Классический рецепт блинов на ряженке тонких – для вас! Вкусная и сытная выпечка на праздник или на каждый день? Да-да, это именно об этом! Можно подавать отдельно, а можно завернуть в блины начинку!

Описание приготовления:

Получаются блины со сладковато-сливочным вкусом благодаря ряженке. Именно поэтому рекомендую вам делать их сдобными, подавая с вареньем или сгущенкой, они идеально подойдут в качестве десерта!

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/138065/?page=1

Ингредиенты

• куриное яйцо – 1 шт.
• ряженка 4% – 200 г
• кипяток – 150 г
• пшеничная мука – 160 г
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 щеп.
• сода – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для смазывания сковороды

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/bliny-na-ryazhenke/

Секреты правильного приготовления

• Если для блинов куплена густая домашняя или жирная магазинная ряженка, в тесто придется долить воду; ее количество будет зависеть от изначальной густоты кисломолочного продукта. Как правило, требуется от 100 до 150 мл кипяченой воды.
• Многим нравятся сладкие блины, но следует помнить: жидкое блинное тесто, для которого не пожалели сахара, в процессе готовки может пригорать. Гораздо лучшим решением будет посыпать уже испеченный блин сахарной пудрой.
• Чтобы блины получились с дырочками, нужно дать готовому тесту настояться полчаса в теплом помещении; тогда щёлочь соды успеет вступить в реакцию с кислой средой ряженки.
• Блины из слишком густого или слишком жидкого теста могут плохо поддеваться и даже рваться.
• Сковорода или блинница должна быть достаточно нагрета: для этого следует подержать ее во включенной на максимум духовке или на раскаленной плите 3-5 минут, уменьшить огонь до среднего и только потом начать печь блины.
• Готовые блинчики на основе ряженки получаются со сквозными ажурными дырочками, и обращаться в процессе жарки с ними нужно бережно. Когда верхняя сторона блина подрумянится, аккуратно провести вилкой по всей окружности блина, поддеть и осторожно перевернуть.
• Пористые блины не стоит фаршировать начинкой, а лучше макать в варенье (лучше вишневое или черносмородиновое), мед, сгущенку или сметано-шоколадный соус.

Источник: http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html

Ингредиенты:

• Яйца  — 2 Штуки
• Мука  — 2.5 Стакана
• Ряженка  — 2 Стакана
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Кипяток  — 0.5 Стакана
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Сода  — 0.5 Чайных ложки
• Соль  — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Источник: http://povar.ru/recipes/bliny_na_ryajenke_tonkie-36772.html

Жарка блинов

Разогреваем сковороду. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла.

Черпаком льем тесто.

Обжариваем блинчик с двух сторон до золотистости. Жарим остальные блины.

Сковороду маслом смазывать больше не нужно.

Складываем блинчики горкой. Если хотите, смазывайте их поверхность ломтиком сливочного масла.

Подаем со сметаной, вареньем, сгущенкой. К блинчикам на ряженке отлично подойдет и несладкая начинка. Например, селедка или красная икра.

Что тут скажешь? Вкуснотище!

Источник: http://zen.yandex.ru/media/1000.menu/bliny-na-riajenke-tonkie-prazdnik-vsegda-5d7ca2557cccba3dc8bc9893

Как приготовить “Блины на ряженке тонкие”

1. Яйца перетираем с сахаром, солью и содой. Добавим ряженку, ждем, пока появятся пузыри. Как только мы их видим — значит, сода вступила в реакцию. Дальше вливаем кипяток и быстро перемешиваем.

2. Теперь к жидким компонентам понемногу домешиваем муку. Когда комков не останется, настает очередь масла. Перемешаем очень тщательно и оставим на полчаса в холодильнике, чтобы масло разошлось и тесто было вот таким гладким.

3. Теперь прогреем чугунную или тефлоновую сковороду. Выливаем понемногу теста, это и будет блин. Выпекаем каждый блин с двух сторон до румяности.

4. Ну, вот, собственно, и все! Можно наше блюдо подавать к столу с вареньем или сметаной!

Оценить рецепт Блины на ряженке тонкие:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 30

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/bliny_na_ryajenke_tonkie-36772.html

Фотографии «Блинчики на ряженке» от приготовивших (20)

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/138065/?page=1

5. Пышные блины на ряженке и кефире с тыквой и яблоком

Фото: amberto4ka / Depositphotos

Ингредиенты

• 150 г тыквы;
• 150 г яблок;
• 230 мл ряженки;
• 130 мл кефира;
• 150 г творога;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина;
• 300 г муки.

Приготовление

Измельчите тыкву и яблоко. Сложите в миску вместе с ряженкой, кефиром, творогом, яйцами, маслом, солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Взбейте блендером, добавьте муку и снова перемешайте, чтобы получилась густая масса без комков.

Сковороду разогрейте на среднем огне. Выливайте понемногу теста и подрумянивайте блинчики сначала с одной, а после с другой стороны.

Источник: http://lifehacker.ru/bliny-na-ryazhenke-recepty/

Рецепт с фото: тонкие домашние блины на молоке

Блины стали известны с 15-го века и с тех пор их рецепты множество раз видоизменялись, порой до неузнаваемости. Из блинчиков делают целые торты, пирожки, не говоря уж о их традиционном виде.

Это универсальное блюдо подойдет к абсолютно любым случаям: от простых посиделок с родными и/или друзьями до различных официальных мероприятий. Блины – это и чудесная закуска, и аппетитный завтрак, обед, полдник, десерт, ужин… Что угодно!

Данная выпечка на молоке готовится всего 30 минут. Легко, просто, а главное – вкусно!

Как заготовить молочное тесто:

1. Как обычно, первое действие – это взбивание в миске куриных яиц с солью и сахаром, пока те не растворятся.
2. Дальше я добавляю к яичной смеси свежее молоко, вновь перемешиваю.
3. Аккуратно и не спеша, всыпаю пшеничную муку по ложке, не прекращая взмешивать.
4. Когда основа теста закончится, то приходит черед растительного масла. После, замешиваю наконец молочное тесто.
5. Сковороду промазать можно как растительным маслом, так и кусочком сала – выбор за вами. Прогреваю ее, после чего уже начинаю печь.
6. На каждый блин нужно до 2-х минут.

Вот блины и готовы! Не правда ли, что рецепт поразительно легок? Приятного аппетита!

Источник: http://powerfit59.ru/testo/bliny-na-ryazhenke.html

Сладкие соусы

Блины на ряженке хорошо сочетаются с разнообразными ягодными или фруктовыми соусами. Практически любой джем, варенье или конфитюр выгодно подчеркнут нежный сливочный аромат блинов.

Возможны два варианта подачи блинов с соусом: блины выкладываются горкой и декорируются соусом, либо блюдо с соусом (одним или несколькими на выбор) подается отдельно, чтобы каждый участник застолья мог взять столько, сколько нужно. В качестве праздничного варианта подойдут ванильный или карамельный соус с добавлением сливок, коньяка, кофе.

Поделитесь с друзьями

Источник: http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html

Особые блины на масленицу

Категория: Выпечка> Блины

8 ингридиентов

Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-блины-на-ряженке