Финиковая паста — рецепт с пошаговыми фото и видео

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты.

Постная финиковая паста

Как я и написала, здесь всего два компонента. С первым, составляющим основу, всё понятно. А в дополнение к нему я использовала растительное молоко! Если у вас нет желания или необходимости делать продукт постным, вы можете взять и обычное коровье молоко. Я же делала постный вариант. Для него подойдёт любое молоко без животных жиров — кокосовое, кунжутное, овсяное, арахисовое. У меня последний вариант. Его можно купить или приготовить самостоятельно, как это сделала я.

Описание приготовления:

Расскажу как приготовить шоколадную финиковую пасту. Нам понадобятся финики, бананы, какао-порошок и немного специй для вкуса. Паста получается нежной, воздушной. А если при подаче добавить жаренные орешки, то это полностью натуральная “нутелла”.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1194.9 ккал
белки
24.3 г
жиры
9.6 г
углеводы
257.2 г
Порции
ккал
239 ккал
белки
4.9 г
жиры
1.9 г
углеводы
51.4 г
100 г блюда
ккал
175.7 ккал
белки
3.6 г
жиры
1.4 г
углеводы
37.8 г

Ингредиенты

  • финики 300 грамм
  • сметана 2-3 ст. ложки (сколько паста «возьмет»)
  • какао-порошок 2 ст. ложки
  • корица 0,5 ч. ложки
  • соль щепотка.

sladkaja-pasta-iz-finikov-1

Готовим вкусно и интересно

%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0-9-2-7.jpg

Мы давно мечтали о кисло-сладком соусе в домашних условиях Но я никак не могла найти подходящий рецепт, почти во всех были уксус и соевый соус, к которым я отношусь, мягко выражаясь, с большим подозрением… Оказалось, что идеальный рецепт находится на расстоянии вытянутой руки — в книге «Ведическое кулинарное искусство», моей настольной книге А в коробке со специями давно заждался брусочек прессованного тамаринда. Тамаринд — кислая приправа, плоды тамариндового дерева. В интернете большое предложение этой восточной приправы, которая становится все более и более популярной в странах Запада, так что очень рекомендую попробовать этот соус.

%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0-2-6-1024x768.jpg

  • тамаринд 50 гр.
  • вода 450 мл.
  • финики без косточек 150 гр. (нарезать на кусочки)
  • сахар 2 чайные ложки
  • соль 1/2 чайной ложки
  • молотый кумин 1/2 чайной ложки
  • паприка 1/4 чайной ложки
  • натертый свежий имбирь 1 столовая ложка

Способ приготовления

  • Финики залить водой, оставить на столе на 12 часов.
  • Я делаю вечером.
  • Слить воду, разбухшие финики пробить блендером до однородного пюре.
  • Если финики были совсем сухие, как у меня, добавить водички.
  • Паста готова. Использовать в выпечке и при приготовлении десертов, как заменитель сахара.
  • Хранить в холодильнике.

Блюдо рассчитано на

зависит от веса фиников

Время приготовления:

5 минут + 12 часов

Программа приготовления:

ручки, блендер

Фотографии «Финиковая паста» от приготовивших (14)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Примечание

Идея фитнес – кондитера Кати Самбурской

*Marina22
*Подмосквичка
*Рома

Лена, отличная идея с пастой особенно, когда ее нужно куда-то добавить, как подсластитель
А я просто так финики обожаю… с чайком

*Гну

А я просто так финики обожаю… с чайком

Таня, я тоже люблю финики с чайком, но у фиников гликемический индекс такой же как и у сахара.

*Анна1957

Да уж, заменителем сахара она, конечно, по вкусу может быть, но по сути – нет. Если человеку сахар можно – тогда зачем заменять? А если нельзя, то и финики тоже нельзя.

*kristina1

Подмосквичка, Елена, а я так делала и много раз очень вкусная паста получается…

*Рома

но у фиников гликемический индекс такой же как и у сахара

Ну, и выбираю что полезнее будет – финики натуральные растительные или сахар рафинированный

А поскольку я с сахаром (и вобще со сладким) не дружу (я просто не люблю сладкое), и использую его крайне мало и крайне редко (и то по назначению), то при желании 2-3 финика с чайком, и не каждый день… очень даже пользительно будет для организма

И такая паста финиковая прекрасно оттенит например, отварную свеклу, если натереть ее мелко вместе с добавлением финиковой пасты не так уж много для этого потребуется пасты, а пользы получится много. По причине того, что для снижения холестерина нежелательно употреблять много соли, уксуса и прочих острых добавок, майонеза, которыми сдабривается свекла для вкуса

Свекла также очень важна в рационе, она также снижает-выгоняет-удаляет холестерин.

А холестерин – это наш ненавистный жир на боках

Поэтому, здесь очень важно знать какой цели мы хотим добиться – отслеживать ГИ или снижать холестерин ненавистный. Все хорошо в меру

И смотреть нужно еще на все вместе, что и сколько мы едим, и как часто

*Talula

Позвольте встрять тоись как это «слить воду» разбить поллитру?! Как человек, живущий в финиковой стране, ответственно заявляю – воду или молоко, в которых замачивались финики, пить не только мона, но и нуна. У нас в Сахаре это чудо напиток. Не помню, чтобы речь шла о фитнесе, вряд-ли он там кому нужен, а вот для здоровья вещь полезная. Можно пить просто так, можно пробить блендером вместе с финиками. Еще есть один способ получения финиковой пасты – размягчение фиников на пару с последующим измельчением любым удобным способом, хоть деревянной лопаткой.

*Подмосквичка

снижать холестерин ненавистный

У меня если за два месяца не снизится, посадят на статины.

*Анна1957

А холестерин – это наш ненавистный жир на боках

Холестерин – природный жирный (липофильный) СПИРТ, содержащийся в клеточных мембранах.

Триглицериды — нейтральные — хранятся в жировой ткани и мышцах.

Третьим видом жировых соединений являются фосфолипиды, которые участвуют главным образом в процессе регулирования свертываемости крови.

И снижения холестерина трудно добиться без отслеживания ГИ.

*Рома

Еще есть один способ получения финиковой пасты – размягчение фиников на пару с последующим измельчением любым удобным способом, хоть деревянной лопаткой.

Отличная идея, унесла в закладки тем более я много и часто готовлю в пароварке, а вот финики там распарить не додумалась

Спасибо за идею

*Подмосквичка
Talula

, а я ведь так и подумала

Но муж такое не будет пить, а мне лишние калории тоже не нать.

Таня, я тоже люблю финики с чайком, но у фиников гликемический индекс такой же как и у сахара

На интенсиве финики не возбраняются.

Я в чизкейк добавила одну столовую ложку, на 10 штук.

Не думаю, что там катастрофически много сахара на одну штучку.

В день съедаю не больше одной. Так что всё в норме.

Оставлю ещё на несколько дней, остальные заморожу.

*Рома

Холестерин – природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах.
Триглицериды — нейтральные — хранятся в жировой ткани и мышцах.
Третьим видом жировых соединений являются фосфолипиды

Ну, я бы не хотела здесь развивать мысль о том «что такое холестерин», чай анализы тоже сдаю регулярно, с расшифровкой на «низкий-высокий, плотный и не очень», да и тема кулинарная

Но то, что он портит нам жизнь и влияет на наши фигуры, это я знаю точно поскольку холестерин – участник жирового обмена организма.

*Подмосквичка

Спасибо за идею

Присоединяюсь

*Анна1957

В день съедаю не больше одной

Ну ты кремень Я это нутовое тесто часто делаю, без фиников, правда, мне больше стевиозид в качестве подсластителя подходит. Но 1-й штукой не получается ограничиваться. И сам чизслой (понравилось выражение) в виде сибкейка ем в количествах, равных коктейлю – грамм 200-300 за завтрак-ужин.

*Подмосквичка

.
Не, я всю выпечку только в ланч.
На ужин только коктейль, другим чем-то вообще не наедаюсь

*Анна1957

На ужин только коктейль

Так сибкейк – это тот же кокт, только еще с добавкой яйца и желатина, так что сытости от него ничуть не меньше, как ты понимаешь. Возни только больше. Но вкуснее на порядок.

*Подмосквичка

Я коктом наедаюсь под завязку, до утра вообще есть не хочу, ттт.
Делаю на 220 грамм творога 200 грамм фруктов.
Стала как наркоман просто, хочунемогу, даже в гости с собой всегда беру

*Анна1957

даже в гости с собой всегда беру

Я тоже со своим сибкейком в гости хожу. И еще угощаю желающих – всем нравится.

Делаю на 220 грамм творога 200 грамм фруктов.

А у меня другое соотношение в кокте: 500г творога и 400г фруктов делю на 25 (360г) для завтрака и 35 (540г) для ужина.

Пошаговый рецепт с фото

Финики отделить от косточек, поставить в пароварку с 1 стаканом воды на 15 минут.

Финики отделить от косточек, поставить в пароварку с 1 стаканом воды на 15 минут.

Переложить все в блендер, добавить все ингредиенты и взбить до пюреобразной массы.

Переложить все в блендер, добавить все ингредиенты и взбить до пюреобразной массы.

Угощайтесь с горячим хлебом или используйте для тортов, печенья, пряников. Получается 185 грамм.

Угощайтесь с горячим хлебом или используйте для тортов, печенья, пряников. Получается 185 грамм.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...