Бисквитный мох для декора – рецепт с фото на Хлебопечка.ру

Украшения из теста

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
340.5 ккал
белки
10.4 г
жиры
6.9 г
углеводы
55.9 г
Порции
ккал
85.1 ккал
белки
2.6 г
жиры
1.7 г
углеводы
14 г
100 г блюда
ккал
261.9 ккал
белки
8 г
жиры
5.3 г
углеводы
43 г

Описание приготовления:

С таким декором справится любой, кто хотя бы раз работал с бисквитом. Единственное условие – это наличие микроволновой печи в доме. В духовке он не получится, так как поменяет цвет и не будет иметь такой интенсивный цвет. А чтобы мох получился с воздушной текстурой, нужен очень хороший разрыхлитель и краситель, который не боится тепловой обработки. Готовый мох должен немного липнуть к пальцам при прикосновении, но не оставаться на пальцах.


Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука
Блюдо: Выпечка / Сладкое

Полезные советы

  1. Вы можете сделать заготовки на будущее. Замесите цветное тесто, распределите его по стаканчикам. Лишнее накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку. Тесто для мха из бисквита может там храниться несколько месяцев. 
  2. Вместо искусственных красителей можно использовать натуральные соки, но цвет будет не таким насыщенным. 

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями в социальных сетях!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Администратор

Готовим в микроволновке

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного мха потребуется:

яйцо – 1 шт.;

мёд жидкий – 30 г;

сахар – 10 г;

мука – 25 г;

разрыхлитель – 5 г;

зелёный пищевой краситель.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сахар  — 13 Грамм
  • Мед  — 30 Грамм
  • Мука  — 25 Грамм
  • Разрыхлитель для теста  — 5 Грамм
  • Краситель пищевой  — 1 Грамм (зеленый)

Количество порций: 1

Рецепт «Бисквитный мох»:

Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.

На этом этапе лучше всего ввести краситель. Я использую гелевый.

Добавить сироп глюкозы (или инверный сироп), еще раз взбить.

Просеять муку и разрыхлитель.

Аккуратно, не нарушая воздушности, перемешать. Мха из данного количества продуктов получается достаточно много – 5-6 стаканчиков. Поэтому, краситель можно добавить и на этом этапе – разделить тесто на несколько частей, добавить разные красители и ОЧЕНЬ аккуратно перемешать. А можно пересчитать количество ингредиентов на перепелиное яйцо.

Взять бумажные!!! стаканчики. Я знаю, что некоторые пользуются и пластиковыми, но не уверена, что их можно нагревать в микроволновке. Я беру стаканчики из под мороженого, мою, вытираю насухо и использую. Заполнить из тестом до половины – это важно!

Поставить (по одному!!!) стаканчик в микроволновку на 1 минуту точно. Все зависит от мощности и прочих технических характеристик вашей печки. У меня своенравная старушка, мощностью 900. Некоторые стаканчики она печет за минуту, а некоторые ленится, приходится добавлять от 10 до 20 секунд. Готовность определить легко -возьмите стаканчик и потрогайте серединку мха, она не должна быть влажной.

Все стаканчики нужно поместить на решетку вверх ногами для полного остывания.

Теперь разрезаем стакан, и вуаля – настоящий мох!

Нежный, воздушный, яркий:

2007167_20110nothumb500.jpg

Поближе:

2007168_67745nothumb500.jpg

А вот вариант украшения тортика:

2007169_27588nothumb500.jpg

2007170_35518thumb500.jpg

2007171_27143thumb500.jpg

Храню его в плотно закрытом герметичном контейнере в морозилке.

Красивых вам тортиков!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Бисквитный мох

Рецепт: Бисквитный мох

Очень простое в приготовлении, но такое эффектное украшение для любого десерта, торта или тарта.

Категория: Украшения для блюд Украшения из теста

Ингредиенты для «Бисквитный мох»:

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

pteat.ru

Опубликовано: 31.07.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(414 голосов, в среднем: 5 из 5)

Категория: Декор
Теги: Бисквит, Декор тортов

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность – репост! Поделитесь с друзьями!

IMG_1371-1-355x237.jpg

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...