полученную массу перемешать. Ягодное пюре перелить в пластиковый контейнер, равномерно распределив его тонким слоем. Закрыть крышкой либо пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру. Время застывания будет зависеть от конкретной модели морозилки.
Спустя примерно 1 час емкость достать и хорошо перемешать сорбет. Это делается для того, чтобы не образовались кристаллики льда, и произошло насыщение смеси кислородом. Необходимо повторить эти действия еще три раза, каждый час.
Дождаться пока сорбет хорошо замерзнет. На это может понадобиться 12 часов. Лучше всего готовить десерт вечером и замораживать его всю ночь.
Готовый сорбет достать из морозилки и переложить в креманки. Это можно сделать при помощи ложки для мороженого. Тогда десерт получится более красивый, в форме шариков. Листочками мяты украшаем десерт сверху. Ягоду клубники разрезать на 4 части и поместить на каждый шарик.

Видео-рецепт сорбета из клубники:

Источник: http://sweetcold.ru/recepty/klubnichnyj-sorbet-v-domashnih-uslovijah.html

Описание приготовления:

Клубничный сорбет получается легким, освежающим и не слишком сладким – это отличное начало летнего дня. Вы можете попробовать приготовить десерт с другими различными ягодами и фруктами. Если вы хотите уменьшить количество сахара в этом рецепте, вы можете использовать лишь половину указанного количества или взять заменитель сахара.

Источник: http://povar.ru/recipes/klubnichnyi_sorbet-7911.html

Ингредиенты

Клубника свежая – 1 кг

Сахар – 300-350 г

Формочки для мороженого

120 кКал
10 ч.
10 ч.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/6355

Ингредиенты для клубничного сорбета

Клубника – 400 г
Вода – 60 мл
Сахар – 75 г
Лимонный сок – 1 ст. л.
Джин – 1 ст. л.

Источник: http://delo-vcusa.ru/recept/klubnichnyj-sorbet/

Клубничный шербет

Категория: Выпечка> Хлеб

4 ингридиента 15 минут

В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар и поставьте на средний огонь. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и охладите.

В блендер переложите размороженную клубнику и добавьте сироп. Сделайте пюре. Затем протрите через сито в миску. Добавьте лимонный сок. Поставьте в миску со льдом и охладите, помешивая, 15 минут….

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты хлеб

Маринованная клубника в бальзамическом уксусе с клубничным шербетом и амаретти

Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-клубничный-шербет

Вкусный шоколадный щербет с арахисом

Шоколадный щербет – доступное, но очень вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. В рецепте есть некоторые тонкости, которые позволят вам приготовить замечательный десерт.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 30 гр.
Арахис – 200 гр.
Молоко сухое – 125 гр.
Сахар – 100 гр.
Какао – 1 ч.л.
Вода – 80 мл.

Процесс приготовления:

Разделите сахар на две равные части и всыпьте их в разные кастрюли.
В одну кастрюлю добавьте сухое молоко, какао и воду, перемешайте. Обе кастрюли поставьте на огонь и постоянно помешивая, нагревайте ингредиенты. В одной кастрюле сахар должен полностью раствориться и превратиться в карамель, в другой – масса должна стать однородной. Далее в шоколадную массу добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности и добавьте растопленный сахар. Продолжайте варить щербет на медленном огне 5-10 минут.
Арахис очистите от шелухи и порубите ножом.
Когда масса в кастрюле очень хорошо загустеет и станет легко собираться в комок, добавьте орехи и еще раз хорошо перемешайте.
Форму для щербета застелите пищевой пленкой, выложите теплую массу и разровняйте ее. Щербет остудите и поместите в холодильник до полного застывания. После этого шоколадный щербет нарежьте на порции и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Источник: http://moykaapelsin.ru/desert/kak-sdelat-shcherbet.html

Легкий клубничный шербет

Категория: Десерты> Торт

4 ингридиента 5 часов

Вымойте клубнику и удалите плодоножки.

Выжмите лимонный сок.

Выложите клубнику в большую кастрюлю и присыпьте ее 2 столовыми ложками сахарной пудры. Используя вилку, помните всю клубнику, чтобы из нее вышел сок. Добавьте в клубничную массу кефир, лимонный сок и оставшуюся сахарную пудру. Хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник …

теги: блины выпечка и десерты кексы низкокалорийная еда печенье пироги торты