Картофель по-гречески – очень вкусный и ароматный. Гармоничное сочетание двух видов масла со специями и лимонным соком превращает обычную запеченную картошку в оригинальное блюдо. Картофель по-гречески можно подать самостоятельно, а также в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Источник: http://rutxt.ru/node/8274

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель (чистый, овальной формы) – 1 кг;

чеснок – 4 зубчика;

оливковое масло – 1/2 стакана;

лимонный сок – 1/3 стакана (1 лимон);

горчица – 2 ст. ложки;

сушеный орегано – 1 ст. ложка;

сушеный базилик – 1/2 ст. ложки;

соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/59e10bcd48c85e62f9a35007/kartoshka-zapechennaia-v-duhovke-pogrecheski-5ca520cc5c7f3a00b45d0d5e

Пищевая и энергетическая ценность:

Картофель по-гречески с фетой или брынзой – это одна из вариаций картофеля с сыром и весьма вкусная вариация. Для меня это самостоятельное блюдо, но по желанию может быть и гарниром к какому-нибудь основному блюду из мяса, рыбы или курицы. Картофель для этого блюда может быть сырым и затем запекаться, а может быть сваренным в мундире и после этого обжариваться или запекаться. Фету или брынзу используйте либо в их натуральном виде, либо в маринованном.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Соедините оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок и ароматные травы, тут орегано.

Перемешайте. Эта ароматная масса для картофеля и до запекания и для подачи, а я ещё использую её и для ароматизации феты или брынзы.

Очистите картофель, нарежьте его кружочками или дольками, сбрызните небольшим количеством ароматного масла.

Остальным маслом сбрызгивается уже готовый картофель перед подачей, а я советую в него, пока готовится картофель, поместить кубики феты или брынзы.

Запекайте картофель до готовности – до зарумянивания при температуре около 200 градусов.

Переложите картофель в порционные тарелки или на большое блюдо, украсьте кольцами свежего болгарского перца, уложите кубики феты или брынзы и полейте ароматным кисловатым маслом. Посыпьте свежей зеленью по деланию, тут карликовый базилик.

Картофель по-гречески готов!

Приятного аппетита!

Подписаться на автора

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/3639

Как приготовить “Картофель по-гречески”

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками по 3-5 миллиметров толщиной.

Обжарить каждый кружочек на топленом масле с двух сторон. Жарить небольшими порциями, до золотисто-румяного цвета. Посолить, поперчить.

Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

Болгарский перец – полосками или полукольцами.

Чеснок мелко порубить ножом.

Сыр нарезать кубиками.

В сковороде, где жарился картофель, разогреть остатки топленого масла и в течение 1 минуты обжарить чеснок.

Добавить перец и порей, жарить еще 10 минут. постоянно помешивая.

Посолить, поперчить, добавить тимьян и картофель. Перемешать, прогреть в течение нескольких минут, после чего подавать на стол – со свежим хлебом и красным сухим вином!

Оценить рецепт Картофель по-гречески:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 21

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Картофель очистить, разрезать клубни на 2 части.

Приготовить масло и специи. С половины лимона снять цедру и выжать сок (можно использовать целый лимон, тогда лимонный вкус будет более насыщенным).

Смешать оба вида масла, лимонный сок, соль и специи.

Смешать картофель с маслом и специями, чтобы все кусочки были равномерно покрыты. Выложить в форму для выпечки.

Сверху еще присыпать сладкой паприкой. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запечь картофель до готовности в течение еще 20-25 минут (или до мягкости, в зависимости от сорта картофеля).

Листья петрушки и базилика вымыть, обсушить и нарубить.

Готовый картофель достать из духовки, накрыть снова фольгой и дать постоять 10-15 минут до подачи на стол. Затем фольгу снять, посыпать картофель рубленной зеленью, лимонной цедрой и подавать. Вкусный и ароматный картофель по-гречески готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник: http://rutxt.ru/node/8274

Дополнительная информация

Картофельно-мясная запеканка, с интересным названием Харя. Раньше ее бабушка готовила каждую субботу в банный день к ужину и подавала с квашенной капустой и соленными огурцами. Это очень было вкусно и никогда не надоедало. Я уже и забыла про нее, но на прошлой неделе мы были в гостях в деревне у родителей, и мама приготовила ее к ужину. 

Источник: http://koolinar.ru/recipe/view/152035

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту