Еврейская закуска — рецепт с фото. Как приготовить еврейскую закуску из плавленного сыра с чесноком и яйцом?


Для многих народов бутерброд является традиционным завтраком. Ведь бутерброды готовятся достаточно быстро и также быстро утоляют голод. Но в то же время…

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать еврейскую закуску из сыра? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, лучше возьмите 4 штуки. Плавленые сырки нужны не мягкие а твердые, в небольших брикетах типа “Дружба”, “Янтарь”.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца сварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания), охладите, очистите и натрите на средней терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Плавленые сырки также натрите на средней терке.Чтобы сырки было удобнее натирать и они не расползались по всей терке, их нужно предварительно охладить в морозилке 20 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В салатнике соедините тертые яйца и плавленые сырки, майонез, пропущенный через пресс чеснок. Все слегка посолите и поперчите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все тщательно перемешайте. Консистенцию закуски можете регулировать по своему вкусу. Если масса получилась суховатой, добавьте в нее еще немного майонеза.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовую закуску из сыра и яиц с чесноком можете сразу подавать к столу, украсив маслинами и веточками зелени. Либо подать ее на кусочках свежего или жареного хлеба, кружочках крекеров или свежих овощей: помидоров, огурцов, болгарского перца и т. д.Остатки закуски храните в герметично закрытом контейнере в холодильнике не дольше 3 дней.Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Чтобы яйца не треснули во время варки, их нужно опускать в еще холодную воду и нагревать на среднем огне, пока вода не закипит. После закипания варить 10 минут.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Ингредиенты и как готовить

Еврейская закуска из сыра с чесноком

+282

Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав рецепта

Всего:

Вес состава: 100 гр
186 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 25 гр
Углеводов: 3 гр
28 / 64 / 8
Н67 / С33 / В

Время приготовления:

Опубликовано:Алинка

Просмотров: 8853

Комментариев: 8

В личных кулинарных книгах: 306

Как сделать бутерброды с еврейской закуской

Для многих народов бутерброд является традиционным завтраком. Ведь бутерброды готовятся достаточно быстро и также быстро утоляют голод. Но в то же время многие считают бутерброды не слишком полезной пищей. Однако, если вы не будете злоупотреблять бутербродами, то с вами точно ничего плохого не случится.

Приготовим сегодня сытные и вкусные горячие бутерброды с еврейской закуской.

” ” – : . .

. , , , . , , , , . , , , , . . , . , , . , , , , . , . ( ), ( ), , , ( ). . ,, , , . , , , .

, , . , , .

: ( ) 3 . 2 . 2-4 . 1 . . 2 . 1 .

: 10 . : 10 .

Ингредиенты

  • Куриное яйцо – 3 штуки.
  • Сыр плавленный или твёрдый – 300 грамм.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Майонез салатный – 1.5 столовые ложки.
  • Помидоры – 100 грамм.
  • Тарталетки вафельные – 24 штуки.
  • Свежая зелень – 1 маленький пучок.

Еврейская закуска в помидорах

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 14.
Калорийность (на 100 г): 123 ккал.
Кухонная техника и утварь: пресс для чеснока, нож, разделочную доску и терку или мясорубку с насадкой.

Ингредиенты

Продукт Количество
Морковь 1 шт.
Помидоры 7 шт.
Колбасный сыр (лучше копченый) 400 г
Майонез 100-120 г
Вода 30 мл
Чеснок 4-6 зубчиков

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Натрите на терке 400 г колбасного сыра.Натрите на терке 400 г колбасного сыра
  2. Очистите одну морковь, промойте ее, обсушите и натрите на той же терке. Смешайте оба ингредиента.Очистите одну морковь, промойте ее, обсушите и натрите на той же терке
  3. Очистите 4-6 зубчиков чеснока и измельчите их при помощи пресса.Очистите 4-6 зубчиков чеснока и измельчите их при помощи пресса
  4. Заправьте закуску 100-120 г майонеза и как следует вымешайте. Присолите по вкусу. Если масса будет немного густой, добавьте около 30 мл воды. Дайте массе постоять около четверти часа.Заправьте закуску 100-120 г майонеза и как следует вымешайте
  5. Тем временем вымойте и обсушите семь помидоров. Разрежьте каждый напополам и достаньте сердцевину острым ножом.вымойте и обсушите семь помидоров
  6. Начините сырной массой полученные помидорные «лодочки».Начините сырной массой полученные помидорные «лодочки»

Видео рецепта приготовления

В следующем видео показано, как приготовить такую закуску, а также продемонстрировано, как ее можно украсить.

Форшмак – еврейская рыбная закуска

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 8-10.
Калорийность (на 100 г): 183 ккал.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, мясорубка или блендер. Подготовьте также острый нож, емкость для перемешивания.

Ингредиенты

Продукт Количество
Сельдь среднесоленая 500 г
Лук 1 шт.
Сливочное масло 100-120 г
Яблоко 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Яблочный уксус 1 ст. л.
Перец черный по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Очистите одну тушку сельди, удалите плавники, голову и внутренности. Сделайте надрез по хребту и удалите кости. Снимите кожу с тушки. Порежьте филе на кусочки.Очистите одну тушку сельди, удалите плавники, голову и внутренности
  2. Очистите от кожуры одно яблоко. Лучше брать плод кисло-сладкого сорта. Удалите сердцевину и хвостик, порежьте плод на кусочки.Очистите от кожуры одно яблоко
  3. Отварите вкрутую два яйца, очистите их и нарежьте крупными кусочками.Отварите вкрутую два яйца, очистите их и нарежьте крупными кусочками
  4. Очистите одну луковицу и тоже крупно порежьте.Очистите одну луковицу и тоже крупно порежьте
  5. Заморозьте 100-120 г сливочного масла.Заморозьте 100-120 г сливочного масла
  6. Дважды пропустите через мясорубку ингредиенты: селедку, яблоко, лук, яйца. Сливочное масло можно пропустить всего один раз.Дважды пропустите через мясорубку ингредиенты
  7. В полученную массу добавьте молотый черный перец (ориентируйтесь на собственный вкус), а также влейте 1 столовую ложку яблочного уксуса.В полученную массу добавьте молотый черный перец
  8. Еще раз вымешайте форшмак – и его можно подавать к столу.Еще раз вымешайте форшмак

Видео рецепта приготовления

В следующем ролике продемонстрированы все этапы приготовления еврейской закуски из селедки по описанному рецептуклассического форшмака.

Закуска с зеленью и чесноком

pp_image_112020_sic2ppuaot%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC-10.jpg

Ингредиенты:

  • 6 листов армянского лаваша
  • 2 пучка перьев чеснока
  • 300 г сыра
  • 3 пучка зелени
  • майонез — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Размести лаваш на ровной поверхности, промажь майонезом по вкусу.
  2. Сыр натри на терке и распредели на лаваше.
  3. Нарежь стрелки чеснока, измельчи зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик — по вкусу).
  4. Обжарь перья чеснока на оливковом масле, затем добавь зелень, дай смеси немного остыть.
  5. Смесь из зелени распредели на лаваше и сделай конвертик. Это легко, лаваш очень податливый.
  6. Конвертики слегка обжарь на оливковом масла.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % – ной жирности 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % – ной жирности 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Плавленый сыр, Яйца, Чеснок, Майонез, Смесь перцев молотых, Соль

Как приготовить “Еврейская закуска”

Еврейская закуска - фото шаг 1

1. Плавленый сыр помещаю в морозилку на 15-20 минут, в это же время отвариваю куриные яйца, затем охлаждаю их под холодной водой и очищаю.

Еврейская закуска - фото шаг 2

2. Подмерзший плавленый сыр натираю на крупной терке.

Еврейская закуска - фото шаг 3

3. Отварные куриные яйца также измельчаю на крупной терке и добавляю к сыру.

Еврейская закуска - фото шаг 4

4. Кладу 2 столовые ложки майонеза и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла.

Еврейская закуска - фото шаг 5

5. Тщательно перемешиваю массу, разминаю её вилкой до получения однородной консистенции.

Еврейская закуска - фото шаг 6

6. Готовил закуску к приходу родственников, времени было мало, поэтому просто переложил всю массу в пиалу и подал к столу.

Оценить рецепт Еврейская закуска:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 10

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

Баклажанные рулеты

Тем, кто любит синенькие, можно использовать поджаренные слайсы на сковороде в качестве дополнения к соусу. Очень аппетитно выглядят, а главное – вкусно получаются рулетики из баклажана. Для приготовления блюда нужно порезать баклажан вдоль на слайсы, поджарить с обеих сторон до получения золотистой корочки. Желательно промокнуть остатки растительного масла в бумажное полотенце. После этого нужно выложить шарик салата на слайс, равномерно размазать его по периметру, оставляя края не тронутыми, чтобы можно было свернуть рулет.

Главное достоинство еврейской закуски заключается в том, что этот салат гармонично сочетается со многими продуктами. Поэтому вы можете проводить собственные эксперименты и готовить блюдо всегда по-новому с различными ингредиентами.

:

(30-40 ) . , . . , , , .
.
. .
.
.
, .
.
. , .
, , , .
.
, .

!

, Delo-vcusa.ru

Салат с плавленным сыром и крабовыми палочками

Вкусным разнообразием для праздничного стола станет закуска или салат по-еврейски из плавленного сырка с крабовыми палочками. Вкус крабовой палочки прекрасно сочетается со сливочным вкуса сыра, а пикантную остроту добавляет чеснок.

Существует несколько выигрышных подач такого блюда:

  • В форме шарика, который можно расположить на сервировочном блюде с овощами
  • В тарталетке, украшенной стружкой из крабовой палочки
  • На поджаренной гренке, смазанной чесноком

Приготовление:

  • Два плавленных сырка необходимо натереть на самой мелкой терке и сложить в отдельную посуду
  • Два вареных яйца так же натираются на мелкой терке и добавляются в посуду к сыру
  • Один-два зубчика чеснока измельчаются в чеснокодавке или на терке и добавляются в посуду к остальным ингредиентам
  • Маленькая упаковка крабовых палочек измельчается на терке. Будьте внимательны, красную часть от крабовых палочек необходимо натирать и складывать отдельно. Белая добавляется к остальным ингредиентам
  • В посуду добавляется две-три ложки жирного майонеза и вся масса тщательно перемешивается. Если есть необходимость и желание, массу можно посолить и поперчить
  • Из массы следует сформировать руками аккуратные шарики, которые потом обваливаются в красной части натертой палочки и аккуратные розовые шарики выкладываются на сервировочное блюдо, выложенное листиками салата

f0a55a60e7e6cb6e05b796470f9786e1.jpgеврейская закуска из плавленного сырка и крабовых палочек

Фотографии «Еврейская сырная закуска» от приготовивших (1)

2585296_81927-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Советы и рекомендации

  • Чтобы быстрее и легче очистить яйца, опустите их в холодную воду сразу же после окончания варки. Можно надбить каждое ложкой – так скорлупу снять будет легче.
  • Если в процессе варки яйцо треснуло, добавьте в воду немного уксуса – белок свернется и не будет растекаться.
  • Чтобы плавленый сыр было проще натереть, положите его в морозилку на 20-40 минут – он немного заморозится и не будет размазываться по терке или мясорубке.
  • Быстро очистить чеснок можно так: срежьте корешки и хвостики, а затем сложите зубчики в миску и накройте второй сверху. Несколько минут потрясите конструкцию – и дольки очистятся сами!
  • Для закуски с помидорами лучше брать плоды среднего размера. Оптимальный вариант – томаты овальной формы, у которых достаточно мясистая кожа. Очень оригинально смотрится закуска в красных и желтых помидорах.
  • Если сельдь для форшмака оказалась слишком соленой, вымочите ее в крепком черном чае или в молоке. В первом случае рыба приобретет приятный запах, во втором – станет нежнее на вкус.

советы о правильном приготолвении еврейской закуски


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.