Румяные и мягкие булочки, такие, какими кормили нас, в своё время, в школьной столовой. С хрустящим, сладким штрейзелем сверху и невероятно воздушным, вкусным тестом, да с чашечкой чая, определённо вернут нас в детство.

Пищевая и энергетическая ценность:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/108046/

Ингредиенты

Тесто Дрожжевое тесто на молоке: 500 гр.

Штрейзель:

Мука: 80 гр

Сахар: 30 гр

Масло сливочное: 40 гр

Ванильный сахар: 10 гр.

Желток : для смазывания.

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/80695-bulochki-s-aromatnym-shtreyzelem-i-vanilnym-zavarnym-kremom

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир — 500 г
• вода — 150 мл
• сливочное масло — 60 г
• подсолнечное масло — 80 г
• пшеничная мука в/с — 1050 г (~8,5 стаканов)*
• дрожжи — 40 г живых или 11 г сухих
• сахар — 100 г или по вкусу
• соль — 1,5 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

• яйцо (или желток) — 1 штука
• штрейзель (сладкая посыпка) — 400 г

Для 400 г штрейзеля:

• сливочное масло — 80 г
• сахар — 160 г
• пшеничная мука в/с — 160 г

Источник: http://vypechka-online.ru/bulochki-lepyoshki/vozdushnye-bulochki-posypka/

Для заварной основы:

• 200 мл кипятка
• 1 ст.л сахара ( из общего количества по рецепту)
• 2 ст.л муки (из общего количества)

Источник: http://skolkogramm.ru/info/krasivye-beskonechno-vkusnye-i-mega-pyshnye-bulochki-so-shtrejzelnoj-kroshkoj-lidery-po-skorosti-poedaniya-sibiryachka-gotovit-yandeks-dzen

Рецепт «Сдобные булочки со штрейзелем»:

Тесто я замешивала в ХП, поэтому я сначала добавила в нее жидкие ингредиенты: молоко и яйца, добавила сахар, масло и соль. Затем всыпала муку, добавила цедру и дрожжи и поставила на режим “Тесто”. Через 1,5 часа я получила отличное нежное тесто.
Если месить тесто руками, то сначала в теплом молоке нужно растворить соль и сахар, добавить яйца, цедру и масло, все хорошо перемешать. Всыпать небольшими порциями муку смешанную с дрожжами. Скатать тесто в шар, положить в чашу, накрыть полотенцем и оставить подходить в 2 раза.

Приготовить штрейзель. Для этого соединить вместе сахар, муку и сливочное масло, перетереть руками в крошку.

Вот такое тесто у меня получилось. Достать тесто из ХП.

Разделать тесто на одинаковые кусочки, у меня булочки получились около 100 г 1 штука. Всего булочек у меня вышло 11 шт. Скатать кусочки в шарики и выложить на противень застеленный пергаментом. Смазать заготовки взбитым яйцом.

Посыпать булочки штрейзелем и дать расстояться 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 20 до золотистой корочки.

Затем налить себе и всей семье чай, и наслаждаться удивительно вкусными и простыми булочками. Приятного чаепития!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сдобные булочки со штрейзелем

От таких булочек просто невозможно оторваться. Они вкусные, нежные и очень сдобные. А какой от них аромат исходит, когда они пекутся в духовке… В общем, советую приготовить и попробовать. К тому же они легко готовятся.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки со штрейзелем»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/108046/

Фотографии «Сдобные булочки со штрейзелем» от приготовивших (13)

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/108046/

10 Comments

1. спасибо

   

2. Аня, спасибо огромное за Ваши рецепты, Вы научили меня готовить тесто, чему дети и муж очень рады!

   

   1. Какие красавцы булочки!Я очень рада, спасибо за доверие!)))

3. Аня, спасибо за рецепт! Булочки получились очень-очень вкусные!

   

   1. Ух, как аппетитно получилось!)))

4. Очень вкусные булочки !!! Испеклись быстрее при температуре 200 градусов . Спасибо !)

   1. Ура!УРА!

5. О, как давно я их искала! Завтра пойду готовить (прощай, талия :)))) и отпишусь!

6. Замечательная посыпка!

   1. Спасибо большое, Елена))

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.

Источник: http://rus.menu/recipe/bulochki-so-shtrejzelem-kak-v-shkole/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Абрикосовый джем – 265 ккал/100г
• Джем – 265 ккал/100г
• Джем грушевый – 268 ккал/100г
• Джем из айвы – 223 ккал/100г
• Джем из яблок – 265 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г
• Сухие дрожжи – 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Куриные яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Растительное масло, Джем, Соль

Источник: http://1000.menu/cooking/53013-sdobnye-bulochki-s-djemom-i-shtreizelem

Помадка «Королевская»

Сделать такую потрясающую помадку совсем не сложно, если тщательно выполнять пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• 60 г сухих сливок;
• 25 г крахмальной муки;
• 45 г кефира;
• 160 г сахарной пудры;
• 40 г лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости смешать все сыпучие ингредиенты (сахарную пудру, сухие сливки и крахмальную муку)
2. Ложками добавлять кефир, тщательно растирая смесь, чтобы не было комочков.
3. В конце влить сок лимона и перемешивать в течение еще нескольких минут
4. Помадка готова, можно украшать булочки.

Хранить такую помадку можно в холодильнике около недели, обязательно плотно закрывая крышкой.

Источник: http://kulinarka-tv.ru/vypechka/bulochki-posypushki.html