Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Источник: http://ladyelena.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare/

1. Цветная капуста в кляре на сковороде

Чтобы кляр был более пикантным, добавь в него ложку горчицы.

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 20 мл молока, специи.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и провари в кипящей воде около 5 минут. Отбрось ее на дуршлаг и немного остуди, а за это время приготовь кляр.

Взбей яйцо с молоком и специями, добавь просеянную муку и взбей кляр, чтобы в нем не было комочков. Обмакни в него цветную капусту, а потом обваляй каждое соцветие в муке и обжарь.

Источник: http://lafoy.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare-1750

Как сделать простой кляр для цветной капусты?

Цветная капуста в кляре по самому простому рецепту подразумевает под собой минимальное количество ингредиентов. И это, как правило, только яйцо, вода и мука. То, что есть почти всегда в каждом доме. Можно сказать, что это основа кляра, который уже потом можно дополнять по своему вкусу.

Нам понадобятся:

• цветная капуста;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2-4 ст.ложки;
• соль;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду, солим ее и ставим на плиту закипать.
2. Выкладываем в кипящую воду соцветия цветной капусты. Варим 5 минут.
3. После чего достаем капусту и даем ей остыть.
4. Яйцо взбиваем с солью. Затем по чуть-чуть вводим муку, постоянно взбивая ее с яйцом при помощи венчика или вилки.

Если у вас большой вилок, то замешивайте кляр на 2 или 3 яйца, соответственно увеличивая количество муки.

1. Каждое соцветие обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон на сковороде в масле.
2. Выкладываем капусту на бумажные полотенца для того, чтобы убрать лишнее масло из нашей закуски.
3. Вот и все, наипростейшее блюдо, но какое же оно все-таки вкусное!

Источник: http://legkayaeda.ru/zakuski-i-salaty/cvetnaya-kapusta-v-klyare.html

Ингредиенты

• Капуста: вилок
• Мука: 2-3 ст. л.
• Яйца: 2 шт.
• Соль: 1 ч. л.
• Черный молотый перец:
• Вода: 1/2 ст,

Источник: http://ladyelena.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare/

2. Запечённая цветная капуста в молочном кляре и остром медовом соусе

YouTube‑канал Tasty

Ингредиенты

• 100 г муки;
• 1 чайная ложка паприки;
• 2 чайные ложки сушёного чеснока;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• соль — по вкусу;
• 180 мл обычного или растительного молока;
• 1 кочан цветной капусты;
• 60–100 г острого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Соедините муку, паприку, чеснок, перец, соль и молоко. Выложите туда капусту и хорошенько перемешайте, чтобы соцветия были полностью покрыты кляром.

Разложите заготовку в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 20 минут при температуре 230 °C.

Смешайте острый соус, масло и мёд. Смажьте получившимся соусом каждое соцветие. Отправьте в духовку ещё на 10–15 минут.

Источник: http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare-recepty/

Кляр для цветной капусты рецепт с майонезом

Ингредиенты:

• Вилок цветной капусты – 400-420 гр;
• 3 куриных яйца;
• Мука 2 столовых ложки без горки;
• Соль, перец по вкусу

Кляр для цветной капусты рецепт с майонезом

Этапы приготовления

1. Разбираем капусту, отвариваем слегка подсаливая. Кипятим около 3 минут. После чего остудив капусту, нужно разобрать ее на более мелкие веточки.
2. Готовим кляр. Яйца взбиваем, к ним добавляем майонез, муку, соль и перец.
3. Добиваемся однородности.
4. Кусочки капусты обмакиваем со всех сторон. Затем обжариваем.

   Блюдо можно подавать сразу, сверху посыпаем зеленью.

Источник: http://chefmarket.ru/blog/cvetnaja-kapusta-v-kljare-samye-vkusnye-recepty/

Капуста цветная в кляре рецепт с фото

Добавление к кляру кисло-молочных продуктов придает нотку кислинки. В этом рецепте муки добавляется чуть больше, в итоге готовый кляр напоминает тесто для оладий.

Ингредиенты:

• Большой кочан капусты – около 1 кг;
• Масло растительное – 130 мл;
• Сметана 20% — 100 мл;
• Мука – 2/3 стакана;

Капуста цветная в кляре рецепт с фото

Этапы приготовления

1. Кочан вымыть, срезать кочерыжку, разобрать на соцветия. Сложить все в большую кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, затем посолить. Время варки на слабом огне – 10 минут.
2. Слить воду, капусту поместить под холодную воду до охлаждения. Перебрать все крупные куски, разделить их на более мелкие.
3. Смешиваем все компоненты для теста – кляра. Муку лучше всыпать постепенно, взбивая тесто венчиком.
4. Поместить каждый кусочек капусты в тесто, повернуть. Кляр должен полностью закрыть поверхность овоща.
5. Можно приступать к обжариванию на среднем огне.
6. Подавать горячим, можно вместе со сметаной.

Источник: http://chefmarket.ru/blog/cvetnaja-kapusta-v-kljare-samye-vkusnye-recepty/

Видео о том, как приготовить кляр на минералке без яиц

Если вы против спиртных напитков в кляре, то вместо них можно использовать газированную минеральную воду. А также этот рецепт подойдёт для постного меню, так как в нём нет яиц.

Главный секрет: используйте сильно охлаждённую газировку.

Ингредиенты:

• мука — 1 стакан или чуть меньше
• минеральная газированная вода — 1 стакан
• соль по вкусу, (зависит от вкуса минеральной воды)

Рецепт приготовления посмотрите в видео.

Источник: http://poraest.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare-na-skovorode.html

Цветная капуста в кляре без яиц на минеральной воде

Отличный по своим вкусовым качествам кляр можно приготовить с помощью минеральной воды. Если вы являетесь сторонником здорового образа жизни, для вас хорошие новости! Приготовленный на минералке и без яиц, он более постный, и при этом воздушный и хрустящий.

Нам понадобится:

1. Как и в предыдущих рецептах капуста проходит ту же подготовку: очищается от листьев, разбирается на фрагменты и отваривается в подсоленной воде в течение 3 минут. Если кусочки вы взяли крупные, то можно увеличить время до 5 минут. Затем воду сливаем.
2. Замешиваем кляр: в просеянную муку добавляем соль, умеренное количество потому что минералка и так соленая. Вливаем потихоньку и сразу же замешиваем ледяную минеральную газированную воду. Очень тщательно вымешиваем, чтобы не было комков.Тесто должно получиться чуть жиже чем на оладьи, умеренно текучее.
3. Выкладываем ломтики в тесто, чтобы они покрылись им со всех сторон. И на сковороду, при умеренно огне обжариваем, поворачивая с боку на бок, чтобы равномерно подзолотились.
4. Вот и все. Подавать горячими с любым соусом (в рецептах №1 и №3 есть варианты соуса для подачи).

Источник: http://ogorod.plus/czvetnaya-kapusta-v-klyare-na-skovorode/

Рецепт цветной капусты в духовке, запеченной в кляре

Запекание капусты в кляре в духовом шкафу – удачный способ сэкономить время на другие блюда. Нет необходимости переворачивать на плите соцветия, масло не разбрызгивается при жарке. Готовое блюдо подойдет для воскресного обеда или семейного ужина. Для красивой подачи на стол выкладывают обжаренную капусту на зеленые листья салата. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуем посыпать зеленью.

Ингредиенты

• 1 кг цветной капусты;
• Соль, перец;
• Сыр 130 гр;
• Свежая зелень укропа (петрушки) – 50 гр.;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка муки.

Рецепт цветной капусты в духовке, запеченной в кляре

Этапы приготовления:

Как обычно, предварительно отвариваем овощ в подсоленной воде. Время обработки – после закипания 5 минут.

1. Отваренные соцветия достаем из кастрюли, даем подсохнуть.
2. Для кляра яйцо взбиваем с щепоткой соли, можно добавить ложку муки.
3. Кусочки капусты обмакиваем в кляре, и помещаем в форму для кексов (из бумаги).
4. Выкладываем так, чтобы на форму приходилось одно соцветие капусты.
5. Сыр натираем и посыпаем сверху.
6. Ставим все формочки на противень, ставим в духовой шкаф (180 градусов), время тепловой обработки – 20-22 минуты.
7. Достаем формы, вытаскиваем капусту, гарнир к мясу готов.

Источник: http://chefmarket.ru/blog/cvetnaja-kapusta-v-kljare-samye-vkusnye-recepty/

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Источник: http://chefmarket.ru/blog/cvetnaja-kapusta-v-kljare-samye-vkusnye-recepty/

Советы и рекомендации

Капусту отбирать свежую плотную, красивую, без потемнений и следов гнили.

Отваривание обязательно. Если в кипяток добавить лимонную кислоту на кончике ножа, капуста сохранит белоснежный цвет.

В кляр можно добавлять любые кисломолочные продукты (без сахара), пиво или майонез.

Капуста сама по себе пресная, поэтому использование специй, приправ, перцев улучшит ее вкус. Капуста цветная в кляре – блюдо, которое невозможно испортить. Оно подходит для тех, кто делает первые шаги на пути к вершинам кулинарного мастерства.