Фокачча с чесноком – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Фокачча с чесноком и зеленью

Люблю итальянскую выпечку, поэтому сегодня приготовила

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1702.7 ккал	белки 30.7 г	жиры 63.6 г	углеводы 256.4 г
100 г блюда
ккал 274.6 ккал	белки 5 г	жиры 10.3 г	углеводы 41.4 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/43532/

Ингредиенты

мука пшеничная – 150-180 г
вода – 90 мл
дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 10 г в тесто
растительное масло – 30 г для смазки
чеснок – 2-3 зубка
розмарин

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/fokachcha-s-chesnokom/

Фокачча с чесноком и укропом

Категория: Дрожжевой хлеб

Фокачча с чесноком и укропом

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=89809.0

Фокачча с чесноком и розмарином (этап 2)

Дайте постоять этому дрожжевому коктейлю при комнатной температуре 10-20 минут. За это время жидкость вспенится и появится характерный дрожжевой запах.

Источник: http://foodclub.ru/detail/fokachcha-s-chesnokom-i-rozmarinom/

Рецепт «Фокачча с чесночным маслом»:

Очень мелко порезать чеснок.

Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок и на небольшом огне обжарить до светло-золотистого цвета (в течение 30-40 секунд). Самое главное – это не пережарить чеснок. Необходимо сразу же снять с огня масло, когда чеснок начет приобретать золотистый цвет.

Процедить через сито 50 мл масла в чашку.
Оставшееся масло с чесноком вылить в другую чашку и остудить.

Растереть дрожжи с сахаром, добавить немного воды, размешать и оставить на 10 минут для ферментации.
Добавить остальную воду в дрожжи, размешать и, частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, вымесить в течение 5 минут.
Добавить в тесто соль и, непрерывно вымешивая, добавить частями 50 мл масла с чесноком. Тщательно вымесить тесто в течение 10-15 минут. Я замес делала в ХБ.

Скатать тесто в шар, выложит в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в течение часа.

Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сформировать небольшой прямоугольник.

Сложить прямоугольник втрое и затем еще раз вдвое. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 20 минут.

Разделить подошедшее тесто на 4 части и сформировать небольшие лепешки.
Разогреть духовку до 240 С вместе с противнем.
Смазать бумагу для выпечки 1-2 ст. л. растительного масла, выложить на бумагу фокаччи.
Смазать каждую фокаччу отцеженным от чеснока маслом и посыпать крупной морской солью.

Поставить фокаччи в духовку, уменьшить температуру до 220 С и выпекать в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фокачча с чесночным маслом

Фокачча получилась изумительная, с легким ароматом чеснока и очень хрустящей корочкой. Количество чеснока регулируйте в соответствии со своим вкусом. Угощайтесь на здоровье! Рецепт Карины.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Фокачча с чесночным маслом»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/43532/

Ингредиенты:

Мука — 2,5 Стакана
Вода теплая — 0,75 Стакана
Дрожжи сухие — 7 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Чайных ложки
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Чеснок — 3 Зубчика
Травы — 1 По вкусу (можно укроп)

Количество порций: 4

Источник: http://povar.ru/recipes/fokachcha_s_chesnokom-12768.html

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Муку обязательно просеять в глубокую миску. Всыпать дрожжи, соль, сахар. Перемешать венчиком.
Влить ледяную воду. Замесить плотное тесто.
Добавить растительное масло, лучше всего оливковое. Вмешать его в тесто.
Разделить на 3 кусочка. Из каждого скатать шар. Накрыть пищевой пленкой и отправить на расстойку в холодильник на 2 часа.
Очистить зубчики чеснока. Измельчить на мелкой терке. Добавить в растительное масло и хорошо перемешать.
Раскатать каждый комочек в тонкий пласт. При необходимости подсыпать немного муки.
Заранее включить духовку на 220 градусов. Очень хорошо разогреть вместе с противнем. Достать горячий противень из духовки и переместить на него пласт теста. Смазать чесночным маслом. Посыпать свежим или сушеным розмарином.

Запекать 8-10 минут до румяной корочки.
Итальянская фокачча с чесноком готова. Приятного аппетита!

Фокачча с картофелем.

Фокачча с розмарином и солью