В нашей семье обожают кабачки как грибы на зиму – вот мои самые вкусные рецепты заготовок. Консервирую часто в банках на 1 литр без стерилизации. Делаю с томатной пастой, с грибной приправой. Засолить кабачок можно разными способами, всегда получается отличная закуска!

видео рецепт с фото пошаговый

Попробуйте приготовить маринованные кабачки на зиму по этому рецепту. Кабачки “как грибы” – очень вкусная закуска! А если учитывать, что кабачки хорошо сохраняют свои полезные свойства при консервации, то можно не только порадовать вкусом, но и получить ощутимую пользу. Поэтому делаем заготовки из кабачков на зиму, радуем свое здоровье и живем много-много лет!))

Продукты Кабачки – 1,5 кг Чеснок – 3-4 зубчика Перец острый свежий – 1 шт. Зелень укропа – 0,25 пучка Зелень петрушки – 0,25 пучка Масло растительное – 120 мл Уксус столовый 9% – 120 мл Сахар – 3 ст. л. Соль – 1 ст. л. Перец черный молотый – 1 ч. л.

Пошаговый фото рецептКабачки “как грибы” на зиму

Сказать автору СПАСИБО! Нет… На здоровье 🙂 Спасибо… Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:

Укажите, пожалуйста, в чем ошибка: Спасибо…

Рецепт: Кабачки “как грибы” на зиму. Как приготовить Кабачки “как грибы” на зиму?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

 Добавить в мой блог

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Источник: http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=147330

Очень вкусные кабачки «как грибы» на зиму – пошаговый рецепт с фото

Для разнообразия зимнего меню попробуйте приготовить такие кабачки под грибы. Ароматная закуска будет интересно смотреться не только на повседневном, но и на праздничном столе

Для заготовки подойдут как молоденькие, так и более спелые плоды. Крупные семена обязательно нужно удалить. По желанию можно добавить в овощную смесь одну тёртую морковь. Консервы будут выглядеть ещё ярче и аппетитнее.

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/142401/

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 16 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://ladyelena.ru/kabachki-kak-griby-na-zimu-7-proverennyx-receptov/

Похожие рецепты

Источник: http://1000.menu/cooking/28471-kabachki-kak-griby-na-zimu

Ингредиенты:

• Кабачки  — 500 Грамм
• Масло растительное  — 50 Грамм
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Уксус  — 30 Миллилитров
• Сахар  — 0.5 Чайных ложки
• Соль  — 0.5 Чайных ложки
• Перец горошком  — 1 Чайная ложка (примерно 10 штучек)

Количество порций: 5-6

Источник: http://povar.ru/recipes/kabachki_na_zimu_kak_griby-53442.html

Дополнительные ингредиенты

В качестве дополнительных компонентов можно использовать:

• овощи: морковка, баклажан;
• зелень: укроп, петрушка, базилик;
• специи: перец молотый, душистый, паприка, куркума, имбирь;
• уксус;
• подсолнечное масло;
• пищевая добавка со вкусом грибов.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/kabachki-kak-griby.html

Кабачки как грибы «Пальчики оближешь»

Не каждый гость поймет, что перед ним не настоящие грибы. Очень удачный вариант заготовки, которая к тому же не требует много сил или времени.

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков;
• 1 головка чеснока;
• 30 г соли;
• 65 г сахара;
• 30 г укропа;
• 90 мл постного масла;
• 90 мл уксуса.

Что делать:

1. Нарезать брусками по сантиметру кабачки.
2. Укроп порубить, чеснок мелко потереть, отправить к кабачкам.
3. Добавить к кабачкам сахар с солью, а затем масло. Отмерить нужное количество уксуса. При необходимости развести эссенцию. Размешать и накрыть.
4. Оставить мариноваться часа на два, иногда перемешивать.
5. Банки вымыть содой, прополоскать, разложить кабачковую массу вместе с заливкой, количество которой увеличится за счет сока.
6. Стерилизовать наполненные банки 0,5 л — 12 минут, 1 л — четверть часа, после чего герметично закрыть.

Чтобы рассол в таких «грибочках» не получился мутным, нужно убирать крупные семечки, рыхлую мякоть, но лучше использовать мелкие, молодые плоды.

Источник: http://ladyelena.ru/kabachki-kak-griby-na-zimu-7-proverennyx-receptov/

Простой видео рецепт кабачков как грузди в банках

Также вы можете посмотреть весь процесс приготовления в видео ролике. Все настолько понятно и подробно, что приготовить сможет каждый кто пожелает. Я отношу этот вариант к легким и простым.

Будем рады, если вам понравится данный рецепт, и вы заготовите для семьи такую закуску. В холодное время года она всегда расходится на ура, и пользуется спросом.

Кабачки получаются пикантные и вкусные. Удачных вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник: http://silaznaniya8.ru/kabachki-kak-griby-na-zimu/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кабачки – 23 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Столовый уксус – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Укроп, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Перец черный молотый

Источник: http://1000.menu/cooking/28471-kabachki-kak-griby-na-zimu

Как приготовить “Кабачки на зиму “Как грибы””

Оценить рецепт Кабачки на зиму “Как грибы”:

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 33

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kabachki_na_zimu_kak_griby-53442.html

Правила хранения консервации

Консервированные заготовки, приготовленные по всем правилам, необходимо бережно хранить. Существует ряд условий для сохранения заготовок качественными:

1. Температура в месте хранения приветствуется комнатная. Подойдет прохладное, но не сырое помещение.
2. Емкости с консервацией должны находиться подальше от приборов, излучающих тепло.
3. Чрезмерное охлаждение банок с заготовками приведет к порче содержимого.

Идеальный период хранения — 2 года. Кабачки как грибы на зиму — отличный вариант домашней консервации. Несложная заготовка доступных всем овощей разнообразит стол в любое время года.

Источник: http://moefermerstvo.ru/retsepty/konservatsiya/kabachki-kak-griby

Кабачки под грибы – рецепт салата с кабачками на зиму

В этом рецепте есть необычный ингредиент – бульонный кубик с грибным вкусом. Стоит ли рассказывать, какой потрясающий аромат у этой заготовки?

Ингредиенты:

• 1,3 кг кабачков;
• 30 г сахара;
• 40 мл уксуса;
• 0,4 л воды;
• 1 кубик;
• 10 г соли;
• 10 г чеснока;
• немного укропа.

Что делать:

1. Порезать кубиками кабачки, чеснок и укроп порубить, соединить все в миске.
2. Развести в воде кубик, соль с сахаром, влить столовый уксус, размешать.
3. Залить заправкой подготовленные овощи. Оставить на 20 минут.
4. Разложить кабачки с маринадом по пол-литровым банкам, отправить в кастрюлю, стерилизовать четверть часа.
5. Грибную заготовку закатать, перевернуть, остудить под одеялом.

Важно не ошибиться с солью, так как кубики имеют достаточно насыщенный вкус. Иногда для таких заготовок используют гранулированный грибной бульон.

Источник: http://ladyelena.ru/kabachki-kak-griby-na-zimu-7-proverennyx-receptov/

Советы и рекомендации

Не стоит использовать для таких заготовок кабачки с темной кожицей, в процессе варки она становится неприятного серого цвета.

Если кожица на кабачке уже не мягкая, нужно предварительно ее очистить. Удобно это делать овощным ножом. Семечки удалять обязательно.

Уксус – важный элемент таких заготовок, без консерванта или при уменьшении дозировки закуска храниться не будет.

Источник: http://ladyelena.ru/kabachki-kak-griby-na-zimu-7-proverennyx-receptov/