Как приготовить хлеб из гречневой муки в хлебопечке

Гречневая мука -100 г

Мука в/с – 400 г

Вода – 300 мл.

Растительное масло – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Сахар, демерара или сироп – 1 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Я обычно сначала взвешиваю необходимое количество муки, а в данном случае три вида, в один большой мерный стакан.
Затем перемешиваю и просеиваю. Мука насытилась кислородом.

Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем.
В моем случае сначала жидкие, затем сыпучие.
Сверху муки у меня дрожжи.

Установить ведерко в ХП.
Устанавливаем программу.
Я выпекала на основной, вес – 900 г, цвет корочки – темный (мы любим так), но можно и средний.
И стартуем!!! Не забываем корректировать колобок!

Через три часа получаем великолепный хлебушек!
Оставляем его на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.

Вот разрез нашего гречневого хлебушка!
Ах, какой аромат!!! Чудесный гречишный аромат!
Хрустящая корочка.
Буханочка получается не очень высокая и с плоским верхом.

Такой хлеб отлично подходит к мясным супам. И очень хорошо кусочки подрумяниваются в тостере.
Приятного Вам аппетита!!!

Ждала я дочку у метро, пошел дождь.
А рядом книжный магазин. Я в него и заглянула.
Прошлась по стеллажам книжным и остановилась в разделе “Кулинария”. Это небольшая книжечка сразу же попалась мне на глаза, полистала.
На вид обычная, без картинок, бумага темная.
Но, рецепты заинтересовали с первой страницы.
А когда посмотрела на цену, решила, что же здесь думать, надо брать.
Уже по многим рецептам выпекала замечательный хлебушек!
А этим рецептом решила поделиться с Вами!
Буду очень рада, если кто-нибудь из Поварят приготовит этот ароматный хлеб!

Хлеб гречневый

Дорогие Поварята! Вот и я решилась разместить свой первый хлебный рецепт. На сайте не нашла такого. Не судите строго! Рецепт взят из книжечки “Готовим в Хлебопечке”. Аромат этого хлеба хочется вдыхать сам по себе!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб гречневый»:

Добавление к обычной, т.е. традиционной пшеничной муке более полезных видов муки делает хлеб полезнее и даже вкуснее. Мне понравился рецепт гречневого хлеба, поэтому с удовольствием делюсь. Отлично подходит к супам, основным блюдам и несладким бутербродам.В последнее время рафинированный сахар заменяю натуральными сладкими сиропами, возьмите на заметку этот момент.

Подготовьте ингредиенты:

Загрузите в чашу хлебопечки ингредиенты в порядке, рекомендованном инструкцией к вашей модели. В мою “мулинекс уно” сначала идут жидкие, потом сухие и сверху дрожжи. Советую при такой загрузке сначала налить растительное масло на штырек, а затем установить замешивающий нож. 

После масла влейте воду. Если будете добавлять сироп вместо сахара, то его тоже влейте на этой стадии.

Просейте гречневую муку, добавьте соль.

Далее просейте пшеничную муку и поверх неё уложите дрожжи.

Установите основной режим хлебопечки, т.е. для белого хлеба.

В первые минуты следите за колобком, он должен сформироваться и не выглядеть сухим или растекаться. Возможно, нужно будет его откорректировать добавлением воды или муки.

По желанию можете достать на несколько секунд тесто, сформировать аккуратный шар и вернуть на место, кроме того, можно и нож убрать. Больше крышку хлебопечки открывать нельзя!

После звукового сигнала достаньте гречневый хлеб и укройте его полотенцем на некоторое время.

Гречневый хлеб готов.