5 рецептов приготовления запеченного карпа в фольге в духовке. Пошаговые рецепты приготовления в фотографиях. Что можно приготовить из икры и фарша карпа.

Очень вкусный карп, запеченный целиком в фольге

🕜2 час. 5 мин. 🕜45 🍴4 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить аппетитное и вкусное блюдо из карпа, запеченного в фольге целой тушкой. Запекать будем в сметанном соусе, на луковой подушке и с вкусной начинкой. Продукты для этого блюда доступные и простые, и готовится карп быстро.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

Порции – 4.

• 

  Тушку карпа очистите от чешуи. Чтобы это было сделать легче, натрите рыбу солью или на 2 минуты опустите в кипяток. Острым ножом разрежьте брюшко и тщательно, вместе с пленкой, удалите внутренность. Из головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте. В области спинки надрежьте тушку с обеих сторон косыми надрезами через каждые 2–3 см. Полейте рыбу снаружи и внутри свежим лимонным соком. Затем по своему вкусу натрите ее солью и перцем. Можете добавить и специи для рыбы. Карпа оставьте на некоторое время, чтобы промариновался.

• 

  Почистите луковицы и морковь. Одну луковицу нашинкуйте на тонкие четверть колечки. Морковь измельчите на крупную терку. Петрушку промойте и мелко нашинкуйте. Половину нарезанного лука, морковь и петрушку сложите в отдельную посуду.

• 

  Смешайте в чашке сметану с измельченным зубком чеснока, солью и перцем. Половину этого соуса положите к нарезанным овощам и размешайте. Это будет начинка.

• 

  Приготовленную начинку положите в брюшко рыбы. На большой лист фольги, смазанный растительным маслом, разложите нарезанную на колечки вторую луковицу. На лук уложите подготовленного карпа и намажьте его остальным сметанным соусом.

• 

  Тушку карпа плотно заверните другим кусочком фольги и закрепите края, чтобы не вытекал сок. Запекайте карпа в духовке при 190°С в течение 1 часа. За 20 минут до окончания запекания верхний лист фольги снимите, чтобы запеченный карп покрылся золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Источник: http://kylinariya.ru/karp-zapechennyy-v-duhovke/

Ингредиенты для запекания рыбки в духовке:

Карп — 1тушка

Лимоны – 2 штуки

Лук репчатый белый – 2 луковицы

Майонез или сметана – 50 г.

Специи для рыбы

Соль 

Источник: http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/ryibnyie-blyuda/karp-zapechennyiy-v-duhovke-s-limonom.html

Как приготовить карпа – тонкости

1. Чтобы в результате получить вкусное блюдо, при выборе отдавайте предпочтение живой рыбе.

2. В крайнем случае, приобретайте продукт сухой заморозки без ледяной корки на поверхности.

3. При использовании замороженного сырья проводите медленную разморозку в холоде. Подойдёт низ холодильной камеры.

4. Выбирая свежую рыбу, обратите внимание на её вид. Жабры качественного сырья ярко-красные, чешуя блестит, глаза не мутные, а сама тушка – упругая.

5. Избавиться от характерного рыбного запаха можно с помощью сока лимона, специй, чеснока, зелени и лука.

6. Карп относится к костлявым рыбам. Чтобы данная особенность вам не навредила, сделайте в районе спины частые вертикальные надрезы острым ножом. Таким образом вы измельчите кости.

7. Если собираетесь запекать продукт, лучше всего это делать целиком. Оставьте голову, избавьтесь только от внутренностей.

Источник: http://more-vsego.net/kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-top-7-receptov.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1889.4 ккал	белки 170.7 г	жиры 114 г	углеводы 48 г
Порции
ккал 472.4 ккал	белки 42.7 г	жиры 28.5 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 118.1 ккал	белки 10.7 г	жиры 7.1 г	углеводы 3 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/108526/

Описание приготовления:

Чтобы у рыбки была более аппетитная корочка, я рекомендую смазать ее небольшим количеством майонеза. В качестве “подушки” очень удобно использовать свежую зелень.

Источник: http://povar.ru/recipes/karp_s_limonom_v_duhovke-75168.html

Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве

2 час. 5 мин.  45  4 

Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Карп (до 2-х кг) – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку карпа почистите от чешуи и, разрезав брюшко, удалите внутренности и пленку со стенок брюшка. У головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте.
2. На тушке сделайте несколько косых надрезов в области спинки, чтобы хорошо пропеклось мясо у хребта.
3. Натрите карп смесью соли и перца, оставьте на 20 минут для маринования.
4. Почистите луковицы и нашинкуйте их на полукольца. Нашинкованный лук залейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.
5. Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.
6. Растопите сливочное масло и натрите им тушку рыбы.
7. Рыбу уложите в рукав для запекания, и концы рукава закрепите клипсами.
8. Запекайте карп в духовке при 180°С в течение 30 минут.
9. За 5 минут до окончания готовки рукав сверху надрежьте, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.
10. Запеченного карпа достаньте из рукава, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Источник: http://kylinariya.ru/karp-zapechennyy-v-duhovke/

Как приготовить осетра в духовке в фольге – пошаговый фото рецепт

Несмотря на то, что осетровые причисляются к красным видам рыбы, у хорошего свежего осетра мясо должно быть белое. Запекать его можно с головой или без.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 3 порции

Источник: http://activefisher.net/karp-zapecennyj-v-duhovke-recepty-prigotovlenia-celikom-s-ovosami-limonom-skolko-nuzno-zapekat/

Как запечь карпа кусочками с картошкой в духовке

Этот рецепт я готовили не целиком, а кусочками, готовила с картофелем. Сытно, вкусно, очень ароматно. Понравилось всем.

Продукты:

• Карп — 1 шт.(у нас 2 кг.)
• Картофель — 4-5 шт.
• Соль — 1.5 ч. ложки
• Сок половинки лимона
• Пучок укропа
• Черный молотый перец (или смесь перцев)

Я опять купила зеркального карпа, очистила его, промыла, и порезала кусочками. Добавляем укроп и лимонный сок.

Перемешиваем и оставляем мариноваться, а тем временем, займемся картофелем.

Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками. Посолить и поперчить. Я перекладываю в стеклянную форму для запекания.

Сверху рыбку кусочками. И отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такая рыбка кусочками с картофелем у меня получилась.

Вкусная сочная рыба, ароматная, рассыпчатая картошка. Попробуйте, уверяю, вы не пожалеете.

Источник: http://domovouyasha.ru/karp-zapechennyiy-v-duhovke-v-folge-5-luchshih-retseptov-tselikom-i-kusochkami/

Инструкция приготовления

1. Осетра вымыть, выпотрошить, подсушить.

2. Натереть солью, специями и сбрызнуть соком лимона.

3. Противень желательно застелить толстой фольгой. Чтобы царский ужин не подгорел, фольгу смазать подсолнечным маслом. Слегка подмаринованную тушку выложить на противень.

4. Запекать минут 30-40 в разогретой до 160 градусов духовке. Проверить готовность очень легко – прокол вилкой не должен наполняться кровью.

Источник: http://activefisher.net/karp-zapecennyj-v-duhovke-recepty-prigotovlenia-celikom-s-ovosami-limonom-skolko-nuzno-zapekat/

Рецепт осетра в духовке целиком (без фольги)

Настоящий деликатес – целый осетр, приготовленный в духовке. Это блюдо не оставит никого равнодушным и порадует удивительным вкусом.

Необходимые продукты:

• осетр – около 2,5 кг;
• листья салата;
• майонез;
• лимонный сок – 40 мл;
• овощи;
• соль;
• чеснок – 7 зубков.

Как готовить:

1. Обдать рыбину кипятком, затем удалить острые шипы на спине и чешую.
2. Голову отрезать не стоит. Жабры и внутренности вырезать. Промыть ледяной водой.
3. Полить лимонным соком.
4. Очистить чесночные зубчики и пропустит их через пресс. Перемешать с солью и натереть рыбу.
5. Смазать любым маслом противень и уложить тушку брюхом вниз.
6. Отправить в духовую печку и выдержать полчаса при 190°.
7. Блюдо застелить листьями салата. Поверх выложить осетра. Вокруг декорировать овощами и майонезом.

Источник: http://activefisher.net/karp-zapecennyj-v-duhovke-recepty-prigotovlenia-celikom-s-ovosami-limonom-skolko-nuzno-zapekat/

Как приготовить карпа в духовке:

Для того чтобы приготовить запеченного карпа, его необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры (они должны быть красными, темные и светлые – признак несвежей рыбы), желчный пузырь (с осторожностью, чтобы не лопнул, если лопнул – хорошенько промойте рыбу под проточной водой), вымыть, посолить и натереть  специями и солью. (Специи любые для рыбы  молотые). Специи так же  положить внутрь рыбы. Поставить рыбу в холодильник для маринования на время от 10 минут до нескольких часов. Но нужно учесть следующее обстоятельство, если вы любите вкус речной рыбы и ее специфический запах, то маринуйте минимальное количество времени, если эти ароматы и вкусы  Вам не по нраву, маринуйте долго.

В это время  нарезаем крупный белый лук полукольцами (если луковица крупная, или кольцами, если луковица средней величины). Лимоны нарезаем кружочками и делим кружочки пополам для получения лимонных долек.

Берем замаринованную рыбу, даем стечь маринаду, делаем на рыбе надрезы глубокие до кости,  укладываем на противень, который застилаем пищевой фольгой, делаем из фольги наподобие тарелочки  с бортами.  Специи смешиваем с майонезом или сметаной, обмазываем тщательно рыбу, вставляем в прорези лимон, внутрь укладываем лук. Лука укладываем столько, сколько вместится. Отправляем  в духовку, разогретую до 200 гр. на полчаса. Готовность определяем по корочке.

Готовую запеченную рыбу выкладываем на блюдо, гарнируем лимоном.

Читайте также как приготовить запеченного фаршированного карпа.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварешки!!![/strong]

Источник: http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/ryibnyie-blyuda/karp-zapechennyiy-v-duhovke-s-limonom.html

№4. Карп, запеченный с медом

• мёд — 0,1 кг.
• лук — 2 шт.
• рыба — 1 кг.
• кориандр в семенах — 20 гр.
• масло сливочное — 90 гр.
• уксус — 45 мл.
• специи

Рассмотрите, как приготовить пикантного карпа с мёдом в духовке.

1. Подготовленную рыбу натрите специями. Растопите сливочное масло на сковороде и закиньте обжариваться мелкорубленный лучок.

2. Растопите на паровой бане мёд и примешайте его к луку. Добавьте уксус и кориандр. Готовым соусом тщательно обмажьте рыбку. Засеките полчаса, оставьте мариноваться.

3. Спустя заданное время отправьте рыбу на устеленный противень. Запекайте блюдо в печи 45 минут при 180 градусах.

Источник: http://more-vsego.net/kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-top-7-receptov.html

Карп запеченный в духовке с картошкой на противне (видео)

Отличный вариант приготовления нам рекомендует автор канала Andrey Rostovskiy. Прекрасное блюдо, которое очень просто готовится.

Что нужно:

• Карп, весом килограмма полтора — 1 шт.
• Картофель крупный — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Лимон — 1/2 шт
• Сыр — 200 гр.
• Укроп с петрушкой — 1 пучок
• Сметана — 400 мл
• Перец чёрный молотый и соль — по вкусу
• Растительное масло

Смотрите подробнее в ролике.

Достаточно украсить его, например, рубленной зеленью, помидорками и тонкими дольками лимона. Получится вполне изысканный ужин.

Вот такие несложные рецепты шикарного приготовления карпа. Если они вам понравились, делитесь ими в соцсетях. Заходите на мой блог и готовьте вместе со мной!

Источник: http://recepty-kulinara.ru/karp-v-duxovke-celikom-recepty.html

№5. Фаршированный грибами карп в духовке

• сыр — 170 гр.
• рыба — 1,4 кг.
• лук — 2 шт.
• рис — 0,1 кг.
• лимон — 0,5 шт.
• сметана — 0,1 кг.
• шампиньоны — 0,2 кг.
• приправы

Запечь карпа легко. Все рецепты схожи между собой, потому что приготовление происходит в духовке. В этом случае рыба будет томиться ещё и в фольге.

1. Лук порубите кубиком, грибы – слайсами по ножке. Выложите составляющие в шипящее масло, прожарьте до потери объёма и выпаривания жидкости.

2. Отварите крупу, соедините с прожаренными грибочками и луком. Присыпьте пряностями.

3. Рыбу подготовьте, сполоснув и просушив. Притрусите смолотым перчиком, смешанным с солью. Натрите. Выжмите сок из цитруса, полейте им тушку. Засеките полчаса.

4. Как приготовить карпа: выложите в его брюшко начинку из риса, шампиньонов и лука. Поместите на смазанную фольгу, присыпьте тёртым сыром, заверните. Запекайте в духовке 40 минут на 190 градусах.

Источник: http://more-vsego.net/kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-top-7-receptov.html

Как приготовить карпа в майонезе с корочкой

Запеченный по данному рецепту карп, всегда выходит с восхитительно аппетитной корочкой. Блюдо подойдет для включения в праздничное меню.

Понадобится:

• Рыбина – 2 кг.
• Луковица — головка.
• Лимон.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Морковка – парочка.
• Приправы для рыбы, соль.

Запекаем:

1. Подготовьте зеркального карпа к запеканию: выпотрошите, почистите от чешуи, удалите жабры.
2. В небольшой плошке смешайте майонез с рыбными приправами. Щедро промажьте тушку. Маринуйте на полке холодильника около часа.
3. Настрогайте головку лука полукольцами, морковку нарежьте кубиками. Обжарьте вместе на сковороде до легкой румяности.
4. Надрежьте тушку карпа по всей длине. В каждый разрез вложите по кружочку лимона.
5. Уложите рыбину на противень, подстелив пекарскую бумагу, смазанную маслом. Готовьте при 180 о С, в течение 45-50 минут.

Источник: http://kulinarnayamozaika.ru/karp-v-duhovke-tselikom-retsepty.html

Полезные советы от шеф-повара

Хотя запечь карпа в духовке относительно несложно, прислушаться к советам опытных поваров все же не помешает:

1. Подготовленную рыбу ставить нужно в хорошо разогретую духовку.
2. Противень или форму нужно смазывать маслом, чтобы кожица не прилипла.
3. Уксус лучше заменить соком лимона.
4. Вертикальные насечки по бокам разрезают кости рыбины, если их сделать в виде ромбов, то карп будет выглядеть более аппетитно.
5. Лучше готовить свежих или охлажденных карпов. Если такой возможности нет, то размораживать следует в холодильнике. Обычно достаточно 12-16 часов.

Если следовать всем советам и инструкциям по приготовлению, то запеченный карп обязательно порадует своим сладковатым вкусом и нежной консистенцией.

Источник: http://ribolovrus.ru/kulinariya/kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-12-poshagovyh-retseptov-s-foto

Как сделать котлеты из рыбьей икры видео

Вот такие у нас на сегодня рецепты. А вы готовите карпа, уверена, у вас есть свои проверенные рецепты. Буду рада, если поделитесь!

Источник: http://domovouyasha.ru/karp-zapechennyiy-v-duhovke-v-folge-5-luchshih-retseptov-tselikom-i-kusochkami/

Фаршируем квашеной капустой

Можно нафаршировать карпа квашеной капустой. Сочетание может показаться неожиданным, но получается очень вкусно.

• 1 карп весом около 1,5 кг;
• 200 гр. квашеной капусты;
• соль, перец, приправы для рыбы по вкусу;
• растительное масло;
• немного сметаны.

Рыбу вымоем, очистим от чешуи, выпотрошим, разрезав брюшко. Еще раз тщательно промоем, обсушим салфетками. Поперчим с изнутри и снаружи, посолим только с наружной стороны. Посыплем приправами для рыбы по вкусу.

Источник: http://powerfit59.ru/vtoroe/farshirovannyj-karp-v-duhovke.html