Баклажаны с медом относятся к старым проверенным рецептам. Сочетание меда с уксусом придают неповторимый вкус этой закуске, что делает ее наивкуснейшим блюдом на вашем столе. Ингредиенты

Ингредиенты

• баклажаны – 2 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• соль – 1-2 щеп.
• черный молотый перец – 1 щеп.
• соевый соус – 3 ст. л.
• сушеный имбирь – 2 щеп.
• мед – 1,5 ст. л.
• растительное масло – для жарки

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baklazhany-v-medu/

Рецепт баклажан в горчично-медовом сусе

Выбрав для приготовления рецепт баклажан в горчично-медовом соусе вы не пожалеете. Блюдо выглядит презентабельно, а по вкусу угодит даже гурману.

Я использую горчицу по-французски. Эта приправа продаётся в готовом к потреблению виде. Она вкусна сама-по себе и интересна в подаче.

Как приготовить баклажаны

Секретов нет. Рецепт очень быстрый. Готовится блюдо из баклажанов в два этапа:

1. Приготовим жареные баклажаны.
2. Создаём шедевральный соус.

Жареные баклажаны

Овощ порезать на дольки.

Солить, мочить и выдерживать нет нужды. Современные сорта лишены горечи. Отправляем ломти на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон.

Чтобы баклажаны не напитывали масло как губка, его следует умеренно лить на сковороду (тогда и впитать будет нечего). Нагрев выдерживаем средний или чуть ниже среднего.

Медово-горчичный соус

Для приготовления соуса необходимы:

1. Мёд цветочный натуральный — 1 ст. ложка.
2. Горчица по-французски — 2 ст. ложки.
3. Соль — щепотка.

Все ингредиенты смешиваем.

Обжаренные ломтики баклажана выкладываем на блюдо и поливаем медово-горчичным соусом. Закуска готова. Блюдо не затейливое, но очень вкусное. Пикантная горчичная нотка почти не уловима. Медовой приторности не ощущается. Нежный баклажан отлично сочетается с зёрнами горчицы и цветочным ароматом мёда.

Французская горчица совсем не похожа на классическую. Я постоянно использую её в соусах, и даже салат из свежего огурца она облагородила до не узнаваемости.

Источник: http://kulinaria.info/retsept-baklazhan

Ингредиенты

• баклажаны (небольшие) – 3-4 шт.
• чеснок – 4-6 зубчиков
• масло растительное – 3-4 ст.л.
• мед жидкий – 1 ст.л.
• сок лимонный – 3 ст.л.
• соль – 1 ч.л. или по вкусу
• перец красный – 0,5 ч.л.
• орегано – 0,5 ч.л.

Источник: http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/baklazhany-s-medom-i-chesnokom.html

Этап 1 / 16

Баклажаны промыть, просушить. Срезать у плодов края. Нарезать вдоль пластами толщиной 0,5 см, затем разрезать на крупные ломтики.
Если баклажаны у вас некрупные, их можно разрезать вдоль и пополам. В этом случае потребуется чуть больше времени для пропитки, но получится не менее вкусно.

Источник: http://povar.ru/recipes/jarenye_baklajany_s_medom-48608.html

Правила и сроки хранения

Дабы заготовки хранились как можно дольше, соблюдают определенные правила. В первую очередь, выдерживают правильную температуру — по возможности, она должна быть несколько ниже комнатной. Также не допускают попадания солнечного света. Лучшее место — подвал.

Источник: http://moefermerstvo.ru/retsepty/konservatsiya/baklazhany-s-medom

Этап 9 / 16

В то время как жарятся баклажаны, заняться приготовлением лимонно-медовой заправки.
В сотейник вылить сок лимона, мед и воду.
Нужный объем сока лимона получается из одного лимона небольшого размера. Конечно, можно воспользоваться покупным соком, его продают в магазинах.