Вкуснейшая картошка с салом в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Узнайте три классических способа приготовления картофеля с салом, а также два еще более оригинальным: блюдо в виде шашлыка или с использованием копченого сала! Вы непременно найдете вариант себе по вкусу!
Картошка, запеченная с салом в духовке
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, фольга для запекания, нож, разделочная доска, зубочистки и емкости.
Ингредиенты
| Картофель | 15-20 шт. |
| Лук | 2-3 шт. |
| Сало (соленое) | 300-400 г |
| Чеснок | 4-5 долек |
| Растительное масло | 5-6 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем тонкими ломтиками 300-400 грамм сала.
- Затем тонкими кусочками нарезаем 4-5 долек чеснока.
- Для обработки картофеля в отдельную емкость наливаем 5-6 столовых ложек любого растительного масла.
Далее рецепт разделится на три способа оформления запеченного картофеля. Разделите 15-20 штук картофеля на три примерно равные части.
Картошка-«ежики» с салом
- Берем одну картофелину из первой части и хорошо обмакиваем ее в растительном масле.
- Далее делаем глубокие надрезы шагом примерно 1 см.
- В каждый надрез вкладываем один кусочек сала и один кусочек чеснока. Такие манипуляции проделываем с оставшимся картофелем.
- Готовые «ежики» выкладываем аккуратно на плоской тарелке и оставляем в сторону.
Картошка-«кораблики»
- Картофель из следующей партии разрезаем на две равные половинки и складываем в глубокой емкости. По своему вкусу солим и перчим, хорошо все перемешиваем.
- Далее на срезанную сторону половинки картофеля выкладываем по одному кусочку сала и одному кусочку чеснока. Чтобы сало с чесноком не сползали, крепим их зубочистками. В результате у нас получается своего рода кораблик.
Если у вас нет под рукой зубочисток, то можете использовать спички, предварительно очистив их от серной головки.
- Когда все «кораблики» будут готовы, выкладываем их на ровной поверхности и оставляем в сторону.
Просто картошка, запеченная в духовке
Картофель из последней партии также разрезаем пополам, складываем в глубокую чашу, солим, перчим и перемешиваем.
Завершающий этап
- Перед тем как отправить в духовку надрезанную картошку с салом, оборачиваем ее в фольгу.
- На противень выкладываем фольгу, а сверху расставляем половинки картошки с салом и без, выкладываем картошку в фольге и 2-3 очищенные луковицы, также смоченные в масле.
- Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- По истечении этого времени картошку без фольги и лук можно забирать, а «ежики» еще запекаем в течение 10-15 минут.
Видеорецепт приготовления картошки с салом в духовке
А чтобы увидеть рецепт картошки с салом в духовке, посмотрите этот видеосюжет.
Советы и рекомендации по приготовлению
- Чтобы блюдо получилось более румяное и сочное, можно присыпать тертым твердым сыром. Сыр не дает влаге испариться и придает нежный вкус.
- Соленое сало можно купить, а можно приготовить самим, к примеру, засоленное сало в луковой шелухе обладает изумительным ароматом и вкусом, что придаст готовому блюду еще больше вкусовой пикантности.
- В качестве альтернативного варианта можно приготовить жареную картошку с салом. Это очень вкусно и питательно, правда, не самая лучшая идея для ужина, ведь от такой вкуснятины легко можно заработать несколько лишних сантиметров. Но для нечастых угощений подойдет идеально.
Источник: http://alizy.club/myaso-i-ptitsa/salo/kartoshka-s-v-duhovke.html
Описание приготовления:
Чтобы разнообразить вкус и придать аромат картошке с салом добавьте в него чеснока. Подойдет как обычный чеснок, так и молодые зеленые листья, они не менее ароматны и полезны.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сало
Блюдо: Горячие блюда
Источник: http://povar.ru/recipes/kartoshka_s_salom_i_chesnokom_v_duhovke-29865.html
Золотистая картошка-гармошка
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| соль | по вкусу |
| картофель | 3 шт. |
| укроп | 20 г |
| сало | 120 г |
| специи для курицы | по вкусу |
Понадобится для приготовления – 1 час.
В одной порции – 270 ккал.
Приготовление:
- Сало нарезать небольшими ломтиками, но обязательно одинаковыми.
- Вымыть картошку, обсушить ее и каждый клубень надрезать «гармошкой». То есть сделать много надрезов и часто.
- В каждый из них поместить по ломтику шпика и посолить.
- Убрать в форму, накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 градусах на 40-45 минут.
- Когда время пройдет, корнеплоды достать, присыпать специями и вернуть, чтобы запечь до полной готовности.
- За это время вымыть и измельчить укроп.
- Посыпать им блюдо перед подачей.
Источник: http://fermahelp.ru/kartoshka-s-salom-v-duhovke-retsepty.html
Картошка с салом – просто, быстро и очень вкусно!
Картошка с салом, жаренная на сковороде (чаще всего так), блюдо украинской кухни, как и все, где имеется сало. Единственное современное дополнение его (и очень вкусное) – добавление розмарина, который начали использовать как специю (в виде листочков) относительно недавно. Как правило, картошка жарится на сале, нарезанном кусочками. Оно в процессе превращается в шкварки и затем не вынимается, подается как есть. Лук добавляется опционально, но с ним будет вкуснее.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах картошки с салом:
Процесс готовки примерно такой:
- Картошку очистить и нарезать брусочками.
- Лук (по желанию) режется полукольцами.
- Сало – на небольшие пластинки.
- В горячую сковородку бросить сало и обжарить, чтобы оно пустило жир.
- Чтобы сала было не слишком много, на этом этапе можно долить растительного масла (но лучше этого не делать).
- Выложить картошку и обжарить, чтобы картошка начала менять цвет.
- Выложить лук и так контролировать процесс, чтобы лук именно обжарился, а не потушился – он должен стать золотистым.
- В итоге: золотистая картошка, такой же лук, такое же сало.
Допускается также тушить и запекать блюдо в духовке. Но сало нужно обязательно обжаривать, чтобы шкворчало – с хрустящей корочкой оно аппетитнее. Запекать красиво с салом можно гармошку: сырой картофель надрезается гармошкой, в звенья которой вставляются пластинки сала. Сверху можно присыпкать сыром, но ближе к концу запекания, и сбрызнуть сливочным маслом.
Пять самых питательных рецептов картофеля с салом:
Еще один интересный способ готовки картошки с салом: нарезанный на брусочки картофель обворачивается пластинкой бекона (или тонкой пластинкой сала) и уже так запекается.
Советы и рекомендации:
- чем тоньше нарезано сало, тем более хрустящим оно станет после жарки
- если нарезать сало толсто, оно может стать резиновым
- готовность печеной картошки проверяют зубочисткой: легко протыкается, значит, готово
- срезай корочку с сала перед готовкой
Источник: http://1000.menu/catalog/kartoshka-s-salom
Чтобы приготовить картошку с салом в духовке нужны:
- 2 крупные картофелины мягкого сорта;
- 1/2 крупной сладкой луковицы;
- 8 маленьких ломтиков сала с прожилками или бекона;
- По вкусу – соль и черный молотый перец;
- Немного растительного масла для смазывания противня.
Источник: http://recepty-vduhovke.ru/ovoshhi-v-duhovke/kartoshka-v-duhovke/kartoshka-s-salom-v-duhovke.html
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/5271
Картошка в духовке с салом в фольге: классический рецепт
Аромат дыма и золы, который сопровождал печеный картофель в детстве, сымитировать в духовке трудно. Даже современные жидкости, которые предлагается капать в противень, не идентичны тому самому аромату из воспоминаний. Однако по вкусу картошка с салом в духовке, приготовленная по этому рецепту, действительно очень похожа на знакомую многим. А главное, на создание блюда уходит минимум времени и труда.
Ингредиенты:
- крупный картофель – 10 шт.;
- сало – 150 г;
- соль – 2 стол. ложки;
- мука – 3 стол. ложки.
Способ приготовления:
- Помыть картофельные клубни очень хорошо, потереть щеткой.
- Каждый из них надрезать вертикально по центру чуть больше, чем на половину глубины.
- Сало порезать так, чтобы получилось ровно 10 пластинок.
- Вложить каждую из них в надрез в картофеле.
- Смешать соль и муку, натереть клубни этим обильно.
- Завернуть все в фольгу и отправить в раскаленную до 220 градусов духовку.
- Первые 15 минут запекать картофель с салом при такой температуре. Потом уменьшить её до 200 градусов, подождать еще 10 минут. Затем развернуть фольгу и зарумянивать картошку еще 10 минут.
Источник: http://duxobka.ru/kartoshka-s-salom-v-duhovke-sposoby-prigotovleniya-luchshie-retsepty/
Ингредиенты:
- Картофель — 4 Штуки (большой)
- Сало — 200 Грамм (можно с мясной прослойкой)
- Чеснок — По вкусу (зубчики или листья)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: http://povar.ru/recipes/kartoshka_s_salom_i_chesnokom_v_duhovke-29865.html
Картофель в духовке с мясом и майонезом
Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.
https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8
Для приготовления нам потребуется:
- Картофель – 1,2 кг.
- Окорок куриный – 4 шт.
- Крылышко куриное – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль – 2 ч. ложки
- Чеснок – 3 зубчика
Майонез домашний – 250 мл.
- Чёрный перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч. ложка
- Зелень – по вкусу
1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.
2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.
3. Окорочка разрезаем на две части.
4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.
5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.
6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.
Посыпаем блюдо зеленью.
Источник: http://confeton.ru/kulinariya-drugoe/kartoshka-zapechennaya-s-salom.html
Картошка с копченым салом, запеченная в духовке
Время приготовления: 40-60 минут.
Количество порций: 15.
Количество калорий на 100 грамм: 180-200 ккал.
Кухонная техника и утварь: противень или форма для запекания с глубокими бортами, духовой шкаф, разделочная доска, фольга, емкости глубокие, нож.
Ингредиенты
| Копченое сало | 500 г |
| Картофель | 2 кг |
| Лук (крупный) | 1 шт. |
| Майонез (нежирная сметана или йогурт) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 20-30 г |
| Перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Нетолстыми кольцами нарезаем 2 кг предварительно очищенного картофеля. В отдельную глубокую емкость пересыпаем картофельные кольца, перчим и солим их, хорошо все перемешиваем.
- Далее тонкими кусочками нарезаем 500 грамм копченого сала.
- Тонкими полукольцами нарезаем одну крупную луковицу.
- Когда все ингредиенты будут подготовлены, на дно противня или формы для выпекания укладываем фольгу и смазываем ее сливочным маслом.
- Первым слоем выкладываем часть картофеля так, чтобы покрыть всю поверхность и не было просветов.
- Следующим слоем выкладываем порезанное сало, оставив два кусочка для дальнейшего использования. Сало раскладываем неплотно, чтобы блюдо получилось не слишком жирным.
- Снова закрываем следующим картофельным слоем.
- Когда вся картошка будет уложена, сверху посыпаем луковыми полукольцами и кладем два кусочка сала.
- Сверху заливаем все майонезом, или нежирной сметаной, или нежирным йогуртом, кому как нравится.
- Противень с картофелем ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. При необходимости время запекания можно увеличить, все зависит от сорта картофеля.
Видеорецепт приготовления картошки с копченым салом в духовке
Если остались непонятные моменты или вопросы по приготовлению этого блюда, то посмотрите данный видеоролик.
Советы и рекомендации по приготовлению
- По желанию, кроме лугового слоя, можно добавить еще и слой помидор и сверху потереть твердый сыр, тогда блюдо получится еще более сочным и румяным.
- Также сметану или йогурт можно добавлять и вначале перед первым слоем картофеля, чтобы нежный соус пропитал все ингредиенты с двух сторон.
- Сало лучше всего использовать домашнего копчения. Коптить сало дома достаточно легко, этот процесс не требует больших затрат времени и сил.
Источник: http://alizy.club/myaso-i-ptitsa/salo/kartoshka-s-v-duhovke.html
Как приготовить “Картошка с салом и чесноком в духовке”
1. Картофель тщательно вымыть губкой. Сало сполоснуть под водой и ножом хорошо очистить шкуру.
2. Нарезаем сало кусочками по 0,7-1 см.
3. Картофель режем половинками. Если он не устойчив, то подрежьте, сделайте платформу.
4. Внутри сделайте несколько глубоких надрезов, чтобы туда заходил смалец, который образуется в процессе.
5. Посолите и поперчите каждую половинку.
6. Накройте кусочками сала. Снова посолите и поперчите.
7. Уложите картофель в форму для запекания. Накройте фольгой. И отправляйте на 1 час в духовку, температура 220 градусов.
8. Картофель готов. Порежьте мелко листья чеснока и посыпьте щедро картошку с салом. Приятного!
Оценить рецепт Картошка с салом и чесноком в духовке:
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 31
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
кабачковая икра рецепт
Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
сырники творожные
Источник: http://povar.ru/recipes/kartoshka_s_salom_i_chesnokom_v_duhovke-29865.html
Рецепт 4. Ароматная гармошка.
Простой, вкусный и весьма ароматный рецепт запеченной картошки с салом.
Вам понадобится:
— картофель, желательно молодой.
— соленое сало – 80 г;
— чеснок
— тимьян (можно сушеный, но лучше свежий)
— помидор
Как готовить?
Картофель вымойте, обсушите и надрежьте поперек, но не насквозь. Как и в предыдущем рецепте, у Вас получится что-то напоминающее гармошку.
Разотрите чеснок, соль и тимьян. Наполните надрезы этой смесью, а также пластом сала и колечком помидора. Оберните картошку-гармошку фольгой и запекайте в течение 30 минут, или до готовности. Молодая картошка запекается быстрее – минут за 20.
Источник: http://recepty-sala.ru/kartoshka-s-salom-v-folge-v-duhovke/
С чем подавать картошку, запеченную с салом
Картошка, запеченная в духовке, является великолепным гарниром к мясным блюдам или блюдам из овощей. Также она может подаваться и как самостоятельное блюдо в сопровождении свежих или маринованных овощей, а еще очень удачно ее смогут дополнить овощи, приготовленные на гриле. Картошку с салом отлично дополнят мясные или рыбные стейки, жаренные на гриле.
Вот так и получается, что из простого картофеля и сала можно приготовить достаточно разнообразные вкусные и легкие блюда, которые смогут порадовать вас и ваших близких. Даже самые несочетаемые вещи могут создавать вкусовую гармонию, например удивительное блюдо сало в шоколаде.
Спасибо за ваше внимание и за интерес к моим рецептам. А как вы совмещаете и дополняете эти два ингредиента? Пишите свои рецепты и рекомендации в комментариях.
Источник: http://alizy.club/myaso-i-ptitsa/salo/kartoshka-s-v-duhovke.html