Нежное, мягкое мороженое из освежающей мяты с добавлением хрустящей, слегка терпкой шоколадной крошки буквально тает во рту. Натуральный мятный сироп делает вкус блюда еще более насыщенным, а цвет – ярким. Поразите своих гостей таким оригинальным и необыч

Мятное мороженое с шоколадной крошкой

Источник: http://av.ru/ideas/recipe_list/100224/

Свежая мята и темный шоколад! Ммм…

Я надеюсь, что Вы уже успели оценить ванильное мороженое с клубникой (рецепт — здесь) и поняли, что сделать домашнее мороженое совсем не сложно даже без специальных приборов, а результат просто потрясающий.

Первый раз я приготовила это мороженое пару лет назад. И повезла его друзьям на дачу вместе с тортом собственного приготовления. Какой был торт уже все забыли, а мороженое вспоминают до сир пор: «А помните то мятное мороженое, которое Лена нам привозила!» )))

Главный секрет — это только СВЕЖАЯ МЯТА. Сухая, ароматизаторы — все не то. Свежая мята и точка!)))

Итак, поехали!

Источник: http://pastry-school.online/myatnoe-morozhenoe-s-shokoladom

Отзывы на товар “Мороженое «Мята-шоколад»”

1. 

   5

   Оксана – 18.05.2021:

   Мята понравилась , а вот горькое послевкусие видимо от шоколада нет

2. 

   5

   Moonfree – 01.05.2021:

   Мороженное со вкусом, соответствующим названию, никакой жвачки или пасты нет, самое главное что оно мягкое после морозилки и его удобно доставать из коробки

3. 

   5

   Надежда – 20.03.2021:

   Моё любимое сочетание вкусов. Конечно, оно на любителя. Я его обожаю!

4. 

   5

   Сагайдашный Дмитрий – 11.09.2020:

   Мороженое правда вкусное, если вы любите мятные напитки и жевательные резинки, то обязательно попробуйте. Освежает и не приторное.

5. 

   5

   Анна – 08.08.2020:

   Восхитительное мороженое, невозможно остановиться! Никакой похожести на зубную пасту нет. Приятные вкрапления шоколада.Хороший состав!Заморожено отлично, боялась что при транспортировке будет конденсат и т.п., но нет, качество не утеряно.

6. 

   3

   Anna – 20.06.2020:

   Съедобно, но больше заказывать желания нет. Насчёт зубной пасты тут мнения разделились, а на мой вкус, действительно на зубную пасту похоже.Шоколадная крошка действительно не особо чувствуется.

7. 

   5

   Анонимный пользователь – 18.05.2020:

   Мороженое фееричное ,вкус бесподобный мята ощутима с сочетанием шоколада ,просто взрыв вкуса .Всю изоляцию заказывали и будем заказывать в будущем .

8. 

   5

   Галина – 18.05.2020:

   Вкусное мороженое для истинных ценителей мяты. Его сложно с чем-то сочетать, на мой вкус. Но безусловно вкусное и нежное мороженое.

9. 

   3

   Лариса – 14.05.2020:

   Мужу и дочке по вкусу похоже на Орбит, а мне на зубную пасту. Не смогла есть вообще, больше не закажу.

10. 

    3

    Яна – 18.04.2020:

    Мороженое портит горький шоколад.Без него было бы неплохо.

11. 

    5

    Анонимный пользователь – 29.03.2020:

    Самое любимое мороженое))

12. 

    5

    Анна – 19.12.2019:

    Самое вкусное! Конечно для любителей мяты и не для детей точно. Но оно превосходное

13. 

    4

    Анонимный пользователь – 19.12.2019:

    Понравился яркий мятный вкус. Не понравилось странное ощущение, что на языке какой-то мелкий порошок. Хуже ожидаемого.

14. 

    3

    Анонимный пользователь – 09.12.2019:

    Для любителей мяты или людей со слабым обонянием. Термоядерное по запаху и вкусу. Похоже на шоколад After 8

15. 

    5

    Анонимный пользователь – 05.10.2019:

    Божественно! Любовь с первой ложки! И никакой не перебор с мятой. Ни капли не похоже ни на орбит, ни на зубную пасту. Освежает, оторваться можно, но сложно)

16. 

    5

    алла – 15.06.2019:

    изумительный вкус мяты с горьким черным шоколадом, съели очень быстро. в жару вообще класс!

17. 

    5

    Анонимный пользователь – 14.06.2019:

    Очень понравился вкус мяты, черный шоколад прибавил пикантную нотку однозначно рекомендую

18. 

    5

    olias – 14.06.2019:

    Мой фаворит! Тем кто любит мятный шоколад, однозначно понравится. Летним днем отлично заходит. Освежает.

19. 

    5

    ольга – 03.06.2019:

    Люди, это фантастика!!! Но думайте, покупать или нет, потому-что оторваться невозможно. Можно сожрать все!

20. 

    5

    Мария – 13.05.2019:

    Очень выраженный мятный вкус. Нам с мужем понравилось!

21. 

    5

    Анонимный пользователь – 09.04.2019:

    Суперрррр я в восторге!!!

22. 

    5

    oladeo – 19.03.2019:

    Понравилось, что мятный вкус очень выраженный. Лично для меня шоколадная крошка лишняя, но хорошо, что её не слишком много. Понравилось его дополнять любым фруктовым мороженным.

23. 

    5

    Валентина – 13.02.2019:

    Освежающее, не приторное, некалорийное. Распробовали и подсели на него. Только его и заказываем!! Изысканный вкус

24. 

    5

    SvetlanaSo – 13.02.2019:

    Для любителей мятного вкуса.Очень понравилось!

25. 

    5

    skrin – 11.02.2019:

    Кстати, очень хорошо идет 50/50 с пломбиром, кому много мяты. У меня так муж любит))

26. 

    5

    Ирина Дмитриевна – 10.02.2019:

    Понравилось не сразу. Теперь одно из любимых

27. 

    5

    skrin – 24.01.2019:

    Очень понравилось. Мяты, да, много, но я такое как раз и люблю)) Сладости во вкусе как раз меньше.

28. 

    5

    NataliKa – 07.12.2018:

    Мне понравилось, муж распробовал только к концу =)))) Интересный вкус, мята очень сильное оставляет послевкусие – поэтому на любителя

29. 

    5

    Metallodom1 – 05.12.2018:

    Очень мятное. Много не съешь. Зря заказал))

30. 

    4

    Татьяна – 09.11.2018:

    мята и шоколад – классика! но для меня оно чрезмерно сладкое, поэтому оценка 4, а так хорошее мороженое.

31. 

    5

    Елизавета – 04.11.2018:

    Очень вкусное мороженное)

32. 

    5

    Анонимный пользователь – 29.08.2018:

    Самое любимое!!!

33. 

    5

    Анонимный пользователь – 25.08.2018:

    просто восхитительный вкус. всегда беру именно это мороженое

34. 

    5

    Анонимный пользователь – 24.07.2018:

    Муж сказал – гадость, а как по мне,так отличное мороженое. Люблю я мяту. Освежает , возможно шоколадная крошка лишняя, но что радует, ее немного. мята преобладает)

35. 

    5

    Алла Чеклецова – 08.07.2018:

    Необычное,освежающее!И прекрасное добавление шоколада прям в тему!!!

36. 

    2

    Анонимный пользователь – 28.06.2018:

    Сколько людей,столько и мнений. У меня на работе, практически,всем коллегам понравилось. А мне и сыну- нет. Послевкусие мятной зубной пасты.

37. 

    5

    pavelowen – 10.06.2018:

    отлично,много мяты что супер,шоколада умеренно

38. 

    5

    Анонимный пользователь – 30.05.2018:

    Мороженное действительно оооочень мятное, имейте это ввиду. но вкусное

39. 

    4

    Анонимный пользователь – 13.05.2018:

    Люблю это сочетание, но в данном случае по-моему немного переборщили с мятой, мужу понравилось, но у меня было ощущение что пачку дирола в рот положили и разжевали)) в составе явно натуральная перечная мята и это плюс, но имхо поменьше бы мяты и было бы идеально)

40. 

    5

    Евгений – 05.03.2018:

    Специфичное, не сразу его распробовал, но потом очень понравилось. Нежное и такое мятное, что еще час потом его привкус чувствуешь во рту )Когда приелось обычное мороженое, это хорошая альтернатива.

41. 

    5

    Светлана – 21.09.2017:

    Отличное мороженое! Вкусное, освежающее)) много шоколада и долгое послевкусие ментола)))Запах просто обалденный))) мы остались довольны покупкой)))

42. 

    5

    merri162 – 16.08.2017:

    Мороженое стоит на первом месте в рейтинге у нас, заказываем 4-ый раз. Замечательное мороженное!!! Очень насыщенный и освежающий вкус!!! Для любителей мяты (ментола) и большим количеством шоколада – супер вариант!

43. 

    5

    KolesnikAS – 08.08.2017:

    Это мороженое стоит на первом месте в рейтинге мужа. =)

44. 

    5

    Маргарита – 02.06.2017:

    Очень вкусное правильное мятное мороженое, с идеальным количеством шоколада.

45. 

    4

    Анонимный пользователь – 26.04.2017:

    Довольно специфическое мороженое… Вкус очень “химический” с каким-то “стальным” послевкусием… Возможно, его следует употреблять под ликер или в вазочке ассорти с другими видами мороженого (наверно, щербетами) – не знаю… У нас спросом не пользуется: огромная коробка так и стоит в заморозке.

46. 

    5

    Asti – 22.02.2017:

    Очень вкусное мороженое с натуральным экстрактом мяты. Реально освежает. Совершенно не приторное, является отличной завершающей нотой праздничного ужина. Детям не понравился, а взрослым – самый мак!

Источник: http://cheese-cake.ru/assortiment/ice-sale/morozhenoe-myata-shokolad-2.html

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. жирных сливок
• 2 ст. цельного молока
• 6 свежих веточек мяты
• 100 гр. горького шоколада (70% какао), порубленного

Источник: http://grandkulinar.ru/10677-myatnoe-dzhelato-s-shokoladnoy-kroshkoy.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1713.8 ккал	белки 32.5 г	жиры 144.4 г	углеводы 141.1 г
100 г блюда
ккал 214.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 18.1 г	углеводы 17.6 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/167259/

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Молоко и сливки налить в кастрюлю.

2. Шаг 2:

   

   Большой пучок мяты положить в кастрюлю с молоком, поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, настоять+остудить 1 час.

3. Шаг 3:

   

   Массу процедить через сито и хорошо отжать мяту руками.

4. Шаг 4:

   

   Добавить сахарную пудру, перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Массу вылить в контейнер, положить в морозильную камеру.

6. Шаг 6:

   

   Главное! – нужно хорошо перемешивать массу каждые полтора-два часа не менее трех раз, хорошо использовать погружной блендер. Если это не сделать, то образуется глыба льда, а не воздушная пористая масса.

7. Шаг 7:

   

   Добавить кусочки шоколада, нарезанные ножом, перемешать четвертый раз ложкой, положить в морозилку.

8. Шаг 8:

   

   Перед тем, как наслаждаться мороженым, нужно достать его из морозилки, подержать при комнатной температуре 10-15 минут.

9. Шаг 9:

   

   Приятного аппетита!

Источник: http://1000.menu/cooking/27810-morojenoe-s-myatoi-i-shokoladom

Лучшая цена в магазине:

Источник: http://shopliga.ru/view/49508987/

Нам потребуется:

• Сливки (33-35%) — 500 г.
• Молоко (3-4%) — 250 г.
• Сахар — 150 г.
• Желтки — 120 г. (примерно от 6-7 яиц среднего размера)
• Мята — 60 — 80 г.
• Темный шоколад — 50 — 100 г.

1. Всю мяту (включая стебельки и листики) порубите ножом. Нет необходимости очень мелко, просто порежьте на кусочки длиной 2 — 3 см.
2. В сотейник налейте молоко (250 г.) и половину сливок (250 г.). Добавьте мяту и поставьте прогреваться на огонь. Доведите до кипения, выключите огонь и снимите сотейник с огня. Чтобы аромат мяты не уходил сразу же накройте сотейник плотной крышкой или пищевой пленкой.
3. Дайте настояться молочной смеси с мятой около часа, чтобы мята по максимуму отдала свой вкус и аромат.
4. Когда смесь настоится процедите ее через сито и очень хорошо выжмите мяту, прямо до последней капельки.
5. Ароматизированную смесь перелейте обратно в сотейник, добавьте половину сахара (75 г.) и опять поставьте на огонь прогреваться. Сначала смесь нужно периодически помешивать, пока сахар не растворится. Смесь нужно довести практически до кипения, но не кипятить.
6. Пока смесь прогревается — в отдельной посуде хорошо разотрите венчиком желтки (120 г.) с оставшейся половиной сахара (75 г.) до полной однородности. И как только молочная смесь опять прогреется, начинайте добавлять ее в желтки тонкой струйкой, интенсивно перемешивая все венчиком.
7. Здесь важно, чтобы Вы вливали горячее молоко именно струйкой и сразу все интенсивно смешивали венчиком, так как иначе от шока температур желток может свариться и будут очень неприятные комочки, от которых сложно избавиться.
8. Вылейте таким образом в желтки примерно половину горячей смеси, затем желтково-молочную смесь перелейте обратно к остаткам молока в сотейник, размешайте и верните сотейник на огонь. Уваривайте смесь до загустения на среднем огне. Во время уваривания очень тщательно и интенсивно перемешивайте смесь, чтобы она все время оставалась однородной и ко дну сотейника ничего не прилипало.
9. Смесь должна увариться до состояния, когда вы проводите по ней, и остается бороздка. В этот момент снимаем сотейник с огня.
10. Лучше перелить смесь в другую чашку, так как в горячем сотейнике она будет продолжать увариваться от нагретых дна и стенок сотейника.
11. Дайте смеси остыть до температуры, чуть выше комнатной, накрыв ее пленкой в контакт. Для ускорения процесса можно поставить чашу со смесью в холодную воду, чтобы она быстро остыла. Можно наполнить раковину холодной водой или поставить чашу в большую емкость с холодной водой.
12. Когда смесь остынет, добавьте оставшиеся сливки (250 г.), перемешайте, накройте пленкой «в контакт» и уберите в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь.

Когда смесь для мороженого хорошо остыла в холодильнике, приступаем к процессу «замораживания».

Здесь важно получить правильную характерную консистенцию мороженного без кристаллов льда. Для этого смесь нужно охлаждать и перемешивать (это помогает не допустить кристаллизации).

Если у Вас есть мороженица, то действуйте в соответствии с инструкцией. Принцип действия мороженицы как раз и заключается в том, что смесь охлаждается при постоянном перемешивании.

Если мороженицы нет, то ставим чашку со смесью в морозильную камеру и через каждые 45 минут (+/- 10 минут) достаем и хорошенько перемешиваем. Можно даже пробивать ручным блендером. Это нам нужно для избежания кристаллизации, чтобы мороженое не превратилось в кусочек льда, а чтобы оно было нежным и с нужной характерной структурой.

Примерно через 5 — 7 перемешиваний  у Вас получится мороженое нужной консистенции. На финальном этапе перемешиваний добавьте измельченный шоколад (50 — 100 г.)

Мороженое Вы можете либо сразу съесть, либо переложить в контейнер и убрать в морозильник до момента употребления)))

Это нереально вкусно!

Приятного аппетита!)))

Понравился рецепт?

Делитесь им с друзьями! Публикуйте фото своих десертов с хештегами #mypastryschool #готовлюсленой

Источник: http://pastry-school.online/myatnoe-morozhenoe-s-shokoladom

Похожие рецепты

Источник: http://1000.menu/cooking/27810-morojenoe-s-myatoi-i-shokoladom

Приготовление блюда по рецепту:

Категории:

Коллекции рецептов

Похожие рецепты

Источник: http://grandkulinar.ru/10677-myatnoe-dzhelato-s-shokoladnoy-kroshkoy.html

Рецепт «Мятное мороженое с шоколадом»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/167259/

И еще!

Если теперь Вы думаете куда девать белки, то приготовьте нежнейшее пирожное Павлова по нашему рецепту. Вам понравится! Рецепт — здесь

Источник: http://pastry-school.online/myatnoe-morozhenoe-s-shokoladom