Американский Яблочный Пирог – Рецепт Видео Кулинарии

Рецепт Американский яблочный пирог, cостав: Для теста: мука, масло сливочное, вода ледяная, соль; Для начинки: яблоко, крахмал, мука, сахар, лимон (сок), масло сливочное, корица молотая, орех мускатный;, Рецепты изделий из теста, Пироги, Пироги из слоеного теста, Пироги с яблоками, Яблочные пироги, Пошаговый, С видео, С фото, В духовке, Блюда из яблок

Этап 1 / 7

Вот такие простые ингредиенты. Добавляйте любые семечки, хлопья, орешки в тесто – они там будут очень к месту.

видео рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог, действительно, очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.

Продукты
Для теста:
Мука – 450 г
Масло сливочное – 300 г
Вода ледяная – 150 г
Соль – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яблоки – 850 г
Крахмал – 25 г
Мука – 25 г
Сахар – 150 г
Лимон (сок) – 0,5 шт.
Масло сливочное – 30 г
Корица молотая – 0,5 ч. ложки
Орех мускатный – 1 щепотка

Видео рецептАмериканский яблочный пирог

Пошаговый фото рецептАмериканский яблочный пирог

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления американского яблочного пирога.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №2

Как приготовить американский яблочный пирог:

Приготовим тесто. В миску миксера просеиваем 450 грамм муки. Добавляем в муку одну чайную ложку соли. Для приготовления теста используем специальную насадку.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №3

Нарезаем маленькими кубиками 300 грамм холодного сливочного масла. Нарезанное масло добавляем в муку.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №4

Хорошо перемешиваем, пока масло не станет размером с горошек. Не прекращая перемешивать, добавляем 150 миллилитров ледяной воды. Перемешиваем до получения теста.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №5

Такое тесто можно приготовить вручную. Для этого ножом рубим масло с мукой, пока масло не станет размером с горошек. Добавляем воду и быстро замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №6

Готовое тесто заворачиваем в кухонную плёнку и отправляем в холодильник минимум на два часа.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №7

Приготовим начинку. 850 грамм яблок моем. Очищаем яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезаем яблоки пластинками толщиной, приблизительно, 0,5 сантиметра. Нарезанные яблоки кладём в миску.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №8

Добавляем щепотку мускатного ореха, половину чайной ложки молотой корицы, сок половины лимона, 150-170 грамм сахара, 25 грамм крахмала, 25 грамм муки, 30 грамм растопленного сливочного масла и всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №9

Вынимаем подготовленное тесто из холодильника. Раскатываем 2/3 теста в пласт толщиной, приблизительно, три миллиметра и диаметром 35-37 сантиметров.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №10

Выкладываем в круглую форму диаметром 26 сантиметров, таким образом, чтобы тесто выходило за бортики на 3-4 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №11

Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной три миллиметра и нарезаем лентами шириной 2-3 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №12

В форму с тестом выкладываем подготовленную начинку, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №13

Можно накрыть пирог сплошным пластом теста, но мы будем плести корзинку из подготовленных лент. Для удобства делаем это в два приёма. Кладём три ленты подряд, затем переплетаем их с поперечными лентами и заканчиваем, вплетая ещё две ленты.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №14

Излишки лент подрезаем, склеиваем все края, подворачиваем вдвое и заплетаем верёвочкой, приподнимая её на верх пирога. Смазываем яблочный пирог яйцом.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №15

Отправляем в заранее разогретую до 190-200 градусов Цельсия духовку. Выпекаем пирог 45-50 минут, до готовности. Готовый яблочный пирог вынимаем из духовки, даём немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №16

Подаём очень вкусный американский яблочный пирог с мороженым или к чаю.

Сказать автору
СПАСИБО!

Нет…

На здоровье 🙂

Спасибо…

Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:

Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:

Спасибо…

Рецепт: Американский яблочный пирог. Как приготовить Американский яблочный пирог?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

 Добавить в мой блог

С иллюстрацией: Текстовый:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

blg.jpg

Американский яблочный пирог от Гордона Рамзи

Это изысканный вариант фруктового пирога. Все вкусы великолепно гармонируют.

Американский яблочный пирог от Гордона Рамзи

Состав:

  • изюм (любой сорт) – 50 г;
  • молоко (свежее) – 60 мл;
  • лимон (нужна только цедра) – 1 шт.;
  • мука (просеянная, мелкая) – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар (тростниковый) – 170 г;
  • яблоки (средние, крепкие) – 3 шт.;
  • сливочное масло – 220 г;
  • коньяк (высокое качество) – 60 мл.

Этапы приготовления:

  1. Изюм заливают коньяком, он должен напитаться (20 минут).
  2. Рубят яблоки, срезав кожуру, вынув семечки.
  3. 1 ч. л. масла, 50 г сахара нагревают в сковороде.
  4. Всыпают в сковородку яблоки, изюм.
  5. Остаток масла и сахара взбивают.
  6. Выпускают в масло яйца, натирают цедру.
  7. В эту смесь вводят молоко, муку.
  8. Прогревают духовку (190 градусов).
  9. Кладут в форму сначала всю начинку.
  10. Ее заливают тестом.
  11. Выпекают 40 минут.
  12. Переворачивают форму с пирогом, чтобы фрукты оказались сверху.

По желанию украшают выпечку взбитыми сливками.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2825.4 ккал
белки
11.1 г
жиры
40.2 г
углеводы
599.9 г
100 г блюда
ккал
178.8 ккал
белки
0.7 г
жиры
2.5 г
углеводы
38 г

Видеорецепт

В этом видео показано пошаговое приготовление пирога, а также автор делится опытом, как просто и красиво украсить пирог сверху.

Этап 3 / 7

Сбрызнуть их лимонным соком и присыпать корицей, перемешать. Лимонный сок в данном случае необязателен. Его часто используют, чтобы яблоки не окислились и не стали коричневыми. В данном случае, как вы видите, это абсолютно не важно. Мы делаем это только для вкуса.

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Рецепт «Американский яблочный пирог»:

Я ОТ СЕБЯ ДОБАВИЛА ЕЩЕ ИЗЮМ, МОЖНО ЕЩЕ ДОБАВИТЬ ОРЕХ

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Американский яблочный пирог

Рецепт: Американский яблочный пирог

Яблочный пирог – одно из самых любимых национальных американских блюд. Есть даже выражение “as American as apple pie” – “такой же американский, как яблочный пирог,” т. е. стопроцентно, чисто американский. Кстати, это выражение вошло в обиход не так уж и давно, где-то в середине 20 века. Но для большинства американцев яблочный пирог – это как собственный домик в предместье, аккуратно подстриженный зеленый газон, низенький заборчик из белого штакетника, золотистая собака-лабрадор и неработающая мама в пышной юбке и в фартуке – символ “американской мечты,” благополучия, крепкой семьи и счастливого детства. Яблочный пирог – один из двух самых популярных десертов на День благодарения (второй десерт, естественно – пирог тыквенный.)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Американский яблочный пирог»:

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

«Яблочная рассыпуха» по-американски

В таком десерте совсем мало теста в виде рассыпчатой крошки, и очень много сочной начинки.

Яблочная рассыпуха по-американски

Состав:

  • сливочное масло (можно половину заменить постным) – 120 г;
  • корица (лучше свежемолотая) – по вкусу;
  • мука (пшеничная, качество – высокое) – 200 г;
  • сахар – ¼ кг;
  • яблоки (очень сочные, крупные) – 4 шт.

Этапы приготовления:

  1. Кладут в кастрюлю крупно покрошенную мякоть фруктов.
  2. Посыпают ее корицей и ¾ заготовленной порции сахара.
  3. Томят эту массу под крышкой 30 минут. Стоит постоянно помешивать. Дают остыть.
  4. Остаток сахара, муку, масло перетирают ладонями. Получаются крошки.
  5. На яблоки кладут мучную крошку. Придавливать не стоит.
  6. Выпекают 30 минут при 150 градусах.

Это один из самых экономных, простых вариантов известной выпечки.

Завершающий штрих

Но чтобы получилась шарлотка от Юлии Высоцкой достойной не только домашнего чаепития, нужно сделать один завершающий штрих. Приготовить еще одну форму, но более широкую и с низкими бортами. Выстелить ее пергаментой бумагой. Теперь можно освободить пирог от бортов формы и фольги. Затем накрыть формой с бумагой и осторожно перевернуть. Действовать нужно быстро и аккуратно. Очень важно не придавить нежный пирог, чтобы не испортить всю его прелесть.

Теперь его остается только посыпать толстым слоем сахарной пудры. Очень удобно для этого воспользоваться ситом. Затем поместить форму с шарлоткой еще раз в духовку, но уже под гриль и всего на 3 минуты. Вот и весь секрет. Спустя это время будет готова ароматная шарлотка от Юлии Высоцкой.

Рецепт, кстати, в авторской кулинарной книге носит название старомодного яблочного пирога. Но актриса сама его называет вариацией на тему шарлотки. К тому же список продуктов весьма типичен для нее. Правда, некоторые нюансы не свойственны классическому рецепту. Однако у каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить этот нехитрый пирог. Почему их не может быть у Юлии Высоцкой?

Американский яблочный пирог

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом так называемого American apple pie — Американского яблочного пирога. Его отличительной особенностью является большое количество начинки и тонкое, хрустящее тесто. Всё это в сочетании с корицей просто невероятно вкусно.

Тесто для нашего пирога будет такое же, как и на торт Наполеон — несладкое рубленое тесто, или по-другому ложное слоеное. Готовится оно довольно легко и быстро, немного большее количество времени займёт подготовка начинки. Нам нужно будет почистить яблоки от кожуры и семян. Сорт яблок может быть абсолютно любой. Вам надо будет только скорректировать количество сахара. Я на этот раз взяла сорт Семеренко, они с небольшой кислинкой, поэтому потребовалось чуть больше сахара, чем скажем для сорта Грушовка. Но, как по мне, всё же для начинки в пироги лучше брать кисло-сладкие сорта, так игра на контрасте будет заметнее.

Диетический французский яблочный пирог «Перевертыш»

Сладкий десерт тоже может быть диетическим. Если вы ищите именно такой рецепт выпечки, то попробуйте один из вариантов приготовления яблочного французского пирога на основе овсяных хлопьев и кукурузной муки.

Ингредиенты:

  • 80 г овсяных хлопьев;
  • 70 г кукурузной муки;
  • яйцо плюс белок;
  • стакан кефира (натурального йогурта);
  • стевия (сахарозаменитель) по вкусу;
  • яблоки;
  • 1 ч. л. порошка для выпечки.

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья измельчите в кофемолке и перемешайте с кукурузной мукой. Добавьте стевию или любой другой сахарозаменитель.
  2. Кефир смешайте с белком и целым яйцом, положите разрыхлитель.
  3. Соедините две массы и добавьте измельченные фрукты (одно яблоко нарежьте кружочками).
  4. Смажьте форму, дно закройте яблочными слайсами и вылейте тесто.
  5. Выпекайте десерт 35 минут (температура 170°С). Затем просто переверните диетический пирог фруктами вверх.

Этап 6 / 7

Добавить в нее семечки, орешки и так далее, выложить этот слой на яблоки. Перемешивать не требуется. Поставить десерт в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как только крамбл начнет румяниться – десерт готов.
В процессе начинка будет булькать и брызгать – не пугайтесь, это яблочный сок с сахаром кипят. Они очень вкусно пропитают низ слоя из теста.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...