Как приготовить Лакомство Чуррос? Пошаговые фото, калорийность блюда.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3473.8 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 289.6 г |
углеводы 190.9 г |
| Порции | |||
| ккал 694.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 38.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 475.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 39.7 г |
углеводы 26.2 г |
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/114746/
Ингредиенты:
- 1 ст. муки
- 1 ст. воды
- 150 г сливочного масла
- 5 ч.л. сахара
- 2 куриных яйца
- Щепотка соли
- Немного ванильного сахара
- Сахарная пудра для посыпки
- Подсолнечное масло для жарки
Источник: http://vkysnjatinka.com/recipe/churros-na-skovorode
Ингредиенты
Для теста:
- куриные яйца – 2 шт.
- пшеничная мука – 120 г
- вода – 100 мл
- сливочное масло – 80 г
- соль – 1/4 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.
Для фритюра и посыпки:
- растительное масло – 1 ст.
- тростниковый сахар – 50 г
- молотая корица – 1 ч. л.
Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/churros/
Описание приготовления:
Традиционно чуррос обжаривается во фритюре, но испанцы готовят и более упрощенным способом — запекают на пергаментном листе. На вид чуррос похожи на эклеры. На вкус они такие же мягкие, а кушать их можно с любым джемом, шоколадом, кремом и даже готовить с соленой начинкой. В Испании этот десерт на каждом шагу, а готовят его даже начинающие кулинары и дети.
Смотрите, как приготовить чуррос, и угощайте своих друзей и семью.
Источник: http://povar.ru/recipes/churros-54966.html
Чуррос – простой рецепт в домашних условиях
Самые простые чуррос, которые можно нажарить на скорую руку.
Понадобится:
- Вода – стакан.
- Мука – стакан.
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка.
- Сливочное масло – 150 гр.
- Сахар – 4 большие ложки.
- Корица – ½ чайной ложки.
- Сахарная пудра – большая ложка.
- Подсолнечное масло для обжаривания – 4 стакана.
Как пожарить:
- Смешайте в плошке воду, соль, размягченное масло. Поставьте на плиту. Когда масса закипит, выключите конфорку. Дайте немного остыть.
- Добавьте муку в несколько приемов, каждую порцию хорошо вымешивайте.
- Разбивая по одному яйца, продолжайте замешивать тесто. Масса станет плотной.
- Заправьте кулинарный конверт с насадкой «звезда».
- Выдавите на пекарскую бумагу заготовки длиной в 15 сантиметров.
- Налейте в кастрюльку растительное масло, раскалите его почти до дымка.
- Выкладывайте полуфабрикаты чуррос. Обжаривайте, периодически поворачивая до красивой румяности.
- Чтобы удалить излишки масла, сначала выложите готовые палочки на бумажное полотенце.
- Посыпьте корицей и пудрой.
Настоящие испанские палочки должны быть от души обваляны в сахарном песке. А еще, жители Мадрида обмакивают их в чашку с растопленным шоколадом.
Источник: http://kulinarnayamozaika.ru/churros-retsept-v-domashnih-usloviyah.html
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 100 г |
| Время приготовления: | 1 час | Калорийность порции: |
412 ккал |
| Количество порций: | 5 | Цена одной порции: | 15 руб. |
Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/churros/
Шоколадный соус для чуррос
9. Во время жарки можно также успеть приготовить шоколадный соус для чуррос. Для этого в небольшую мисочку надо положить ломтики шоколада и добавить к ним мед и жирные сливки.
10. Растопить шоколад в микроволновке в течение 1 – 2 минут на максимальной мощности, периодически помешивая и следя, чтобы он не перегрелся. Тщательно перемешать эту смесь, пока она не превратится в однородную гладкую массу, и если у вас есть предпочтения по консистенции, то соус можно разбавить сливками или, наоборот, загустить, положив еще немного шоколада.
Подавать испанский чуррос надо обязательно в теплом виде – перед едой рекомендуется макать его в шоколадный соус, хотя даже сам по себе он невероятно вкусен. Попробуйте это необычное в наших краях десертное блюдо, которое идеально подходит для семейного завтрака, и мне кажется, вам захочется регулярно видеть его на своем столе и баловать домочадцев как можно чаще!
Источник: http://confeton.ru/vypechka/churros-recept.html
Советы
- Если тесто прилипает к рукам, вы можете посыпать их мукой, чтобы не допустить этого снова.
- Не обязательно использовать корицу с сахаром. Следуйте своим вкусовым предпочтениям.
- Обжаривайте чуррос на медленном огне, чтобы они не подгорали.
Источник: http://ru.wikihow.com/приготовить-чурросы
Рецепт «Испанский десерт “Чуррос”»:
Поместить в миску воду, сливочное масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь. Как только масло растворится, добавить за один прием всю муку.
Хорошо перемешиваем, пока тесто не станет однородным и не будет скатываться в шар (обычно это занимаем около 3 мин). Снять с огня и дать остыть 3-5 мин.
По одному ввести яйца. Не пугайтесь, что при добавлении яйц тесто начнет терять однородность и разделяться на кусочки. Продолжайте вымешивать до однородности.
ВАЖНО: следующее яйцо вводить только после того, как тесто целиком соединилось с первым и стало однородным.
В результате тесто должно быть гладким и блестящим.
Отдельно смешиваем коричневый сахар (можно обычный) и корицу – для посыпки (лучше делать в глубокой тарелке).
Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Разогреваем сковороду с растительным маслом для жарки.
С помощью кондитерского мешка отсадить полоски теста длиной 5-10 см, помогая обрезать ножницами или острым ножом.
Обжарить до золотистого цвета. Как только вынимаете чуррос, сразу обмакните каждый в сахарную смесь (вынимать лучше шумовкой, давая стечь лишнему маслу).
Дайте им немного остыть – готово! Испания рядом.
Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
Часто их едят с различными сладкими соусами – шоколадные, фруктовые и прочее. Не смотря на то, что готовятся они с заварного теста, это вовсе не эклеры, так как внутри они не пустые, а мягкие, при этом с характерной пропеченной корочкой. 
Для меня на ужин “сладости” было достаточно, поэтому обошлись без соусов. 
С вечерним молоком разошлись на “ура” 
P.S. Несколько советов.
1. Если под рукой не оказалось кондитерского мешка, вас может выручить плотный пакет – выкладываете в него тесто и отрезаете край у пакета.
2. Я отсаживала полоски сразу в сковороду, но можно предварительно подготовить полосочки, отсаживая их на бумагу для выпечки, а потом просто перенести на сковороду, аккуратно снимая с бумаги.
3. Для посыпки можно использовать любые специи, как сладкие, так и острые.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Испанский десерт “Чуррос”
Давно хотела приготовить Чуррос – обжаренный десерт на основе заварного теста. Этот вариант для вас, если вам хочется ароматного десерта, но не слишком сладкого, при этом быстрого и простого в приготовление. Посмотрела на сайте рецепты Чуррос – их не так много и они все таки отличаются от того, который я хочу предложить вам. P.S. прошу не “кидайте” тапки, если поиск выдал мне не все рецепты. Спасибо за понимание.
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия
Ингредиенты для «Испанский десерт “Чуррос”»:
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/114746/
Предупреждения
- Будьте осторожны с горячим маслом. Также не забудьте предупредить близких об этом.
Источник: http://ru.wikihow.com/приготовить-чурросы
Фотографии «Испанский десерт “Чуррос”» от приготовивших (5)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/114746/
Что вам понадобится
- Сковорода
- Блюдо
- Вощеная бумага
- Ложка или венчик
- Противень
- Антипригарный спрей или то, чем можно смазать противень
Источник: http://ru.wikihow.com/приготовить-чурросы
Чуррос жаренный по-испански – видео-рецепт
А сейчас предлагаем Вам посмотреть видео рецепт замечательного рецепта. К стати, традиционно он готовится без яиц. Ну и на видео будет лучше понятно все процессы приготовления.
Ингредиенты:
- Мука — 270 г;
- Сахар — 40 г;
- Щепотка соли;
- Вода- 450 мл;
- Оливковое масло — 60 г;
- Растительное масло для жарки.
Ну вот и все, что хотели Вам сегодня рассказать. Обязательно попробуйте это угощение приготовить, уверен, что Ваши домочадцы и гости будут в изумительном восторге.
Оставляйте свои комментарии ниже, а так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен. Приятного аппетита и пока пока, до новых выпусков.
Источник: http://polzablog.ru/churros-v-domashnix-usloviyax.html
ВИДЕО
Источники: https://vcusnyatina.ru, https://www.russianfood.com, https://ne-dieta.ru, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, https://рецептик.рус
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Источник: http://eat-me.ru/20210313/churros-recept.htm
Полезные советы и рекомендации
Для приготовления качественного чуррос необходимо придерживаться следующих советов от поваров:
- использовать муку пшеничную только высшего сорта;
- применять для обжарки нерафинированное растительное масло или оливковое масло;
- применение насадки в виде «звёздочки» увеличивает полезную поверхность лакомства, соприкасающуюся с соусами и вареньем;
- форма чуррос зависит от предпочтений повара: тонкие чуррос хорошо пропекаются, пышные, в форме эклеров, сохраняют воздушность заварного теста.
Такое лакомство, как чуррос, рецепты с пошаговыми фотографиями которого облегчают процесс приготовления, можно подавать к столу, как в праздники, так и в обычные дни.
Автор: KVM_1961
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Источник: http://confeton.ru/vypechka/churros-recept.html