Безе в мультиварке – рецепты, которые должны быть у каждой хозяйки. Ведь такой десерт можно подать на любой стол: на праздничный или во время обычного обеда с семьей.

Как приготовить безе в мультиварке

Чтобы приготовить безе в мультиварке, необходимо знать несколько тонкостей.

К основным правилам приготовления безе можно отнести:

1. Для приготовления десерта необходимо использовать только самые свежие яйца. Если немного полежали, то белки могут не взбиться.
2. Необходимо использовать только охлажденные белки.
3. Разбивать яйцо нужно осторожно, чтобы не смешать белок с желтком. Для готовки подойдут только белки, поэтому малейшее присутствие желтка может привести к неудаче. Массу просто не удастся взбить до состояния плотных пиков.
4. Для безе лучше использовать не сахар, а пудру. Это позволит сократить время взбивания массы.

Источник: http://multivarka.info/deserty/129-beze-v-multivarke.html

Очень сладкий десерт

Ни для кого не секрет, что безе само по себе является очень сладким блюдом, а некоторым людям кажется еще и приторным. Конечно, домашнее безе в мультиварке получается не таким сладким, как покупное. Тем не менее, уровень сладости можно регулировать: уменьшайте или увеличивайте количество сахара в составе блюда по вкусу. Но рекомендую в первый раз приготовить безе в мультиварке по рецепту ниже, соблюдая пропорции и количество ингредиентов. И если вам приготовленные десерты покажутся слишком сладкими или недостаточно сладкими, то только тогда меняйте количество сахара в ту или иную сторону. А вообще, мы подобрали такое количество сахарного песка, чтобы безе в мультиварке получилось сладким, но не приторным. А теперь давайте узнаем, как сделать безе в мультиварке дома.

Источник: http://multivarnik.ru/desert/beze-v-multivarke.html

Ингредиенты

• белок – 1 шт.
• сахар (мелкий) – 100 г
• лимонная кислота – несколько кристаллов
• растит. масло – для смаз. пергамента

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/beze-v-multivarke/

Приготовим безе в мультиварке

Безе — воздушное лакомство, которое любят многие. Готовят безе преимущественно в духовке, но не у всех оно там получается. Сейчас у очень многих хозяек появилась универсальная помощница — мультиварка, которая идеально выпекает бисквиты, тушит мясо и варит удивительно вкусные каши.

И конечно же, у хозяек возник вопрос: может ли этот чудо-горшочек справиться с выпечкой безе. Ситуация осложняется тем, что в чаше мультиварки поддерживается при готовке высокая влажность, что очень хорошо для выпечки бисквитов и кексов, но очень плохо для выпечки безе, ведь оно должно сушиться, а не вариться.

Если готовить его с закрытой крышкой мультиварки, то подсушится ли наше безе или сварится? А если готовить с открытой крышкой, то хватит ли тепла для подсушивания? А может затея с выпечкой безе в мультиварке плохая и задание невыполнимое? Поэкспериментируем?

Источник: http://webspoon.ru/receipt/beze-v-multivarke

Ингредиенты для безе

1. Яичные белки от двух яиц
2. Стакан сахарного песка
3. Щепотка соли или лимонной кислоты
4. Растительное масло для смазывания

Источник: http://multi-varca.ru/content/vozdushnoe-beze-ili-merengi

Безе или меренги в мультиварке

В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить вкусное воздушное безе или меренги в мультиварке Редмонд 4502. Рецепт вкусного безе в …

Источник: http://recepti-multivarki.ru/beze-v-muljtivarke-retsepti-s-foto.html

Разноцветное безе в мультиварке

Идеальный выбор для любого торжества, разноцветное безе, приготовленное в мультиварке. Блюдо сразу создаст ощущение праздника. Вдобавок готовиться такое безе довольно просто, в массу добавляется краситель. С его помощью можно создать вкусные безе любых цветов. Можно придать блюду дополнительного шарма, если добавить при готовке орехи.Миндаль не будет перебивать нежность безе, но добавит десерту изысканное послевкусие.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 90 г;
• миндаль – 90 г;
• сахарная пудра – 90 г;
• яичный белок – 3 шт.;
• пищевой краситель.

Способ приготовления:

1. Для приготовления безе используются только охлажденные белки, поэтому их предварительно нужно выдержать в холодильнике. Обычно достаточно получаса, яйца следует разбивать аккуратно, стараясь не повредить желток. В противном случае отделить его от белка будет сложно.
2. Подготовленные белки необходимо взбить с помощью блендера, в процессе необходимо постепенно подсыпать сахар. Смесь должна приобрести густую и плотную текстуру.
3. В отдельной посуде необходимо измельчить сахарную пудру и миндаль. Ореховую смесь необходимо соединить с белковой массой.
4. Чтобы сделать безе разноцветным, необходимо разделить готовую массу на две половины. Для каждой из заготовок можно использовать краситель разного цвета – розовый и желтый. Можно обойтись и одним, если массу хорошо не размешивать. В таком случае безе уже будет двухцветным – бело-розовым или бело-желтым.
5. Устройство изнутри необходимо смазать маслом, а на дно отсадить безе. Можно использовать обычную ложку, а можно кондитерский мешок с разными насадками.
6. После выкладывания безе можно оставить на 10 минут, только крышку необходимо держать открытой. Заготовки слегка подсохнуть и выпекаться будут быстрее.
7. Мультиварку ставим на режим «Выпечка», а в меню выбираем время 20 минут. Учтите, после приготовления безе должно постоять не мене 10 минут.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Источник: http://multivarka.info/deserty/129-beze-v-multivarke.html