Цветная капуста – овощ, который уже очень давно занимает почетное место в кулинарных книгах многих хозяек. Предлагаем Вам пошаговые рецепты блюд с использованием цветной капусты от наших кулинаров. Готовьте с удовольствием!
Сливочная цветная капуста
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить – и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои – убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт – всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!
Ялорис 20 июня 2017 года
- 520080
- 819
- 8433
- 1175
Капуста цветная Майонез Сыр твердый
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=554
Цветная капуста
Огородники знают: растение обязательно зацветет, задача – предупредить эту фазу, не допустить цветения и вовремя сорвать плод, иначе он будет несъедобным. По сути, мы кушаем нераспустившиеся соцветия.
А благодаря стараниям селекционеров головки бывают не только белого оттенка, но и оранжевого, зелёного, фиолетового цвета. Какой яркий получился бы салат. Еще из цветной капусты готовят супы, запеканки, овощное рагу, консервацию на зиму, замораживают.
Время термической обработки – минимальное: две-три минуты в кипятке, до зарумянивания корочки в духовке, добавлять в готовящиеся блюда в последнюю очередь.
Интересное открытие для гурманов: зеленые листья тоже можно употреблять в пищу. По привычке многие хозяйки ботву выбрасывают. И зря, она тоже вкусная. Способ приготовления – как и для рецептов цветной капусты: можно обжаривать в кляре, варить, тушить, запекать, использовать вместо зелени.
Цветная капуста хороша и тем, что пересолить её нереально. Даже засыпав в кастрюлю с кипятком полпачки соли, головка впитает в себя оптимальную порцию. Но надо учитывать: калорийность отваренного кочана увеличивается в шесть раз – с 30 Ккал до 180 на 100 грамм.
Источник: http://1000.menu/catalog/iz-tsvetnoi-kapustj
1. Запеканка «Минутка»
Источник:
Готовится эта вкусная и сочная запеканка из цветной капусты очень быстро. Справится даже новичок!
Тебе понадобится: 1 кг соцветий цветной капусты, 2 – 3 яйца, 0,75 стакана свежего молока, 120 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Разбери капусту на небольшие соцветия и отвари в чуть подсоленной воде в течение 12 минут. Переложи цветную капусту в стеклянную форму для запекания, залей смесью из взбитых яиц, тертого сыра, молока и приправ. Готовь в микроволновке 10 минут при максимальной мощности, либо в духовке около получаса.
Источник: http://fishki.net/3507209-kak-prigotovity-cvetnuju-kapustu-12-bystryh-i-vkusnyh-receptov.html
Новые рецепты в разделе
-
Свинина с цветной капустой в духовке
Свинина, запечённая с цветной капустой в духовке, – необычайно вкусное …
Елена Калинина27.11.2020 – 15:32
-
Суп из тыквы и цветной капусты
Хочется поделиться с вами рецептом замечательного супа, приготовленного из тыквы …
Елена Калинина27.11.2020 – 15:30
-
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты
Предлагаю вам рецепт полезного и очень вкусного супа-пюре, приготовленного из …
Елена Калинина26.06.2020 – 23:55
-
Цветная капуста с яйцами в мультиварке
Предлагаю приготовить цветную капусту с добавлением яиц и молока в мультиварке. …
Елена Калинина19.01.2020 – 10:22
-
Куриные бедра, запечённые с овощами
Куриные бедра, запечённые с овощами, – вкусное и эффектное обеденное блюдо, …
Lana A07.09.2019 – 21:12
-
Овощное рагу из цветной капусты и зелёной фасоли
Предлагаю приготовить вкусное овощное рагу из цветной капусты и зелёной …
Татьяна Зуева13.07.2019 – 09:21
-
Цветная капуста под сырным соусом в духовке
Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом, получается очень …
nichka22.04.2019 – 16:54
-
Цветная капуста, запеченная целиком в духовке
Из цветной капусты можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. …
Марина Гармаш28.10.2018 – 20:52
-
Цветная капуста и брокколи на пару в мультиварке
Овощи, приготовленные на пару в мультиварке, станут полезным и вкусным гарниром …
Светлана Гуагова28.10.2018 – 14:30
-
Как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами
Предлагаю приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами. Блюдо получается …
nichka28.03.2018 – 16:04
-
Омлет с цветной капустой в духовке
Настоятельно советую вам приготовить омлет с цветной капустой в духовке. Такой …
Лика Мостовая11.11.2017 – 02:16
-
Цветная капуста со сметаной и сыром в духовке
Цветная капуста, приготовленная со сметаной и сыром в духовке, – не только …
Елена Калинина23.10.2017 – 21:46
- 1
- 2
- 3
- следующая ›
- »
Источник: http://rutxt.ru/bluda-iz-cvetnoy-kapusty
Стейк из цветной капусты
Капустный стейк — это великолепное самостоятельное блюдо или же эффектный гарнир. Готовится элементарно.
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты;
- соль, черный молотый перец;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. свежего измельченного имбиря;
- 1 ч.л. молотого орегано, майорана или зиры (что вам больше по вкусу);
Рецепт приготовления:
- Длинным острым ножом нарежьте кочан цветной капусты на стейки 1,5 см толщиной. Для этого капусту режут сначала пополам , а потом от середины нарезают стейки, стараясь захватить немного кочерыжки. Посолите и поперчите.
- Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла, поджарьте стейки по 2 минуты с каждой стороны.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите стейки, посыпьте их специями и имбирем. Смажьте оливковым маслом.
- Запекайте стейки в духовке в течение 15 минут.
- Подавайте стейки из цветной капусты горячими, присыпав любой зеленью.
Источник: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/20-luchshikh-receptov-iz-cvetnoy-kapusty/
2. Котлеты «Цветные»
Источник:
Котлеты могут быть не только из свиного или говяжьего фарша. Из цветной капусты они получаются нежнее, ароматнее и полезнее для здоровья!
Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 5 ст. л. пшеничной муки, 2 луковицы, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 упаковка панировочных сухарей, соль, молотый перец и другие приправы.
Приготовление: Отвари цветную капусту в соленой воде в течение 5 – 7 минут. Извлеки соцветия из кипятка и дай им полностью остыть. Оставшимся кипящим капустным бульоном залей овсянку, чтобы жидкость слегка покрывала хлопья. Настаивай под крышкой минут 15, дождавшись набухания крупы.
Пропусти через мясорубку соцветия капусты с луком, овсяными хлопьями. Добавь к полученной массе муку, посоли-поперчи и хорошенько перемешай. Влажными руками сформируй плоские овальные котлеты, обваляй их со всех сторон в сухарях, а затем выкладывай на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки, огонь должен быть ниже среднего.
Источник: http://fishki.net/3507209-kak-prigotovity-cvetnuju-kapustu-12-bystryh-i-vkusnyh-receptov.html
3. Цветная капуста в духовке целиком
Рассказываем, как вкусно запечь цветную капусту полностью, чтобы она точно пропеклась.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, соль.
Приготовление: Хорошо промой капусту, заверни в фольгу и запекай 50 минут при 180 градусах. Разверни и смажь ее растопленным сливочным маслом с чесноком и солью. А потом снова отправь в духовку на 15 минут.
Источник: http://yandex.ru/turbo/lafoy.ru/s/blyuda-iz-cvetnoy-kapusty-recepty-1629?sign=d8c7d8a5066d7398b32ba51d94e8f24209de69ea2562c9a88dfd70f43052c913:1620504039
Фальшивый рис из цветной капусты
Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир
Этот рецепт – настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид – самый настоящий рис, по вкусу – также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите – кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите – приготовьте такой “рис” в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!
Капуста цветная Лук репчатый Чеснок Белок яичный
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=554
4. Тушеная цветная капуста с овощами
Источник:
Это блюдо – настоящая мечта диетолога. Приготовь тушеную капусту с овощами к ужину, и тогда проблем с лишними килограммами точно не будет!
Тебе понадобится: 1 вилок цветной капусты, 1 красный болгарский перец, 1 луковка и 1 морковка, 200 мл молока, 2 ст. л. томатного пюре, соль и приправы выбирай по предпочтениям.
Приготовление: Лук, морковку и сладкий болгарский перец нарежь тонкой соломкой и обжарь в масле. Положи ложечку томатной пасты и туши все вместе минут пять. Затем залей содержимое сковороды молоком. Дождись закипания и всыпь нарезанную не очень мелко цветную капусту. Туши под крышкой 15 минут. Посоли-поперчи блюдо, перемешай и дай ему еще минут пять провариться.
Источник: http://fishki.net/3507209-kak-prigotovity-cvetnuju-kapustu-12-bystryh-i-vkusnyh-receptov.html
Цветная капуста в кляре
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны 🙂
Капуста цветная Молоко Вода Лист лавровый Соль Яйцо куриное Масло подсолнечное Вино белое сухое Перец черный Базилик Вода газированная Сок лимонный Мука пшеничная
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=554
Куриный суп с цветной капустой и лапшой рамен
Чтобы придать готовому супу с цветной капустой и лапшой рамэн чисто азиатский вкус, обязательно добавьте пряности, соевый соус и немного кунжутного масла. Это придаст готовому блюду неповторимый вкус и аромат. Если нет времени готовить домашнюю лапшу
раздел: Суп-лапша
Источник: http://gotovim.ru/subject/ovoshy/zvkapust.shtml