Для этого теста понадобится пшеничная крупа для варки в пакетиках, т. к. нужна и каша, и отвар. У меня крупа такая: Дрожжи. если вы собираетесь печь в этот же день, то добавляйте 1 ч. л, я же добавляю их по минимуму – 0, 5 ч. л, т. к тесто на мой взгляд лучше после ночной ферментации и этого количес
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1963.9 ккал |
белки 48.8 г |
жиры 33 г |
углеводы 350.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 4 г |
углеводы 42.8 г |
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/64095/
Хлебное тесто на крупяном отваре и пшеничной каше
Категория: Дрожжевой хлеб
|
Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=526109.0 Хлеб с геркулесовой кашейКатегория: Выпечка> Хлеб 8 ингридиентов 170 минут Ингредиенты в чашу засыпать в той последовательности, как они указаны в рецепте. При необходимости добавить муки или воды (все зависит от того, крутая у вас каша или нет) чтобы сформировался обычный для хлеба комок. Программа “Хлеб обыкновенный” (2 ч.50 мин.), корочка на ваш выбор (у меня средняя), вес буханки я установила 1 кг (можно было бы и 750 г)…. теги: хлеб выпечка  Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-хлеб-из-каши ОПИСАНИЕНаверное многие помнят этот хлеб еще со времен детства и юности Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/64968-barvihinskiy-hleb Гречневая каша с опятами в хлебеКатегория: Основные блюда 7 ингридиентов Отварить гречку в подсоленной воде в течении 15 минут. Лук мелко порезать, обжаривать в глубокой сковородке на растительном масле, на самом мелком огне примерно 10 минут (когда лук станет мягким и золотистым). Выложить лук. В эту же сковороду добавить немного растительного масла и пожарить грибы около 15 минут…. теги: хлеб русская каша гречневая перец крупа  Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-хлеб-из-каши Хлеб с пшенной кашейКатегория: Выпечка> Хлеб 6 ингридиентов Пшено промываем (у меня ТМ Мистраль) Пшено отварить в 1, 6 л воды (30 мин) В кефир добавить мед, соль, дрожжи Добавить теплую кашу Всыпаем муку и замешиваем слегка липкое тесто. Даем расстояться…. теги: хлеб  Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-хлеб-из-каши Хлеб из кашиКатегория: Выпечка 10 ингридиентов Кашу залить кипятком,добавить йогурт,яйцо,соль,сахар. Размешать и дать остыть. Далее я пользовалась “услугами” ХП.Перелила жидкость в ведерко,добавила муку,дрожжи,масло растительное и поставила на функцию “Тесто”,по времени на 1,03. По истечении времени ,достаем тесто и выкладываем его на смазанный маслом стол. Подкатываем в каравай,укладываем в круглую сковород… теги: хлеб домашняя йогурт тесто выпечка  Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-хлеб-из-каши Рецепт «Хлеб постный “Барвихинский” на пшеничной крупе»:
Для хлеба нам нужна крупа пшеничная, ее найти не проблема, она продается во многих магазинах. Главное – крупу не промывать. 
Крупу засыпаем в ведерко от хлебопечки, если вручную будете замешивать тесто, то в миску, заливаем водой (по рецепту, больше воды не надо), температура воды 60 градусов, и поставим в тёплое место (у меня стояла в хлебопечке), для набухания в течение 2,5 часов. Можно оставить на большое время, чтобы крупа достаточно набухла. 
После замачивания крупа становится очень мягкая, почти как каша. 
По истечении 2,5 часов добавляем: муку, соль, сахар, подсолнечное масло и дрожжи. Замесить мягкое тесто. 
Если будете печь в хлебопечке, то я ставила режим «Основной». 
Если вручную, то дать тесту подойти, обмять, после еще раз дать подняться тесту. 
Выпекать при температуре 180-200 градусов. Буханочка выпечена в духовке.
Как это будет выглядеть? 
Хлеб постный “Барвихинский” на пшеничной крупе  Этот хлеб я нашла у Люды mariana-aga, переделала в постный рецепт. Привожу слова самого автора: «Барвихинский хлеб – замечательное создание диетологов советских времен. Хлеб получается особенный – вкусный, нежный и воздушный – с одной стороны и очень полезный с другой стороны. Полезность барвихинского хлеба в том, что половина муки в тесте – не мука, а пшеничная крупка, полученная измельчением целого зерна пшеницы с сохраненным зародышем. Зародыш содержит много полноценных белковых веществ, жиров, углеводов, а также витаминов, но при сортовых помолах муки зародыш удаляется. Измельченное зерно окрашивает мякиш в цвет топленого молока. А уж вкус и аромат хлеба от него потрясающий». Хлеб на главном фото выпечен в духовке. Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб Ингредиенты для «Хлеб постный “Барвихинский” на пшеничной крупе»: Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/64095/ Хлеб на манной кашеКатегория: Выпечка> Хлеб 9 ингридиентов 80 минут Продукты. В оригинале рецепта идет такое кол-во продуктов: Манная каша 200г, сметана 130г, Вода 250мл. Яйца 2шт ( одно в тесто, второе для верха). Сахар1,5ст. л, соль 1 ч. л. Дрожжи1,5 ч. л. Мука 600-650гр. Масло 2,5ст. л, и отдельно для формовки. Из этого количества получается ну ооочень большой батон! Можно еще много булочек напечь, или сделать два. Я умен… теги: второе ужин обед  Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-хлеб-из-каши Хлеб из “топора”Категория: Выпечка 12 ингридиентов 180 минут Сварить тыкву до мягкого состояния, слить воду и взбить тыкву блендером. Оживить дрожжи, смешав их в небольшой миске с 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. тёплой воды. Загрузить в хлебопечь все ингридиенты…. теги: хлеб  Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-хлеб-из-каши |
, когда он был везде доступен (не знаю как везде конечно, но в Москве был). Этот хлеб покупал дедушка, всегда немножко и ел только сам. Остальные любили беленький, “Бородинский”, папа помню “Рижский”. А я всегда норовила получить кусочек именно дедушкиного любимого “Барвихинского” хлебушка!
Много такого было не съесть, структура, по сравнению с остальным ассортиентом была самая грубая, но мне нравилось безумно.Я вот только сейчас все это осознаю, вспоминая…
А ведь это уже тогда во мне интуитивно просыпался интерес к правильному питанию)))) Как все объяснимо в жизни… даже удивительно)))
Спустя много времени, я вспоминала этот хлебушек, но ничего подобного не встречала.
Сама хлеб стала печь чуть больше года назад и до сегодняшнего момента про этот хлеб подзабыла, а тут решила найти рецепт и попробовать. Пекла несколько раз, прежде чем выложить!
Что могу сказать, вкусно конечно ООЧень! Есть некоторые моменты: Хлеб печется с добавлением пшеничной крупы, если вы хотите более воздушный получить батон, то ее количество нужно безусловно уменьшить. Но и с этим количеством крупы, хлеб получается очень пышным и мягким, я постаралась показать это на фотографиях, даже разорвала кусочек. 
Как уже писали и тут не один раз и на собственном опыте замечала, но повторюсь, мед, который присутствует в небольшом количестве, придает глянцевость корочке и приятный хруст. Во всех рецептах, которые просмотрела я, присутствует яйцо, у меня его нет,т.к. сейчас я просто не употребляю их. Пекла хлеб на закваске, на дрожжах, данный вариант на закваске с добавлением дрожжей. И это самй удачный вариант на мой взгляд!
Мне очень нравится вкус хлеба на моей закваске, особенно когда она растительная, не молочная! Ссылку дам в очередной раз в пошаговых комментариях.
Хлеб получается с удивительным немного фруктово-цветочным привкусом!
И мой хлеб получился пышнее и мягче, чем на фотографии, откуда я брала основу рецепта. Если кто хочет рецепт по ГОСТу, его легко найти в интернете, я поделюсь уже адаптированным под себя рецептом.