Быстрое слоеное тесто – пошаговый рецепт с фотографиями

Песочное тесто

Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г

Дрожжи сухие – 10 г

Сахар – 65 г

Соль – 1 ч.л. (неполная)

Молоко – 250 мл

Рафинированное подсолнечное масло – 110 мл

Яйца куриные – 2 шт.

  • 315 кКал
  • 1 ч. 50 мин.
  • 1 ч. 50 мин.

Пирог с абрикосовым вареньем

Постный пирог с абрикосовым вареньем — идеальный десерт для вечернего чаепития. Готовое изделие получается нежным, рассыпчатым. Разберемся, как приготовить песочное тесто на растительном масле для пирога с вареньем. 

-16-01-2020-135013.png

Ингредиенты:

  • вода — 160 мл;
  • масло подсолнечное — 120 мл;
  • сахар-песок — 190 г;
  • разрыхлитель для теста — 10 г;
  • соль поваренная — щепотка;
  • мука высшего сорта — 0,5 кг;
  • ванилин — 1 г;
  • варенье абрикосовое — 450 г. 

Приготовление:

  • Сахар выложить в тару для замешивания теста. 

-16-01-2020-134601.png

  • Влить указанное количество воды и растительное масло, все тщательно перемешать силиконовой лопаткой. 
  • Добавить немного соли, ванилин и разрыхлитель. 
  • Ввести муку высшего сорта и замесить тесто. Оно должно быть эластичным, не прилипающим к рукам. 

-16-01-2020-134643.png

  • Разделить на части: большую и маленькую. Меньшее количество теста раскатать на шарики для быстрого охлаждения. 

-16-01-2020-134729.png

-16-01-2020-134801.png

  • Остальное убрать в холодильник на 20-30 минут, предварительно завернув в полиэтиленовую пленку. Шарики убрать в морозильную камеру на аналогичное время.
  • Спустя указанное время большой кусок теста выложить в форму для запекания (диаметр 24 см), предварительно застелив дно пергаментной бумагой. 
  • Равномерно распределить руками. 
  • Сделать небольшие бортики. 

-16-01-2020-134833.png

  • Выложить густое варенье, равномерно его распределив. 

-16-01-2020-134901.png

  • Поверх натереть на крупной терке тесто из морозильника. 

-16-01-2020-134929.png

  • Готовый пирог поставить на 45 минут выпекаться в духовку при 180-190 градусах. 

-16-01-2020-134954.png

  • Выпечку полностью остудить.

Достать из формы и выложить на плоское красивое блюдо. Подать к горячему, свежему и ароматному чаю. Аналогичным образом по представленному рецепту песочное тесто на растительном масле для пирога можно готовить не только с вареньем, но и с цельными ягодами. 

-16-01-2020-135003.png

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4617.6 ккал
белки
58.2 г
жиры
227.6 г
углеводы
589.6 г
100 г блюда
ккал
452.7 ккал
белки
5.7 г
жиры
22.3 г
углеводы
57.8 г

Ингредиенты:Слоеное тесто на растительном масле

– мука (2 ст.);

– растительное масло (0.5 ст. и 2 ст. л.);

– соль (щепотка);

– вода (0.5 ст.). 

Приготовление:

1. Соединяем растительное масло (0.5 ст.) и холодную воду. Смешиваем жидкие компоненты.

Слоеное тесто на растительном масле

2. Выливаем получившуюся смесь в миску с просеянной мукой. Добавляем щепотку соли.

Слоеное тесто на растительном масле

3. Собираем все компоненты в плотный ком. Отбиваем тесто руками, чтобы масса стала однородной.

Слоеное тесто на растительном масле

4. Растягиваем заготовку в тонкий пласт, смазываем его оставшимся растительным маслом.

Слоеное тесто на растительном масле

5. Сворачиваем заготовку в несколько раз, тщательно раскатываем ее, еще раз покрываем жиром.

Слоеное тесто на растительном масле

6. Повторяем весь процесс еще 2-3 раза.

Слоеное тесто на растительном масле

7. Слоеную массу не рекомендуется раскатывать слишком тонко.

Такая выпечка (при тепловой обработке) не будет иметь рыхлую, воздушную структуру.

Слоеное тесто на растительном масле

Используем слоеное тесто по своему вкусу и усмотрению. 

Приятного аппетита!

Пресные лепешки из воды и муки на сковороде

У народов Средней Азии такие лепешки готовят издавна по сложившейся традиции, они заменяет им обычный хлеб. Каждый день азиатские женщины жарят их для всего многочисленного семейства и подают вместе с разными блюдами, это могут быть супы, салаты или мясо, рыба. Основа таких лепешек замешивается на воде из муки и соли, добавляются всевозможные начинки (по желанию), и жарятся в специальной печи. Сегодня мы приготовили для вас быстрый рецепт такой пресной лепешки, жаренной на сковороде, это самый простой вариант приготовления. Наш рецепт не содержит дрожжей. В тесто входит только два обязательных ингредиента – мука и вода, при этом приготовление это не просто замесить воду с мукой, а сделать заварное тесто. По желанию в тесто еще можно добавить соль, специи и любую зелень. Пресную лепешку можно начинить любой начинкой, подать к ней соус.

Рецепт 2. Слоеное постное тесто.

Ингредиенты:

  • 500 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 280 мл воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ¼ чайной ложки лимонного сока;
  • оливковое масло для раскатки слоев — предварительно уберите его в холодильник (оливковое масло становится гуще при охлаждении, в отличие от подсолнечного, поэтому здесь лучше использовать именно его).

Как приготовить:

I. Соедините сухие ингредиенты: муку, соль, соду. Смешайте лимонный сок с водой, затем постепенно вливайте воду с соком в мучную смесь и замешивайте плотное тесто. Накройте его влажным полотенцем или заверните в пленку и оставьте на 30 минут.

II. Теперь раскатайте тесто и смажьте его оливковым маслом, для этого удобно использовать силиконовую кисточку.

слоеное постное тесто

III. Сверните тесто конвертиком, как показано на фото. Сначала нижний и верхний край, затем боковые.

IV. Еще раз раскатайте и повторите шаг 3. Затем можно повторить этот процесс еще раз. Теперь сложите тесто или сверните рулетом и уберите в холодильник на 30 минут перед дальнейшим использованием. Слоеное постное тесто готово.

Постное тесто - 8 рецептов для разной выпечки

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 42 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт 3. Несладкое песочное тесто на растительном масле.

Ингредиенты:

  • 125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
  • 125 мл холодной воды;
  • 520 грамм муки — это около 4 чашек объемом 250 мл (в одной чашке 130 грамм муки);
  • 1 чайная ложка соли.

Как приготовить:

I. Муку смешайте с солью. В отдельной миске смешайте воду, масло и взбейте миксером до образования эмульсии молочного цвета.

песочное постное тесто рецепт с фото

II. Постепенно влейте получившуюся водно-масляную смесь в муку и замесите плотное тесто.

Постное тесто - 8 рецептов для разной выпечки

III. Перед дальнейшим использованием уберите тесто в холодильник на 15-20 минут.

Тесто готово!

постное бездрожжевое тесто рецепт с фото

Видео о том как заводить слоеное тесто

Хотите порадовать своих домашних штруделем или слоеными пирожками? Нет ничего проще. В этом вам поможет вот этот видеоролик. Веганское слоеное тесто готовится без яиц на оливковом масле или масле какао.

Рецепт очень прост в приготовлении. Даже начинающие кулинары справятся с этой задачей.

Пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться с вами рецептом теста для печеных пирожков (это те, которые выпекаются в духовке). Пожалуй, это мой любимый рецепт подобного теста. Изделия из него выходят очень пышными и долго сохраняют эти свойства.

Начинку для таких пирожков можно выбрать любую: сладкую или соленую.

Итак, для приготовления теста подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для дрожжевого теста на подсолнечном масле для печеных пирожков

Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи.

Смешать сухие ингредиенты

Добавим теплое молоко, яйца и подсолнечное масло.

Добавить молоко, масло и яйца

Вымешиваем мягкое эластичное тесто. По консистенции оно будет похоже на мочку уха. Дотроньтесь до мочки своего уха, чувствуете? Вот таким должно быть и тесто.

Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на час-полтора. Мне обычно хватает 1 часа, потому что у меня всегда тепло. Тесто за это время должно увеличиться в размере минимум в 2 раза.

Замесить тесто

Вот так оно выглядит через час. Обминаем его, вновь накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте еще на 30-40 минут. За это время тесто увеличится вдвое.

Подошедшее тесто

Вот такое оно – красивое и воздушное! Пронизано пузырьками.

Готовое тесто

Тесто обминаем вновь и принимаемся за лепку пирожков.

Температура выпекания данного теста – 220 градусов и не более 15 минут. За это время изделия аппетитно зарумянятся. Конечно, необходимо ориентироваться на свою духовку!!!

Приятных вам пирожков и удачи в работе с тестом!

Фото дрожжевого теста на подсолнечном масле для печеных пирожков

Аймкук

u4142_avatar.jpg

Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!

  • 912

    Рецептов

  • 266

    Подписчиков

  • 511

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Тесто пресное без дрожжей на пироги и пиццу

postnoe-testo-recepty

Если вы давно не готовили хороший пирог с капустой, пришло время это исправить. Для капустника я советую замесить постное тесто без дрожжей. Это сделать несложно, а пирог будет прекрасным разнообразием для постного меню.

Этот рецепт подходит и для закрытых и открытых пирогов с картофелем и грибами. А так же и для сладких пирогов с вареньем или ягодами.

Что понадобится:

postnoe-testo-recepty

Приготовление:

Выливаем в миску растительное масло. И заливаем его горячей водой. Солим и перемешиваем ложкой.

postnoe-testo-recepty

Добавляем просеянную муку. Количество муки напрямую зависит от того, какая начинка для пирогов или пирога планируется.

На пироги с ягодами, желательно взять муки побольше, чтобы тесто было более тугим.

Если же начинка капустная, картофельная или грибная, муки можете взять на полстакана меньше, чем указано в рецепте.

postnoe-testo-recepty

В муку добавляем разрыхлитель и начинаем интенсивно замешивать тесто. После накрываем его пищевой пленкой и оставляем на полчаса, чтобы оно «отдохнуло». А уж потом формируем изнего пироги или пиццу.

Пошаговый видео-рецепт безопарного теста из холодильника на молоке

Все привыкли, что дрожжевое тесто любит тепло. В этом же рецепте замешанная основа будет помещена в холодильник, где и будет происходит подъем. Готовые пирожки получаются очень вкусными, мягкими, а готовить их очень просто. Не нужно делать опару — сразу замесили тесто и поставили в холодильник. Оно там может храниться и ночь, и сутки.

Посмотрите видео, где подробно показано, как же сделать это чудо-тесто на пирожки, которые, кстати, долго остаются свежими и не черствеют. Для Вашего удобства пишу сразу список продуктов.

Ингредиенты:

  • мука — 600 гр.
  • молоко — 500 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сухие дрожжи — 11 гр.
  • растительное масло — 2 ст.л.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...