Как приготовить вкусный борщ для ребенка. Детский борщ

Классический борщ с курицей – это великолепное первое блюдо, которое подойдет и для семейного ужина, и для праздничного обеда. Никогда не приедается и быстро согревает в морозные зимние вечера. Свежеприготовленный борщ с курицей и выглядит аппетитно и привлекает соблазнительным запахом. Содержание1 Борщ на курином бульоне со свежей капустой2 С добавлением фасоли3 Рецепт для мультиварки4 Зеленый […]

Описание приготовления:

С возраста примерно полутора лет, детям можно смело давать супы на мясных бульонах. Расскажу, как приготовить борщ для детей максимально вкусный и безопасный. Я буду готовить борщ на говяжьем бульоне, но вы можете смело использовать любой другой или вовсе приготовить борщ на воде. Блюдо полезное, к тому же в целом готовится достаточно просто и быстро. Берите рецепт на заметку!


Назначение: Для детей / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты для приготовления борща для самых маленьких

Бульон мясной 1,2-1,4 л
Свекла 150 г
Картофель 150 г
Капуста 200 г
Морковь 50-70 г
Лук репчатый 50-60 г
Помидор крупный 1 шт.
Лимонный сок 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Зелень щепотка
Чеснок по вкусу

Ингредиенты

  • 1/2 Куриная грудка

  • 2 штуки Картофель

  • 1 штука Свёкла

  • 1 штука Морковь

  • 1 штука Лук репчатый

  • 1/4 кочана Капуста белокочанная

  • По вкусу Соль, перец, лавровый лист

Не повод для обид

Часто мамы действительно обижаются на деток. Конечно, потратить столько времени на кухне и увидеть недовольную мордашку своего крохи не очень приятно. Но если чадо упорно просит борщ как в детском саду, может, стоит научиться его готовить? Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Можно допросить поваров, они с радостью расскажут свои секреты. А сегодня мы с вами соберем разные варианты приготовления вкуснейшего борща в одной статье. Это будет полезно для молодых мамочек и опытных хозяек.

Ингредиенты

Рецептура на 100 г конечного продукта:

Свекла – 20,5 г

Картофель – 10 г

Морковь – 6,3 г

Лук – 1,8 г

Томатная паста – 6 г

Масло растительное – 2 г

Сахар – по вкусу

Мясной бульон (или вода) – 70 г

  • 38 кКал
  • 20 мин.
  • 30 мин.
  • 50 мин.

Польза и вред красного борща

Основные ингредиенты борща: картофель, свёкла, морковь и капуста. Часто в такой суп добавляют лук, сладкий и горький перец, томаты, фасоль и другие продукты. Поэтому он содержит море витаминов.

Процесс приготовления

Овощи, входящие в борщ для детей, нужно мыть особенно тщательно. Потом обдать их все кипятком, почистить и еще раз вымыть.

Измельченные овощи

Еще одно отличие борща для детей от обычного – это то, что все должно быть более мелко измельчено. Подготовленные клубни картофеля, красную свеклу и морковь протереть через ту часть терки, на которой расположены крупные ячейки. Лук нужно постараться нашинковать как можно мельче. Капустный кочан отделить от нескольких последних листьев и настругать тоненькой соломкой не более полутора сантиметров длиной.

Помидор опустить в кипяток на одну минуту, потом положить его в дуршлаг и поместить под проточную холодную воду. Затем с легкостью снять с него кожицу, разрезать на две части, чайной ложечкой извлечь из половинок помидоров семена, а оставшуюся мякоть протереть через кухонное сито. Впоследствии она заменит в борще для детей томат. Куриное мясо вымыть, обсушить и на разделочной доске разобрать его на волокна.

Полезность борща:

  1. Наличие витаминов, минеральных солей, органических кислот (витамины группы В, С и К, фолиевая и аскорбиновая кислоты, аминокислоты и др.).
  2. Способствует стимуляции работы кишечника и очищает его. Устраняет либо предупреждает запоры.
  3. Оказывает благотворное влияние на работу печени, сердца и кровеносных сосудов.
  4. Снижает нервную возбудимость и укрепляет сосуды.
  5. Стимулирует кроветворение.
  6. Выводит из организма различные токсические вещества.
  7. Показан к употреблению для профилактики сахарного диабета.

Важно соблюдать рекомендации по приготовлению красного борща для детей и не кормить их при непереносимости хотя бы одного из компонентов блюда.

борщ рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Измельчение лука:

01

Сегодня борщ начинается с приготовления овощей. Лук мелко нарубить.

Ингредиенты:

  • Мясной бульон  — 2 Литра (можно заменить на воду)
  • Картофель  — 600 Грамм
  • Капуста  — 250 Грамм
  • Свекла  — 350 Грамм
  • Морковь  — 150 Грамм
  • Лук  — 150 Грамм
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров
  • Сметана  — 80 Грамм (по желанию)
  • Томатная паста  — 24 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу
  • Лавровый лист  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Так можно ли детям до 1 года борщ?

Национальное славянское блюдо врачи рекомендуют готовить детям после года. Многим мамам не хочется обделять своего чадо кушаньем, наполненным множеством питательных веществ. Поэтому часто интересуются, можно ли детям до 1 года борщ готовить по другому рецепту.

Перед тем, как детей кормить полезным супом, необходимо узнать об особенностях его приготовления, а также ограничениях к употреблению.

Специфичность приготовления детского борща и противопоказания

  1. В состав красного супа для деток до 1 года и старше, должны входить продукты, не вызывающие у ребёнка аллергии.
  2. Мясной бульон, на котором планируется приготовление, максимально освобождают от жира.
  3. Маленьким детям не готовят борщ на костном бульоне.
  4. В блюдо не желательно добавлять сметану.

Перед тем, как варить малышу суп с овощами, мамы убеждаются, что у него нет непереносимости различных продуктов. Для этого маленькое чадо знакомят с компонентами блюда ранее:

деткам, находящимся на грудном вскармливании, капусту вводят в рацион после 6 месяцев. При искусственном питании, новинку добавляют с 4-5 месяцев;

  • знакомство со свеклой происходит в 8-9 месячном возрасте. Овощ дозволено добавлять в меню прикорма с 7 месяцев, если ребёнок склонен к запорам;
  • морковь вводят в рацион питания в 5-6 месяцев;
  • картофель ребёнок пробует в 4,5 месяца;
  • в 7 месяцев вводят в рацион малыша мясо;
  • не раньше 8 месяцев ребёнку дают отварной лук;
  • помидоры в виде томатного сока дают детям в 10 месяцев. Овощ желтых и оранжевых сортов дают в год. За ними в прикорм вводят красные помидоры ошпаренные кипятком и без кожуры. Трехлетнему ребенку дозволено кушать любые помидоры.

Детям в 10 месяцев готовят борщ с теми корнеплодами, употребление которых не вызывало побочных реакций. Если мамой замечена ранее аллергия на капусту или свеклу, то блюдо готовится без этих овощей. Правда, такой суп трудно назвать полноценным борщом.

Традиционный борщ варят для ребенка тогда, когда можно давать остальные продукты, входящие в состав блюда.

С возрастом список ингредиентов расширяется постепенно. Болгарский перец не советуют добавлять раньше 2 лет, к нему приобщают малышей с 1,5 года и довольно осторожно.

Но с 1,5 года можно дополнять такой суп ложечкой сметаны.

быстрый рецепт борща

Измельчение моркови:

02

Морковь нарезать на кубики.

Пошаговое приготовление

Борщ для детей от года состоит из нескольких овощей, содержит много витаминов и очень полезен для детского растущего организма. Мясо при приготовлении такого диетического борща употреблять нежелательно, так как бульон получится слишком наваристый. Если вы хотите, чтобы борщ был с мясом, его следует отварить отдельно. После чего добавить его в уже приготовленное блюдо.

Нашинкованная капуста

Не знаете, как сварить борщ ребенку от года правильно? Данный рецепт поможет вам. Готовить его впрок не нужно, так как при более длительном хранении и подогревании он начинает терять все свои полезные свойства. Главное условие – все овощи должны быть вымыты с особенной тщательностью. В обязательном порядке обдать кипятком. Почистить и вторично хорошо вымыть. Только после этого можно приступить к нарезке.

Все овощи по рецепту диетического борща для ребенка порезать на небольшие кусочки. Сложить их в кастрюлю, залить литром холодной воды и поставить на огонь. Когда овощи в воде закипят, огонь нужно убавить и варить их сорок минут. Такой борщ лучше не солить, чтобы ребенок смог почувствовать естественный вкус входящих в него продуктов.

Минут за пять до отключения огня в борщ можно добавить несколько капель качественного оливкового масла и измельченные веточки укропа. Также, по желанию, в кастрюлю опустить кусочек отварной куриной грудки. Готовый борщ для детей от года пюрировать блендером. Когда он остынет до теплого состояния, покормить им ребенка.

Борщ-пюре

Подготовка томатов:

03

Помидоры очистить от кожуры. Так принято в высшем обществе. Здесь стоит ему последовать.

04

Нарезать томаты на кубики.

Как приготовить “Борщ для детей”

Борщ для детей - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Борщ для детей - фото шаг 2

В кастрюлю налейте воду или мясной бульон. У меня говяжий, но подойдет и из индейки, курицы или кролика. А вот бульон из свинины я бы посоветовала использовать только для деток постарше. Добавьте лаврушку и доведите до кипения.

Борщ для детей - фото шаг 3

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте ее в кастрюлю, как только бульон закипит.

Борщ для детей - фото шаг 4

После того, как капуста закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.

Борщ для детей - фото шаг 5

Разогрейте сковороду с маслом и положите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

Борщ для детей - фото шаг 6

Обжарьте овощи до мягкости и отправьте в кастрюлю.

Борщ для детей - фото шаг 7

Затем, на этой же сковороду, положите тертую свеклу.

Борщ для детей - фото шаг 8

Обжарьте свеклу до готовности, добавьте в конце томатную пасту и готовьте все вместе еще пару минут.

Борщ для детей - фото шаг 9

Когда картофель будет почти готов, добавьте свеклу, соль по вкусу и варите все вместе до полной готовности всех ингредиентов.

Борщ для детей - фото шаг 10

В самом конце добавьте по желанию сметану и свежую зелень.

Борщ для детей - фото шаг 11

Все перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 15-20 минут. Борщ для детей готов.

Борщ для детей - фото шаг 12

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ для детей:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 6

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Овощи в сковороде:

09

К пассерованным овощам добавить натёртую свеклу.

11

Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне без добавления воды.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...