Как сделать горчицу из порошка (сухого, горчичного) быстро и вкусно + видео

Приготовить домашнюю горчицу – проще простого. Особенно, когда есть горчичный порошок. Результат превосходит магазинную во многом, смотрите рецепт, как приготовить горчицу из горчичного порошка!

Острая горчица из сухого порошка в домашних условиях

4 час. 20 мин.  120  4 

По-настоящему жгучая горчица получается в домашних условиях из горчичного порошка. Готовый продукт приятно удивит своим ароматом и насыщенным вкусом. Используйте его для подачи мясных блюд.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Порций – 150 гр.

  • Подготовим нужные продукты для приготовления домашней горчицы.

  • Столовую ложку горчичного порошка выкладываем в чистую стеклянную посуду.

  • Постепенно вводим в сухую смесь кипяток. Сперва вливаем одну ложку.

  • Дальше вливаем оставшуюся жидкость.

  • Тщательно вымешиваем содержимое.

  • Далее добавляем сахар, соль, оливковое масло и столовый уксус. Хорошенько вымешиваем.

  • Готовую горчицу кладем в холодильник на пару часов, после можно использовать в кулинарных целях.

6 секретов вкусной горчицы

  1. Используйте качественный горчичный порошок, у которого не истёк срок годности. Вместо него можно взять молотые семена горчицы.
  2. Порошок нужно заливать горячей водой. Кипяток придаст готовой горчице излишнюю горечь, а холодная вода сделает её чересчур лёгкой.
  3. Добавляйте жидкость постепенно, по ложке, и перемешивайте массу. Так вы сможете добиться нужной консистенции сметаны.
  4. Чтобы домашняя горчица приобрела необычный аромат, добавьте в неё специи: корицу, имбирь, мускатный орех, молотый чёрный перец или гвоздику.
  5. Горчица должна настояться хотя бы несколько часов, чтобы её вкус полностью раскрылся.
  6. Хранить домашнюю горчицу можно в холодильнике несколько недель. Но лучше съесть её быстрее: со временем она может выдохнуться.

Описание приготовления:

Увидела в магазине готовый горчичный порошок, подумала: “А почему бы не приготовить домашнюю горчицу?” Оказывается, там совсем немного надо ингредиентов. Уксус взяла, что дома был – обычный столовый яблочный 9%. Можете еще по желанию добавить немного больше соли. Я брала порошок не жгучей горчицы, а мягкой – мне в самый раз!


Назначение: На ужин
Блюдо: Соусы / Горчица

Ароматная горчица, приготовленная из порошка на огуречном рассоле

4 час. 20 мин.  120  4 

Быстрая в приготовлении и яркая по вкусу горчица получается из порошка и огуречного рассола. Простые бюджетные ингредиенты создадут качественную заправку для многих домашних блюд.

Время готовки: 8 часов 15 минут

Время приготовления: 8 часов

Порций – 100 гр.

Ингредиенты:

  • Порошок горчичный – 40 гр.
  • Рассол огуречный – 60 мл.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Отмеряем нужное количество горчичного порошка. Можно сразу разместить его в небольшой баночке с закручивающейся крышкой.
  2. Добавляем к порошку сахар и соль.
  3. Отдельно процеживаем огуречный рассол. Он должен быть без лишних специй и листочков.
  4. Вливаем рассол к сухим ингредиентам. Начинаем тщательно вымешивать, чтобы все продукты растворились.
  5. В конце добавляем растительное масло. Снова перемешиваем. Настаиваем заготовку в теплом месте несколько часов.
  6. Пикантная и насыщенная по вкусу горчица готова! Используйте ее в качестве дополнения к основным блюдам.

Положительные свойства горчицы

  • Под воздействием этой приправы начинает вырабатываться желудочный сок и повышается аппетит;
  • Улучшает работу головного мозга;
  • Улучшает метаболизм, расщепляет жир. Именно поэтому употреблять этот продукт полезно худеющим. Она растворяет жир не только внутри, но и снаружи. Горчичный порошок часто используется для мытья жирной посуды;
  • Обладает антисептическими свойствами. Ее можно применять для того, чтобы защитить проникновения микробов через царапины или открытые раны;
  • Оказывает разогревающее действие на мышцы, способствует расширению сосудов, что благотворно сказывается на лечении таких заболеваний как ревматизм, радикулит, артрит, подагра и др.;
  • Излечивает зубную и головную боль;
  • Помогает при запорах, простуде, сахарном диабете, понижает уровень сахара.

На полках наших магазинов вы можете приобрести этот продукт, но, к сожалению, помимо горчичного порошка в его составе множество химических веществ, которые могут быть вредны для нашего здоровья.
Хозяйки, которые заботятся о здоровье своей семьи, легко могут приготовить такой соус дома, он будет не менее вкусным, чем магазинный, но намного полезнее. Даже самая неопытная кулинарка или кулинар смогут приготовить его.

Однако тем, у кого имеются некоторые проблемы с работой желудочного тракта или аллергия все – таки стоит поостеречься употреблять эту острую пряность. Узнаем, как из сухого порошка приготовить горчицу.

Как употребить?

Ну что за вопрос! Самое простое – намазать на хлеб и положить сверху несколько ломтиков сала. Вместо сала пойдёт колбаса, ветчина, филе селёдки, скумбрии, хамсы. Кстати, горчичный бутерброд с салом отличное дополнение к густому, разваристому борщу. Можно намазать горчичку на половинку варёного яйца – тоже вкусно.

Одна-две чайных ложечки горчички предадут пикантность и неповторимый вкус манной гороховой каше, различным салатам.

Читайте также

  • 20 заправок, которые улучшат вкус любого салата →
  • Чем заменить майонез: 14 оригинальных вариантов →
  • 10 острых соусов на любой вкус →
  • 7 соусов, способных преобразить любое блюдо →
  • Три соуса со сметаной →

Как приготовить “Горчица из горчичного порошка”

Горчица из горчичного порошка - фото шаг 1

Подготовьте заранее необходимые ингредиенты.

Горчица из горчичного порошка - фото шаг 2

В стеклянной банке смешайте все ингредиенты.

Горчица из горчичного порошка - фото шаг 3

Тщательно перемешайте, добавьте горячую воду (50-60 градусов) и еще раз перемешайте, чтобы не было комочков. Количество воды добавляйте на свое усмотрение: хотите горчицу погуще – добавляйте меньше.

Горчица из горчичного порошка - фото шаг 4

Поставьте банку с горчицей в кастрюлю с горячей водой, укутайте полотенцем. Когда вода остынет, можете проверить: горчица готова! Вот так просто.

Горчица из горчичного порошка - фото шаг 5

Вкусная домашняя горчица из горчичного порошка готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Горчица из горчичного порошка:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 42

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:

empty.gif

Фотографии «Горчица в домашних условиях» от приготовивших (1)

2708718_45784-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Видео о том, как сделать горчицу в домашних условиях с имбирём

Автор рецепта предлагает свой вариант не только вкусной, но и лечебной приправы. В состав входит не только корень имбиря, а также цедра лимона, лимонный сок и мёд. Подробный рецепт смотрите в видео.

Калорийность и хранение

Горчица – низкокалорийный продукт, но ее пищевая ценность меняется в зависимости от состава.

Горчица на огуречном рассоле. Рецепты приготовления

Ниже показатели соуса, приготовленного по простому рецепту:

Калорийность Белки Жиры Углеводы
162 ккал 5.7 г 6.4 г 22 г

В домашних условиях хозяйки ее чаще готовят в небольших количествах и хранят в простых емкостях, прикрытых пластиковыми крышками или пищевой пленкой. Но некоторым нравится заготавливать продукт впрок, и тогда требуется помещать его в стерилизованную посуду под жестяные крышки.

Хранить пряность нужно обязательно в холодильнике не дольше 2-х недель под простыми крышками и не больше 4-х месяцев в стерилизованных емкостях.

6

Как правильно приготовить горчицу с зернами?

1530978937_5b40e276c8abe.jpg

Зерновая горчица, приготовленная своими руками, не только обладает приятным вкусом, но и выглядит очень аппетитно. Зерна можно использовать одного сорта, однако, блюдо будет выглядеть эстетичнее, если добавить разноцветные зернышки.

Ингредиенты:

  • зерна белой горчицы — треть стакана;
  • зерна черной и сарептской горчицы — по 1 ст. л.;
  • горчичный порошок — 2 ст. л.;
  • вода — половина стакана;
  • яблочный уксус, апельсиновый сок и мед — по четверти стакана;
  • тертая лимонная цедра (можно взять замороженную) — по вкусу;
  • соль — небольшая щепотка;
  • сушеный укроп — на кончике ножа.

Технология приготовления:

  1. 1. Смешать зерна и немного примять их в ступке.
  2. 2. Всыпать туда же сухой порошок.
  3. 3. Ввести в сухую смесь фруктовый сок, уксус и теплую воду небольшими порциями.
  4. 4. Перемешать до однородной консистенции.
  5. 5. Добавить соль, укроп, цедру и мед.
  6. 6. Слегка размешать с помощью блендера до состояния густого крема, но с сохранением зерен.

Хранить этот соус можно в холодильнике. Его используют в качестве заправки для салатов, а также как маринад для любого вида мяса.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...