Йоркширский пудинг со смородиновой заливкой

Пудинг — традиционный английский десерт на основе яиц, круп, молока, творога, муки и фруктов. Существует множество вариантов этого блюда, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его восхитительный вкус. История, варианты приготовления, популярность, польза. Рецепты классический и прочие: состав ингредиентов, пошаговый процесс приготовления, что можно добавить, как подавать блюдо на стол. Полезные советы, секреты по приготовлению.

Творожный пудинг с манкой и черной смородиной в сковороде на плите

Если ваш ребенок не любит творожные блюда, приготовьте по этому рецепту творожный пудинг с манкой и черной смородиной в сковороде на плите. Он нежный, воздушный, сочный и точно придется по вкусу. Смородиновый соус добавляет изделию ароматной нотки. К тому же ягодки черной смородины очень полезны, причем, как в свежем, так и замороженном виде. Хотя вместо черной смородины можно использовать красные ягодки, однако они более кислые, поэтому в тесто нужно положить чуть больше сахара. Хотя в качестве наполнителя для этого лакомства можно использовать любые фрукты и ягоды по вкусу. Разнообразят вкус творожного пудинга яблоки, бананы, нектарины, абрикосы, персики, изюм, цукаты, курага, чернослив, финики. Причем можно даже добавить натертую морковь или тыкву. Если берете сладкие фрукты, то количество сахара немного уменьшите.

Готовится такой десерт просто, а получается очень нежным по консистенции. В нем нет муки и вредных продуктов, а значит он очень полезный. Это более диетический вариант выпечки, т.к. готовится творожный пудинг на пару, который создается в сковороде под крышкой на плите.

Калорийность на 100 г — 305 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Замороженные фрукты или замороженное фруктовое пюре — 50 г
Сметана — 75 мл
Яйца — 1 шт.
Ваниль — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Манная крупа — 50 г
Сахар — 50 г или по вкусу
Пищевая сода — 0,5 ч.л.

Источник: http://nsadcafe.ru/vypechka/puding-s-izyumom-i-chernoj-smorodinoj.html

ОПИСАНИЕ

Бесподобный рождественский пудинг подарит атмосферу праздника и сделает Новый год и Рождество незабываемыми!

Английский пудинг готовится за 3-4 недели до праздников, так как ему нужно созреть. Но время ожидания того стоит, это очень вкусно, ароматно и празднично. Очень хорошо сочетается с шариком сливочного мороженого.

В рецепте я привожу свои пропорции по цукатам и сухофруктом, которые я сформировала по собственному вкусу. Естественно вы можете корректировать пропорции по сухофруктам исходя из своих предпочтений, не выходя за рамки общей массы. Сахар я в этом рецепте убавила в 2 раза, так как мне хватает сладости сухофруктов. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, делать пудинг нетрудно, правда придется запастись терпением, когда он будет готовится на водяной бане 4 часа.

Надеюсь, этот рецепт зарядит всех новогодним настроением!

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/110165-angliyskiy-rozhdestvenskiy-puding

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4066.6 ккал	белки 37.8 г	жиры 186.3 г	углеводы 456 г
Порции
ккал 677.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 31.1 г	углеводы 76 г
100 г блюда
ккал 363.1 ккал	белки 3.4 г	жиры 16.6 г	углеводы 40.7 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/161528/

Немного о пользе суперфуда

Растение, из которого получают семена, называется шалфей испанский. Он растет в Мексике и Гватемале, а сейчас его выращивают в Южной Америке и Австралии.

В пищу используют только семена. У них нет вкуса, зато в каждом зернышке целый комплекс полезных веществ:

витамины: А, D, К, H, РР, В1, В2, В5, В6, В9;
микро- и макроэлементы: кальций, калий, кремний, магний, натрий, сера, фосфор и т. д.;
аминокислоты: валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин;
жирные кислоты;
стеролы.

Пудинги и другие блюда с семенами испанского шалфея — отличный источник протеина, жирных кислот и витаминов. Они незаменимы для тех, кто худеет при помощи диеты и спорта. При жестком соблюдении низкокалорийного рациона в организм поступает мало полезных веществ, а во время интенсивных тренировок витамины и минералы быстрее вымываются вместе с потом. Семена помогают восполнить этот дефицит. А еще продукт обладает отличными антиоксидантными свойствами, помогает быстрее выводить вредные вещества из организма, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и придает бодрость.

Источник: http://vitgid.ru/pitanie/superfoods/semena/salvia-hispanica/chia-puding-retsepty/

Рецепт «Пирог с вишнёво-смородиновым пудингом»:

Смородину и вишню промыть водой для удаления мусора и пыли.

Из вишни убрать косточки.

Добавить к вишни тростниковый сахар по вкусу. Можно добавить и больше, чтобы начинка была слаще.

Добавляем черную смородину. Ставим массу на плиту и доводим до кипения. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в массу. Перемешать и проварить около 1 минуты до загустения.

Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть теста под размер формы. Я выпекала пирог в прямоугольной форме.

На поверхность теста рассыпать измельченное печенье.

Выкладываем вишнёво-смородиновый пудинг.

Вторую часть теста раскатать и сделать надрезы. Выкладываем узоры поверх пудинга. Смазываем желтком и посыпаем небольшим количеством тростникового сахара.

Пирог ставим в духовку. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов.
К столу подаем пирог в теплом виде.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

8 августа 2015 года Ирушенька #

9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Tatanj #

6 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

3 августа 2015 года tomi_tn #

4 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

3 августа 2015 года гурман1410 #

4 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

3 августа 2015 года luneva_e #

4 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

3 августа 2015 года vniva #

4 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)