Блины из кукурузной муки на молоке и кефире, рецепты с фото простые и вкусные

Как приготовить блины из кукурузной муки: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Рецепт приготовления вкусных кукурузных блинов на молоке

Отличное блюдо для «правильного» и полезного завтрака с добавлением диетического подсластителя стевии (его можно купить в магазинах для диабетиков). Если вы не боитесь лишних калорий, смело добавляйте обычный сахар. Количество продуктов рассчитано на 2 порции, если вам надо больше, увеличьте количество ингредиентов.

Что понадобится:

  • 240 мл молока;
  • 100 г кукурузной муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • стевия и соль по вкусу.

Как сделать:

1. В глубокой миске смешайте муку со стевией и щепоткой соли.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

2. В отдельной посуде взбейте венчиком яйца с молоком, понемногу влейте в мучную смесь.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

3. Перемешайте до однородной массы, влейте масло и еще раз вымешайте. Оставьте тесто на 20-25 минут.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

4. Перемешайте тесто еще раз, поднимая со дна осадок. Жарьте на раскаленной сковороде до золотистого оттенка.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

Я люблю фаршировать их домашним творогом или вареньем. В этом году сделала варенье из черноплодной рябины. Мне понравилось, рекомендую попробовать!

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

Ингредиенты:

печать рецептаМука кукурузная – 1/2 стаканаМолоко – 1 стаканЯйца – 2 штукиСахар – 1 ч.лМасло растительное – 2 ст.лСоль – 1/4 ч.л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2026.6 ккал
белки
44.8 г
жиры
102.9 г
углеводы
226.5 г
Порции
ккал
506.7 ккал
белки
11.2 г
жиры
25.7 г
углеводы
56.6 г
100 г блюда
ккал
244.2 ккал
белки
5.4 г
жиры
12.4 г
углеводы
27.3 г

Как приготовить диетические блины без яиц

Чтобы уменьшить калорийность пп блинов, очень часто их готовят и без молока, и без яиц. Этот рецепт пп блинов также популярен у веганов и у людей, придерживающихся поста. В 100 граммах готовых пп блинов будет примерно 120 калорий!

  • 1 стакан муки. Будем использовать цельнозерновую пшеничную муку.
  • 200 мл воды. Вы можете использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную. С последней блины даже получаются вкуснее.
  • щепотка соли и соды

Перед приготовлением пп блинов не забудьте просеять муку. Добавляем в муку соль и соду и вливаем воду (лучше всего делать это постепенно). Взбиваем венчиком. Выпекаем пп блины и получаем минимум калорий!

Оладьи из кукурузной муки, приготовленные на молоке

Такие оладушки еще называют панкейки. Рецепт не требует особых навыков, поэтому, смело готовьте даже с детьми — они справятся! Толщину можно менять, используя различное количество молока в пределах от 160 до 300 мл. Выпечка с успехом может заменить хлеб, или стать настоящим десертом, если прослоить её сладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • 80 г цельнозерновой муки из кукурузы;
  • 80 г пшеничной муки;
  • 160 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Как сделать:

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.

Оладьи из кукурузной муки: 6 рецептов пышных кукурузных оладий

2. В другую миску разбейте яйцо и влейте молоко и растительное масло. Взбейте.

3. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте до однородности. Получится довольно густое тесто. Оставьте его на 10 минут.

Оладьи из кукурузной муки: 6 рецептов пышных кукурузных оладий

4. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. При помощи столовой ложки выложите оладьи на сковороду и пеките до тех пор, пока верхняя сторона не станет матовой. Переверните и допекайте 1-2 минуты. Оладьи должны получиться нежного коричневого цвета с обоих сторон.

Из данного количества получается примерно 11 штук. Храните в пакете или закрытой ёмкости, во избежание пересушивания.

Оладьи из кукурузной муки: 6 рецептов пышных кукурузных оладий

Блины кукурузные

мука кукурузная, мука пшеничная, молоко, яйцо, сливки, дрожжи, соль, сахар…

раздел: Блины

defpan3.gif
defpan3.gif

Кукурузные оладьис йогуртовымсоусом

Кукурузные оладьис йогуртовымсоусом

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное 68 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г
  • Кукурузная мука 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная 362 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Сахар, Соль, Кукурузная мука, Растительное масло

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2095.9 ккал белки 46.4 г жиры 89.4 г углеводы 275.6 г
Порции
ккал 104.8 ккал белки 2.3 г жиры 4.5 г углеводы 13.8 г
100 г блюда
ккал 220.6 ккал белки 4.9 г жиры 9.4 г углеводы 29 г

Рецепт рисово-кукурузных блинов без глютена

Выпечка из кукурузной и рисовой муки получается нежной и очень легкой. Она выглядит очень красиво, но можно добавить немного свекольного сока. С ним блины приобретут приятный розовый оттенок, а для аромата всыпьте в тесто немного корицы и ванили.

Список ингредиентов:

  • 170 г кукурузной муки;
  • 130 г рисовой;
  • 2 яйца;
  • 500-550 мл молока;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • корица, ванилин по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Выбейте в емкость яйца, взбейте их с сахаром и солью. Влейте половину молока и хорошо перемешайте.

2. Просейте в жидкость муку, тщательно вымешайте до однородной консистенции. Продолжая размешивать, вливайте остатки молока.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

3. Добавьте растительное масло и специи (при желании), смешайте и оставьте на 15-20 минут.

Пеките лакомство на сковороде. Перед выпечкой первой порции слегка смажьте поверхность растительным маслом.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

Рекомендуемые рецепты блинов

  • Нажарьте тонкие блины с дырочками на сыворотке. Такое лакомство, без сомнения, приведет в восторг маленьких детей.
  • Очень питательными и ароматными также получаются сырные блины.
  • Сладкоежкам понравится элементарный рецепт шоколадных блинов.
  • Угостите родных сытными и необыкновенно вкусными картофельными блинами.

Надеюсь, теперь приготовление блинов из кукурузной муки для вас не является проблемой.

Напишите в комментариях, пришлись ли по душе вам кукурузные лакомства по вышеописанным рецептам? Приятного вам аппетита!

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Постные веганские кукурузные блинчики без яиц и молока

Рецепт домашней выпечки для веганов. Времени и продуктов для приготовления понадобится немного больше, но результат вас не разочарует. Для разнообразия половину порции теста можно сделать розовым, как в предыдущем рецепте, или зеленым. В качестве красителей используйте свекольный сок или перемолотую в блендере с небольшим количеством воды зелень (петрушка, шпинат).

Что входит в состав:

  • 100 г муки из кукурузы;
  • 50 г кокосового молока;
  • 150 г воды;
  • 1/3 стакана киноа;
  • 2 ст.л. семян льна;
  • 1 ст.л. тапиокового крахмала;
  • 1/5 ч.л. соли;
  • 1/3 ч.л. соды;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • любой подсластитель.

Как испечь:

1. Кокосовое молоко разведите водой. Киноа замочите в стакане воды на ночь, а лен на несколько часов.

2. Слейте воду и измельчите их в блендере с половиной разведенного кокосового молока.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

3. Смешайте муку с крахмалом и солью. Смешайте массу из льна и киноа с мукой, добавьте подсластитель и растительное масло. Перемешайте все до однородной консистенции.

4. Всыпьте соду, добавьте оставшуюся жидкость и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

5. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте натуральный краситель из свеклы или зелени, и тапиоковый крахмал.

Жарьте на сухой сковороде с антиприигарным покрытием. Если такой утвари у вас нет, нужно хорошо раскалить и смазать масло обычную сковороду.

Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки

Блинчики из кукурузной муки без добавления пшеничной

без глютенаВ принципе, по всем трём вышеприведённым рецептам можно сделать блины и без добавления пшеничной муки. Только стоит учесть, что кукурузная мука не такая клейкая, как мука из пшеницы, поэтому в тесто придётся добавить дополнительный ингредиент – сливочное масло. Оно как раз и предаст блинчикам дополнительную эластичность. Много масла класть не стоит. Достаточно 30-50 г на каждые 100 г муки. Перед тем, как добавить сливочный продукт в тесто, его желательно растопить на водяной бане. В противном случае масло будет расходиться слишком долго.

Помимо этого лучше увеличить и количество яиц на 1 штуку. То есть, если в рецептуре указано 2 яйца, то взять 3, ели 3 – то 4.
В остальном процесс абсолютно идентичен предыдущим. Да и жарить такие блины можно как на смазанной маслом сковороде, так и просто на хорошо разогретой.

Блинчики из кукурузной муки от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая – талантливая актриса и известный гуру кулинарии. Рецепты, которые она предлагает – полезные и очень вкусные. Это касается и блинчиков из кукурузы со сливами – они очень понравятся как детям, так и взрослым. Лучше всего готовить такое блюдо летом или осенью, но можно попробовать с замороженными фруктами.

Если случайно увидите на прилавках магазинов кукурузную муку, ни в коем случае не проходите мимо. Этот полезный продукт можно класть не только в блинчики, но и в другую выпечку. Блюда от этого только выиграют – приобретут золотистый цвет и приятный вкус. Если вам понравились рецепты сегодняшнего выпуска, поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Готовьте с удовольствием и ищите новые рецепты на страницах моего блога. Всем пока!

С уважением, Ольга Стешкина

Блинчики из гречневой муки диетические

Все худеющие знают, что гречка — это источник медленных углеводов, которые заряжают нас энергией и отлично утоляют чувство голода. Это также относится и к гречневой муке, которая имеет отличный питательный состав, но при этом богата клетчаткой, протеинами и многими другими полезными веществами. Гречневая мука — это отличный выбор, если вы придерживаетесь правильного питания или просто хотите ввести более полезные блюда в свой рацион.

  • 1 стакан гречневой муки. В 100 граммах такой муки содержится около 360 калорий, но пусть эта цифра вас не пугает, ведь главное — польза.
  • 1 стакан кефира. Вы можете использовать обезжиренный кефир.
  • 2 яйца.
  • 1 стакан воды. Может понадобится меньше, смотрите сами по консистенции теста.
  • 1 столовая ложка любого растительного масла. Хорошо использовать оливковое масло холодного отжима.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...