Сегодня хочу предложить вам простой и быстрый рецепт, как приготовить маринованные кабачки быстрого приготовления. Они будут готовы уже через 2 часа. Согласитесь, это очень удобная закуска!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1267.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 102 г	углеводы 69.1 г
Порции
ккал 316.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 25.5 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 158.4 ккал	белки 1.1 г	жиры 12.8 г	углеводы 8.6 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/143632/

Маринованные кабачки быстрого приготовления – самый простой рецепт

Состав:

• Кабачки – 0,5 кг
• Чеснок – 3 зубчика
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец черный – 10 горошин
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Уксус 9% — 4 ст.л.
• Кипяток

Для этого количества овощей я беру 1 литровую банку, которую нужно хорошо промыть. Кабачки тоже помыть и отрезать краешки.

Кабачки нарезаем очень тонкими кружками. Кладем в банку чесночины, перец и лавровые листья. Сверху – кабачки. Заливаем кипятком.

Через 20 минут – сливаем в кастрюлю и доводим до кипения с сахаром и солью. Вмешиваем уксус и наполняем банку с кабачками.

После остывания нужно убрать в холодильник, а через пару часов – кушать.

Чтобы насытить кабачки витаминами и дополнительным ароматом, можно замариновать их с медом. Это блюдо быстрого приготовления, и такого же поедания. А на столе как смотрится – красота!

Источник: http://lechovbanke.ru/7-receptov-bystryh-marinovannyh-kabachkov/

Секреты приготовления и вкус кабачков

Как известно, кабачки сами по себе не имеют ярко выраженного вкусового оттенка. И это большой плюс овоща. Ведь конечный вкус будет зависеть от сопутствующих продуктов и их пропорционального соотношения.

При быстром мариновании кабачков обязательным условием является добавление кислой составляющей. Это может быть уксус, лимонная кислота или сок свежего лимона. Количество соли, чеснока, перца и других специй можно варьировать по предпочтениям.

Овощи лучше всего выбирать молодые, с мягкими семенами и тонкой кожурой. На их обработку не потребуется много времени и закуска получится нежной. Если есть желание «похрустеть», то можно взять «собрата» кабачка – цукини, у них более плотная мякоть.

Чтобы кабачки быстро промариновались, их режут тонкими кольцами или слайсами. Проще всего использовать специальные овощерезки для этих целей.

Источник: http://domovouyasha.ru/marinovannye-kabachki-bystrogo-prigotovleniya-10-reczeptov/

Маринование кабачков без стерилизации

Количество ингредиентов, в расчете на 1 литр.

Ингредиенты:

• Соль — 1ч. ложка.
• Сахар — 2 ч. ложки.
• Уксус — 1 ст. ложка.

В рецепте выше, указано количество необходимых различных приправ. Но, можете фантазировать.

Приготовление:

• Заливаем кипятком кабачки. Даем им постоять 10 минут (можно и 5 минут). Желательно несколько раз слить воду с кабачков.
• Снова прокипятите, добавьте различные приправы, соль, сахар и опять прокипятите, добавьте уксус. Теперь можно произвести закатку.

• Проверьте, чтобы не протекало, переверните и не менее суток, держите в тепле.

• Из кабачков можно делать и консервировать очень вкусные салаты.

Источник: http://banktvi.ru/zakrutki/bystraya-zasolka-kabachkov.html

Рецепт «Маринованные кабачки мгновенного приготовления»:

Источник: http://povar.ru/recipes/marinovannye_kabachki_bystrogo_prigotovleniya-32451.html

Маринованные кабачки моментального поедания с морковкой

Вам понадобятся:

• Кабачки – 0,5 кг
• Морковка – 0,2 кг
• Петрушка – 50 г
• Виноградный уксус – 3 ст.л.
• Рафинированное масло – 5 ст.л.
• Соль – 20 г
• Сахар – 30 г
• Белый молотый перец и молотый кориандр – по 0,25 ч.л.

Хорошо промываем петрушку и овощи, чистим морковь, у кабачков срезаем кончики.

Морковку с кабачками шинкуем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейского салата. Листья петрушки нарезаем как можно мельче, а толстые стебли — удаляем.

Совет хозяйке: Не выбрасывайте части зелени, которые вам не пригодились сегодня – завтра их можно добавить в суп или в овощной бульон.

Смешиваем уксус, масло и все специи. Настаиваем минут 20.

Заливаем в кабачки и даем им несколько часов, чтобы пропитаться при комнатной температуре. Если не скушали все сразу – остатки храните в холоде.

Летом мой праздничной стол не обходится без вкуснейших маринованных кабачков. Они готовятся очень быстро — буквально за 2 часа. Получаются нарядными и ароматными. Поэтому без меда и душистых трав в этом рецепте не обойтись.

Источник: http://lechovbanke.ru/7-receptov-bystryh-marinovannyh-kabachkov/

Требования к выбору кабачков

Для засолки подойдут цельные экземпляры, без существенных повреждений. Их тщательно моют и оставляют для высыхания. Перед нарезкой удаляют плодоножку и измельчают. Овощи, которые в длину не превышают 10 см, нарезать не нужно.

Они легко поместятся в банке, а перед самым употреблением их можно будет измельчить любым способом.

Солению подлежат только молодые кабачки. Они мягкие и очень вкусные. Старые брать не рекомендуется, так как они имеют семена, которые испортят блюдо. Да и работать с ними не так и легко, поскольку плотная кожица препятствует нарезке.

Посмотрите также

Как засолить и замариновать подосиновики горячим и холодным способом на зиму, рецепты приготовления

Читать

Источник: http://banktvi.ru/zakrutki/bystraya-zasolka-kabachkov.html

Рецепт быстрых кабачков за 2 часа

На 700 – 800 грамм кабачков:

• Чеснок – 5 зубцов
• Укроп и базилик – по 3 веточки
• Мед жидкий – 1 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Столовый уксус и растительное масло – по 2 ст.л.
• Молотый перец – по вкусу

У помытых кабачков убираем кончики. Овощечисткой нарезаем их тонкими слайсами.

Зелень моем и мелко шинкуем. Укроп — полностью, а у базилика берем только листочки. Чеснок давим чеснокодавкой. Смешиваем с кабачками.

Соединяем жидкие ингредиенты со специями, вливаем в овощи. Перемешиваем аккуратно, чтобы кабачковые слайсы в процессе не разорвались, но, и чтобы каждого коснулась часть маринада.

Закрываем емкость и ставим в холодильник на 2 часа. При подаче кабачки должны быть прохладными.

Кабачки моментального поедания можно отнести к быстрым и полезным блюдам. Особенно, если заменить уксус на лимонный сок. Получится нежно и безумно вкусно!

Источник: http://lechovbanke.ru/7-receptov-bystryh-marinovannyh-kabachkov/

Фотографии «Маринованные кабачки мгновенного приготовления» от приготовивших (11)

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/143632/

Интересные факты

А знаете ли вы, что изначально употребляли в пищу исключительно семена кабачков? В XVI веке, когда это растение было завезено в Европу, в пищу вошла его мякоть. Постепенно продукт стал использоваться в кухнях разных народностей.

Кабачок обладает малой калорийностью – всего 24 ккал на 100 г. В нем содержится много клетчатки и воды, что делает его незаменимым продуктом при похудении

К тому же в нем есть витамины групп A, B и C. Из минералов здесь больше всего содержится калия, магния, железа и кальция. Благодаря такому химическому составу, он полезен при проблемах пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. А еще он давление помогает нормализовать и укрепляет иммунитет. Вдобавок защищает организм от пагубного воздействия, которое провоцирует его преждевременное старение. Так что, ешьте кабачки – и будете молодыми и красивыми!

Кстати, рекомендую закатать пару банок кабачков на зиму. С вареным картофелем они напоминают мне хрустящие грузди. Мммм…объедение

Дорогие мои читатели, а как вы, маринуете кабачки? Уверена, что у вас есть фирменные рецепты – поделитесь ими в комментариях. И обязательно подписывайтесь на обновления – я вам еще столько интересного расскажу. А на сегодня все: желаю вам кулинарного вдохновения. Пока-пока.

С уважением, Ольга Стешкина

Источник: http://takioki.life/marinovannye-kabachki-bystrogo-prigotovleniya/

Особенности закатки

Закатываются кабачки для зимнего хранения разными способами. Каждый из них обладает преимуществами и особенностями.

Консервация без стерилизации

Закрываются кабачки и без стерилизации. Для этого проварите плоды, а также маринад. Особое внимание уделите хранению: подойдет прохладное, темное место.

Консервирование в бутылях на 2 и 3 литра

Консервировать эти овощи можно в бутылях по 2 и 3 литра. В таком случае добавьте больше уксуса, чтобы продукты не испортились.

Источник: http://uksus-hous.ru/kulinariya/kabachki-s-uksusom

На заметку

Кабачки — продукт не привередливый, так что с ним экспериментируйте. Не бойтесь добавлять ингредиенты в рецепт и составлять собственные пропорции. Блюдо от этого получится интереснее и насыщеннее.

Попробовали уже что-то приготовить? Тогда напишите результат в комментариях. Не упустите возможность поделиться опытом с другими людьми.

Источник: http://uksus-hous.ru/kulinariya/kabachki-s-uksusom

Чем заменить уксус

Представлены варианты замены консерванта.

Уксусная кислота

Для жизни кислота опасна. Поэтому используют водный раствор, который содержит 3, 6 или 9 % уксусной кислоты.

Яблочный, виноградный, бальзамический уксус богат витаминами, другими полезными веществами. Концентрация кислоты низкая.

Уксусная эссенция

Содержит 70% уксусной кислоты. Разбавляется водой в пропорциях.Смотрите таблицу.

Таблица. Пропорции разведения 70% уксуса до сниженной концентрации

Соотношение: 1 часть уксуса 70% на n частей воды	1:7	1:9	1:11	1:17	1:22
Концентрация уксуса в %	9	7	6	4	3

Примечание автора

Агапов Владислав

Соблюдайте осторожность при работе с уксусом! Попадание на кожу вызывает химический ожог.

Источник: http://sushidom-lk.ru/ovoshchi/bystrye-kabachki.html