Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Горох / Курица копчёная
Блюдо: Супы

Источник: http://povar.ru/recipes/gorohovyi_sup_s_kopchenoi_kuricei-8259.html

Ингредиенты

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/15524

Рецепт горохового супа с копченой курицей классический

Суп с копченой курицей и горохом – наиболее распространенный рецепт среди жителей, поскольку не требует изысканных продуктов, а необходимые ингредиенты легко найти дома или купить в магазине.

Сварить классический вариант горохового супа сможет каждый, поскольку алгоритм приготовления достаточно простой. Следуя пошагово инструкции, даже начинающий повар сможет поразить своим кулинарным талантом родных и близких, поскольку гороховый шедевр обязательно запомнится всем.

Ингредиенты

Перед тем как приготовить гороховый суп с копченой курицей, следует запастись необходимыми ингредиентами. На 2,5-3 л. супчика нужно:

• колотый горох – 1 ст. (лучше брать половинки);
• куриное филе – 300 гр. или 500 гр. мяса на кости;
• лук репчатый – 1 шт;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

В отельных случаях курица комбинируется с охотничьими колбасками. Так вкус и запах становятся еще насыщенней. Если берется часть копченой курицы с костью, то мясо лучше срезать, а косточку использовать при варке бульона.

Пошаговое описание с фото

Упростить приготовление и гарантировать, что гороховый суп с курицей получится изумительным, поможет пошаговый рецепт с фото. Алгоритм варки простого, но вкусного деликатеса следующий:

1. Горох тщательно промывается в холодной воде и замачивается минимум на 1 час, лучше на ночь. Вымачивание не только ускоряет варку продукта, но и позволяет вывести вредные вещества из горошка, которые мешают ему усваиваться в организме.
2. С курочки срезать мясо, а кости отправить в кастрюлю с водой.
3. Добавляем в емкость горох и отправляем на плиту. Варим после закипания на маленьком огне 40-60 минут, периодически помешивая и снимая пену.
4. Пока варится горох нарезаем лук с морковью и пассируем в подсолнечном масле. Если варится гороховый суп с копченой курицей и колбасой, то колбаска поджаривается вместе с овощами. Чтобы блюдо выглядело эстетично, колбаса нарезается кружочками или одинаковыми по размеру с картофелем кубиками. Так копченый аромат пропитается глубже и создаст уникальный ансамбль с луком и морковкой.
5. После проваривания гороха добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и продолжаем варить еще 20 минут.
6. Затем в суп добавляем поджарку, нарезанное копченое мясо, соль, перец, лавровый лист и провариваем 10-15 минут, после чего снимаем кастрюлю с плиты.

Ароматный и питательный супчик готов, но чтобы он стал еще вкуснее и сытнее, лучше оставить его настояться на полчаса.

Можно приготовить такой гороховый суп с копченой курицей в мультиварке. В таком случае потребуется поменять этапы местами. Сначала в чаше поджаривается зажарка, а затем добавляется мясо, горох, картофель и готовиться супчик в режиме тушения.

Источник: http://1pokopcheniyu.ru/blyuda/retsept-gorohovogo-supa-s-kopchenoj-kuritsej

Рецепт горохового супа с копченой курицей с сухариками и зеленью

Также весьма известный рецепт. Отличительный признак: суп при подаче оформляется сухариками и зеленью.

Ингредиенты:

• 300 грамм гороха
• копченный куриный окорочок – 2 – 3 шт.;
• 150 грамм сухариков
• оливковое масло
• чеснок – 3 зубка
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль
• зелень

Способ приготовления:

Промытый тщательно горох, отмачивается 2 часа в воде и затем варится на плите под крышкой.

Сразу отделяется мясо от костей. Натертый лук, зелень, кубиками морковь жарятся в оливковом масле и добавляется в бульон. Соль и перец по вкусу. В конце опустить порезанное на кусочки копчёное мясо курицы и поварить пару минут. Для сухарей хлеб режется на кубики и просушивается с чесноком на плите. Подать оформленное сухарями и зеленью блюдо. Приятного аппетита!

Источник: http://supyday.ru/recepty/recept/155

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/15524

Рецепт горохового супа с копченой курицей в домашних условиях

Гороховый суп с копченой курицей и сельдереем по этому рецепту сможет приготовить любая домохозяйка. Да и стоимость продуктов для этого блюда всего около 400 рублей.

Ингредиенты:

• 200 г. гороха
• 150 г. бекона
• 100 г. лука
• 100 г. морковь
• 1 стебель сельдерея
• масло сливочное 30 г
• курица копчёная 300 г.
• зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление:

В мультиварке при 160 градусах в течение 30 минут обжариваем вместе со сливочным маслом бекон. Мясо нарезается кубиками. Лук и сельдерей мелко-нарезается. Морковка также измельчается на тёрке. Все овощи добавляются обжариваться к бекону в течение 5 минут. Спустя 5 минут заливаем 1,5 л. кипятка в мультиварку. Варится в течение 30 минут в закрытом состоянии. Затем опускается горох. Посолить. Варить в течение 40 минут при 120 градусах. Затем добавляется копчёное мясо курицы (крылышки) – 120 градусов на 30 минут. Подавать с зеленью.

Источник: http://supyday.ru/recepty/recept/155

Ингредиенты:

• Горох сушеный  — 12 Стаканов
• Копченая курица  — 250 Грамм
• Картофель  — 4 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Зелень, соль, перец  — – По вкусу
• Масло подсолнечное  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 7-8

Источник: http://photorecept.ru/recipe/gorohovyj-sup-s-kopchenoj-kuricej

Рецепт горохового супа с копченой курицей – семейный вариант

Весьма пикантный и любимый в семье рецепт. Подходит для домашней кухни.

Ингредиенты:

• бульон в объёме до трёх литров
• 1 стаканчик гороха
• 4 картофелины
• 4 морковки
• 1 луковица
• 300 грамм копчёной куриной грудки
• 2 стол. ложки растительного масла
• 2 лавровых листа
• соль
• приправы

Приготовление:

Гороху нужно дать постоять в воде всю ночь, при этом лучше менять воду. Затем его промыть и, залив водой поставить вариться до кипения. Затем уменьшить пламя и варить пару часов. Морковь нарезается продолговатыми полосками, а лук кубиками. Затем их обжарить на растительном масле. Картошку также продолговатыми палочками и добавляем к размягченному уже к тому времени в воде гороху. Затем туда же обжаренные лучок и морковку, лавровый лист, соль перец, приправы по вкусу. Далее копченое мясо курицы режется продолговатыми палочками, добавляется в бульон и вариться там около 15 минут.

Источник: http://supyday.ru/recepty/recept/155

Как приготовить “Гороховый суп с копченой курицей”

Оценить рецепт Гороховый суп с копченой курицей:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 78

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.

салат валенсия

Более 10.000 рецептов в одном месте – это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.

блюда со свеклой