Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Источник: http://povar.ru/recipes/baton_s_iziumom-83836.html

Батон с изюмом в духовке

Хочу предложить простой рецепт приготовления батона с изюмом. Я замешивала тесто с помощью хлебопечки (можно замешивать и вручную), а выпекала батон в духовке. Батон получился очень воздушным, с невесомым мякишем и тонкой корочкой. Такой батон можно намазать маслицем и даже сам по себе он очень вкусный. Попробуйте обязательно – домашняя выпечка намного полезнее магазинной, ведь вы точно знаете, из каких продуктов замешивается тесто.

Источник: http://rutxt.ru/node/14068

Ингредиенты

Рецепт Батон с изюмом из разряда легких и быстрых хлебов. Очень приятный с изюмной ноткой хлеб к чаю можно подать с вареньем или джемом. Готовится батон быстро, буквально за 30 минут, и без проблем.

Источник: http://pekdom.ru/recepty/hleb/11-baton-s-izyumom.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2333.3 ккал	белки 49.3 г	жиры 16.2 г	углеводы 513.6 г
100 г блюда
ккал 245.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 54.1 г

Источник: http://photorecept.ru/recipe/baton-s-izyumom

Рецепт «Рисовый батон с белым изюмом»:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/86632/

Как приготовить Батон с изюмом:

1. Замочить дрожжи в теплой воде, посыпать сахаром и оставить на несколько минут для подъема. Если дрожжи свежие, вы увидите результат уже через несколько минут.
2. В чашу налить теплый картофельный отвар, вбить яйцо, соль и 2/3 всей муки. Влить дрожжевую болтушку. Замесить дрожжевое безопарное тесто.
3. Ближе к моменту окончания замеса теста добавить изюм и подсолнечное масло и месить с оставшейся мукой до однородности.
4. Замешанное тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле на некоторое время до увеличения в объеме.
5. Затем обмять и сформировать в виде батона, сделать пару надрезов и выложить на противень, присыпав мукой, минут на 40. Далее можно выпекать в горячей духовке до готовности. Наслаждайтесь!

Пояснения к рецепту Батон с изюмом:

• Количество ингредиентов в рецепте приведено для одного батона.
• Муку высшего сорта можно заменитиь на 1-ый сорт, но мякиш будет не такой мягкий как на высокосортной муке.
• При желании получения более белого хлеба замените часть воды на молоко.

Как подготовить изюм перед добавлением к тесту:

Сухой изюм будет забирать влагу их теста, а мокрый – отдавать лишнюю жидкость тесту, при этом нарушая баланс. Поэтому, желательно с вечера изюм обдать кипятком, промыть в нескольких водах, выложить на поверхность и обсушить. Если нет времени на это, то промытый изюм просушите полотенцем, обваляйте в муке и вмешивайте в тесто.

Узнайте, как приготовить Наанский хлеб в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15-20 минут в теплом месте.

Изюм промойте и замочите в холодной воде.

По истечении времени в дрожжевую смесь добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Всыпьте часть муки, перемешайте ложкой.

Всыпьте оставшуюся муку, добавьте растительное масло. Замешивайте ложкой, когда станет трудно перемешивать, месите руками.

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнущим к рукам. Округлите его. Выложите в чашу смазанную маслом. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 1,5 часа в теплом месте.

По истечении времени тесто заметно увеличится в объеме.

Тесто переложите на рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

Края пласта подверните.

Сверните рулет. Придайте форму батона.

Будущий батон переложите на противень застеленный бумагой. Сделайте три косых надреза острым ножом. Прикройте полотенцем. Оставьте на 1 час для расстойки. После смажьте яйцом. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

Готовый батон смажьте сливочным маслом, прикройте тканью или бумагой и оставьте в духовке с открытой дверцей на полчаса. По истечении времени батон хорошо охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

В ведёрко хлебопечки влить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи, оставить на 15 минут.

Как только на поверхности воды появятся пузырьки, добавить растительное масло, муку и соль.

Выставить режим хлебопечки “Замес теста”, он занимает у меня 1,5 часа. Изюм обдать кипятком и обсушить, по звуковому сигналу добавить его в хлебопечку. Тесто в хлебопечке в результате замешивания хорошо поднимется. Если вы готовите тесто руками, тогда в тёплой воде нужно растворить дрожжи и сахар, минут через 15, когда на поверхности появятся пузырьки, добавить растительное масло, муку и соль. Замесить нежное тесто, в конце замеса добавить изюм и вмешать его в тесто. Накрыть тесто полотенцем, оставить на 1,5 часа в тепле для подхода, тесто хорошо поднимется.

Готовое тесто хорошо обмять, сформировать батон и обвалять его в муке.

Переложить батон на противень, застеленный пергаментом. Сделать острым ножом глубокие надрезы. Оставить батон на 45 минут под полотенцем.

Наш батон увеличится в объёме. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать домашний батон с изюмом при 180 градусах, примерно, 35 минут.

Вот такой золотистый батон с изюмом у нас получился.

Домашний батон получается намного вкуснее покупного.

Слегка остудить батон, а затем нарезать его на кусочки.

Приятного аппетита!