Баклажаны порезать вдоль на 4 полоски, посолить, пусть постоит минут 20.

Запанировать в муке.

Отжать и обжарить до румяной корочки.

Складывать в форме столбиком по 4 штуки: баклажан – смазываем соусом томатным (в него добавить 1 давленый зубчик чеснока и 0,5 чайной ложки сухого базилика)….

теги: закуска

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/158186/

1. Армянский салат с баклажанами

Можешь подавать его как теплым, так и холодным.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 1 лук, 2 болгарских перца, 4 помидора, полпучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь, вымочи в соленой воде и обжарь. Нарежь лук, болгарский перец, помидоры, укроп и чеснок. Все смешай с баклажанами, добавь соль, перец, лимонный сок и масло.

Источник: http://lafoy.ru/salat-s-baklazhanami-recepty-2098

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, запечённых с моцареллой и помидорами в духовке, понадобится:

2 баклажана;

2 помидора;

2 зубчика чеснока;

50 г сыра Моцарелл;

небольшой пучок зелени (я взяла петрушку и базилик);

соль, чёрный молотый перец – по вкусу;

оливковое (или другое растительное) масло.

Источник: http://rutxt.ru/node/6367

Процесс приготовления

Баклажаны порезать кольцами 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 минут. Спустя время, когда баклажаны пустят сок, баклажаны тщательно промыть водою, смыть соль.

В сметану добавить 2 з. измельченного чеснока, зелень.

Помидоры порезать кольцами 0,5 см.

Форму смазать растительным маслом. Кольца помидор и баклажанов раскладывать в шахматном порядке, в овальной форме 25×18 получилось 3 уровня.

Каждый слой овощей перемазывать сметаной, посолить, поперчить. Сверху распределить измельченные оставшиеся зубчики чеснока, и хорошо усыпать измельченной на мелкую терку моцареллой.

Выпекать 30 минут при 180 °C.

Закуска готова!