Картофель с охотничьими колбасками и овощами – кулинарный рецепт

Проверенный рецепт приготовления картошки с охотничьими колбасками на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

картофель – 1 кг
крупный репчатый лук – 1 шт.
охотничьи колбаски – 4 шт.
растительное масло или смалец – 3 ст. л.
соль – по вкусу
смесь молотых перцев – 2 щеп.
сушеный орегано и базилик – по 2 щеп.
укроп – 10 г

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kartoshka-po-oxotnichi/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3310 ккал	белки 101.4 г	жиры 213.9 г	углеводы 244.8 г
Порции
ккал 551.7 ккал	белки 16.9 г	жиры 35.7 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.3 г	углеводы 11.8 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/166655/

Ингредиенты:

1 кг картофеля
300 г охотничьих колбасок (подойдет также сервелат, салями, краковская)
1 луковица
1 сладкий болгарский перец
специи по вкусу
соль по вкусу

Источник: http://ochenwkusno.ru/kartofel-s-ohotnichimi-kolbaskami-v-duhovke/

Метки: рецеп, жареный картофель, жареная картошка, картофель по-охотничьи

Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи.

Источник: http://drive2.ru/c/565293013773845743/

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/23917

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Примерно килограмм картофеля я очистила от кожуры и нарезала ломтиками одинакового размера. Залила крутым кипятком, отварила до полуготовности — ровно 5 минут с момента повторного закипания воды в кастрюле.
В глубокой сковороде разогрела смалец — жира должно быть много, если вы хотите, чтобы картофель получился румяным и хрустящим. Если не любите картошку на сале, то можете использовать рафинированное растительное масло. Как только смалец нагрелся, отправила в сковороду охотничьи колбаски и лук — крупно нарезанные, как любят охотники. Обжарила до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты, на сильном огне, регулярно помешивая, чтобы лук не подгорел. Колбаски должны прогреться и чуточку зарумяниться, но не слишком сильно, так как они будут жариться дальше с картошкой.
Из кастрюли с картошкой слила всю жидкость. Обмакнула картофельные дольки полотенцем, чтобы убрать с поверхности влагу. Высыпала их в сковороду к колбасе и луку. Первые пару минут не переворачивала — за это время должна уйти вся лишняя влага из сковороды. Если перемешать, то картошка может рассыпаться. Готовить нужно без крышки, на сильном огне.
Спустя 2-3 минуты аккуратно перемешала лопаткой. Продолжила обжаривать еще 10 минут, время от времени помешивая содержимое сковороды.
Добавила соль по вкусу и специи: смесь молотых перцев, пару щепоток сушеного базилика и орегано.
В самом конце всыпала немного мелкорубленного укропа и сразу же сняла сковороду с огня. При желании можно добавить мелкорубленный чеснок — 1 зубчика будет достаточно, чтобы придать блюду пикантный вкус и не перебить присутствие охотничьих колбасок.

Подавать блюдо лучше с пылу с жару, пока картошка по-охотничьи с колбасками еще горячая. Дополнить можно свежими овощами, стаканом томатного сока или бокалом пива. Приятного аппетита!

kartoshka po ohotnichi 7

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kartoshka-po-oxotnichi/

Процесс приготовления:

Режем мелко лук, перец — тонкой соломкой, картофель — как вам нравится: кубиками или брусочками. Я режу не толстыми пластинами (чтобы картофель быстрее был готов). Солим, добавляем специи, например, хмели-сунели или прованские травы, итальянские и др. Одним словом, то, что вы любите.
Колбаски нарезаем слегка по диагонали небольшими кусочками 1-2 см длиной.
Смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. Перекладываем в смазанную форму (стеклянная, керамическая, чугунная). Я же чаще всего готовлю в глиняном горшке.
Запекаем до готовности картофеля от 30 до 60 минут, а это зависит от сорта.
Посыпаем затем свежей зеленью и наслаждаемся.