Чтобы приготовить пиццу из кабачков, экспериментируйте с разным тестом и дополняйте его сыром, помидорами, колбасой и не только.

1. Пицца из кабачков с сыром и помидорами в духовке

cookinglsl.com

В тесте для этой пиццы используется мука и немного сыра.

Ингредиенты

• 2½ кабачка;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 50 г цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
• 170–200 г моцареллы;
• немного растительного масла;
• 1–2 помидора;
• несколько листьев базилика.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и выжмите всю лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйца, разрыхлитель, муку и 60 г тёртой моцареллы и перемешайте.

Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте маслом. Распределите массу в форме круга. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 8–10 минут. Выньте основу и оставьте минут на 10 охлаждаться.

Затем разложите по тесту кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте ещё 15 минут при температуре 190 °C. Украсьте пиццу листочками базилика.

Источник: http://lifehacker.ru/picca-iz-kabachkov-recepty/

Простой и вкусный рецепт пиццы из кабачков в духовке

Пицца по этому рецепту из кабачкового теста готовится очень быстро. Она нежная, вкусная, полезная и оригинальная. Начинку можно делать любую, которая вам нравится, сыр можно брать нескольких сортов и по своему вкусу добавлять травы: орегано, базилик и др.

Для теста:

• кабачки – 500 гр.
• яйца куриные – 3 шт.
• мука пшеничная высшего сорта – 80 гр.
• крупа манная – 80 гр.
• соль – по вкусу (примерно 1 ч. л.)
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• перец чёрный молотый – по вкусу
• зелень петрушки – по вкусу.

Для начинки:

• колбаса варёная – 200 гр.
• помидоры крупные – 2 шт.
• сыр моцарелла и российский твёрдый – по вкусу (минимум по 100 гр.)
• зелень руколы – для украшения и придания специфического орехового привкуса.

Приготовление.

Кабачки лучше брать молоденькие, без семечек и с нежной тонкой кожицей, помыть, отрезать кончики, натереть на крупной тёрке и дать постоять. Если у вас под рукой оказались старые цукини, то их надо очистить и удалить семечки.э

Взбить венчиком яйца, чтобы соединились белки с желтками.

Измельчить петрушку. Нарезать тонкими кружочками  колбасу, помидоры и сыр моцарелла. Натереть сыр российский.

Хорошо отжать от сока натёртые кабачки.

Добавить в них петрушку, соль, разрыхлитель, перец, муку, манную крупу, размешать и влить яйца.

Тщательно вымешать кабачковое тесто ложкой, выложить и равномерно распределить по предварительно обильно смазанной сливочным или растительным маслом и посыпанной сухарями форме для выпечки. Корж должен получиться одинаковой толщины.

Сверху выложить слоями колбасу, сыр моцарелла, помидоры. Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 180 градусов духовку 20-25 минут. За 5 минут до окончания выпечки пиццу посыпать натёртым сыром,  украсить руколой и снова отправить в духовку на 5 минут.

После выпечки горячую пиццу не следует вынимать из формы, необходимо дать ей немного остыть, чтобы сохранить форму.

Лёгкое, сочное, ароматное и необыкновенно вкусное блюдо готово! Кушайте и будьте здоровы!

Простой и вкусный рецепт пиццы из кабачков в духовке, Автор https://youtu.be/eQw3zlCEZcY

Источник: http://daymam.ru/picca-iz-kabachkov-v-duxovke.html

Полезная информация

Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/pitstsa-iz-kabachkov/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 627.8 ккал	белки 39.4 г	жиры 23.3 г	углеводы 49.8 г
100 г блюда
ккал 59.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 4.7 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/75674/

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Кабачок – полезный овощ, правда, любят его не все, особенно, самые маленькие гурманы. Но, если приготовить из него мини-пиццы, от такого блюда никто не сможет отказаться.

Ингредиенты:

• два молоденьких кабачка;
• 280 г колбасы (любой);
• один помидор;
• два зубца чесночка;
• два яйца;
• три ложки муки;
• 115 г сыра;
• зелень, специи;
• ложка майонеза.

Способ приготовления:

1. Первым делом мы подготовим начинку. Для этого мелкими кубиками нарезаем колбасу и томат, также стараемся как можно мельче нашинковать зелень и дольки пряного овоща. Теперь все ингредиенты смешиваем вместе яйцом, специями и майонезом.
2. Переходим к кабачкам, мы их нарезаем кружочками, аккуратно вырезаем сердцевину, чтобы у вас получились колечки.
3. Муку смешиваем с солью, панируем в ней овощные заготовки и обжариваем в масле с одной стороны, затем переворачиваем и серединку заполняем начинкой, присыпаем сырной стружкой, прикрываем, уменьшаем пламя и томим до полного расплавления сыра.
4. Готовые мини-пиццы из кабачков перекладываем на салфетку, а затем подаем к столу.

Источник: http://mylapochka.ru/pitstsa-iz-kabachkov-luchshie-retsepty-prigotovleniya/

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука
• Яйцо  — 2 Штуки
• Мука  — 40 Грамм
• Манка  — 40 Грамм
• Сыр  — 80-100 Грамм
• Колбаса  — 100 Грамм (или сосиски)
• Помидор  — 2-3 Штук
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (без горки)
• Соль, перец черный  — По вкусу
• Масло растительное  — 0,5 Чайных ложки (для смазки форм)

Количество порций: 4-6

Источник: http://povar.ru/recipes/picca_na_kabachkovoi_osnove-60184.html

Начинка для пиццы из кабачков

5. Начинку для кабачковой пиццы можно подготовить за то время, пока выстаиваются натертые кабачки. Для этого помидоры надо вымыть, обсушить и нарезать кольцами средней толщины. Мне нравится использовать томаты сорта сливка, поскольку они имеют удобную для нарезания форму и не слишком большое количество внутренней сочной мякоти, которая в некоторых других сортах помидоров имеет обыкновение вываливаться и выделять избыток сока.
6. Шампиньоны тщательно промыть, высушить и порезать поперек не слишком тонкими ломтиками. Ножки грибов лучше не удалять, чтобы кусочки более натуралистично и аппетитно смотрелись в готовой пицце.
7. Ветчину или любой другой мясной деликатес, который вам нравится, надо порезать небольшими тонкими пластинками. Я обычно покупаю мясо в нарезке и просто режу его пополам, так как в домашних условиях довольно непросто отрезать от куска аккуратные тонкие ломтики.

8. Обычный полутвердый сыр вроде «костромского» или «российского» натереть на крупной терке.

Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/pitstsa-iz-kabachkov/

Фотографии «Кабачковая пицца» от приготовивших (81)

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/75674/

5. Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и сыром на сковороде

YouTube-канал «Простой рецепт»

В состав основы этой пиццы входит манка.

Ингредиенты

• 1 кабачок;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• растительное масло — для жарки;
• несколько кружочков колбасы;
• 1–2 помидора;
• несколько веточек укропа;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Натрите кабачок на мелкой тёрке и выжмите из него весь сок. Смешайте овощ с манкой и солью и оставьте на 5 минут. Вбейте яйца и тщательно перемешайте.

Смажьте разогретую сковороду маслом. Распределите по дну тесто и жарьте под крышкой на слабом огне 4 минуты.

Переверните основу и выложите на неё колбасу и помидоры, нарезанные кружочками. Посыпьте рубленым укропом и тёртым сыром и готовьте под крышкой, пока он не расплавится, ещё минуты три.

Источник: http://lifehacker.ru/picca-iz-kabachkov-recepty/

Пицца из кабачков в духовке

9. На кабачковую основу для пиццы равномерно разложить сперва помидоры, затем ветчину и под конец дополнить начинку свежими аккуратными шампиньонами.

Совет! В своем рецепте я предлагаю очень простой и беспроигрышный вариант начинки для кабачковой пиццы, однако, он не является единственным и вы вполне можете использовать те ингредиенты, которые вам больше по вкусу. С кабачковой основой для пиццы хорошо сочетаются многие продукты, например, варено-копченая колбаса типа салями, оливки или маслины, красный лук, маринованные огурчики и сладкий болгарский перец.

10. Сверху все ингредиенты посыпать сухими пряными травами и густым слоем тертого сыра.
11. Выпекать пиццу из кабачков в разогретой до 190°С духовке в течение 30 – 40 минут до заметного подрумянивания ее поверхности.

Довольно необычная пицца, сделанная на кабачковой основе, легко готовится и получается очень вкусной, питательной и полезной, так как кабачки содержат в себе много клетчатки и витаминов и при этом гораздо менее калорийны, чем традиционное тесто из муки. Перед подачей кабачковую пиццу надо слегка остудить и есть ее следует только в теплом виде, поскольку этот вид теста долго держит тепло и сразу после вынимания из духовки им можно неприятно обжечь себе рот. Кстати говоря, кабачковое тесто практически не теряет своих вкусовых свойств при хранении, поэтому такие пиццы можно печь с запасом и держать их в холодильнике, чтобы на следующий день можно было без лишних хлопот продолжить пиршество, разогрев остатки пиццы в микроволновке. Приятного аппетита!

Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/pitstsa-iz-kabachkov/

Рецепт Пицца на кабачковом тесте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пицца на кабачковом тесте».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.4 кКал	1684 кКал	5.7%	6%	1765 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	7%	1490 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.4%	1647 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	5.3%	1973 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.3%	1667 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.6%	2933 г
Зола	1.249 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108.8 мкг	900 мкг	12.1%	12.7%	827 г
Ретинол	0.025 мг	~
альфа Каротин	0.028 мкг	~
бета Каротин	0.521 мг	5 мг	10.4%	10.9%	960 г
бета Криптоксантин	0.059 мкг	~
Ликопин	0.047 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	102.937 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	4.8%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	4.9%	2118 г
Витамин В4, холин	11.4 мг	500 мг	2.3%	2.4%	4386 г
Витамин В5, пантотеновая	0.185 мг	5 мг	3.7%	3.9%	2703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	8.3%	1266 г
Витамин В9, фолаты	14.162 мкг	400 мкг	3.5%	3.7%	2824 г
Витамин В12, кобаламин	0.133 мкг	3 мкг	4.4%	4.6%	2256 г
Витамин C, аскорбиновая	55.46 мг	90 мг	61.6%	64.6%	162 г
Витамин D, кальциферол	0.104 мкг	10 мкг	1%	1%	9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.388 мг	15 мг	2.6%	2.7%	3866 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.504 мкг	50 мкг	1%	1%	9921 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	4%	2667 г
Витамин РР, НЭ	1.5967 мг	20 мг	8%	8.4%	1253 г
Ниацин	0.457 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.65 мг	2500 мг	7.7%	8.1%	1298 г
Кальций, Ca	131.76 мг	1000 мг	13.2%	13.8%	759 г
Кремний, Si	5.738 мг	30 мг	19.1%	20%	523 г
Магний, Mg	17.02 мг	400 мг	4.3%	4.5%	2350 г
Натрий, Na	224.43 мг	1300 мг	17.3%	18.1%	579 г
Сера, S	43.96 мг	1000 мг	4.4%	4.6%	2275 г
Фосфор, P	103.1 мг	800 мг	12.9%	13.5%	776 г
Хлор, Cl	357.41 мг	2300 мг	15.5%	16.2%	644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	154.6 мкг	~
Бор, B	33.9 мкг	~
Ванадий, V	10.66 мкг	~
Железо, Fe	0.629 мг	18 мг	3.5%	3.7%	2862 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	0.8%	12821 г
Кобальт, Co	2.155 мкг	10 мкг	21.6%	22.6%	464 г
Литий, Li	22.073 мкг	~
Марганец, Mn	0.2302 мг	2 мг	11.5%	12.1%	869 г
Медь, Cu	101.64 мкг	1000 мкг	10.2%	10.7%	984 г
Молибден, Mo	4.239 мкг	70 мкг	6.1%	6.4%	1651 г
Никель, Ni	4.18 мкг	~
Олово, Sn	0.61 мкг	~
Рубидий, Rb	35.8 мкг	~
Селен, Se	2.594 мкг	55 мкг	4.7%	4.9%	2120 г
Титан, Ti	1.29 мкг	~
Фтор, F	8.57 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	46674 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	5.2%	2016 г
Цинк, Zn	0.8976 мг	12 мг	7.5%	7.9%	1337 г
Цирконий, Zr	1.12 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.968 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.801 г	~
Сахароза	0.144 г	~
Фруктоза	0.981 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.248 г	~
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.092 г	~
Изолейцин	0.158 г	~
Лейцин	0.3 г	~
Лизин	0.216 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.095 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.334 г	~
Заменимые аминокислоты	1.779 г	~
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.644 г	~
Пролин	0.333 г	~
Серин	0.165 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.215 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.012 г	~
8:0 Каприловая	0.046 г	~
10:0 Каприновая	0.129 г	~
12:0 Лауриновая	0.151 г	~
14:0 Миристиновая	0.392 г	~
15:0 Пентадекановая	0.046 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.84 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.187 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.753 г	min 16.8 г	4.5%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.613 г	~
18:1 цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.112 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1%
18:2 Линолевая	0.096 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.014 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%

Энергетическая ценность Пицца на кабачковом тесте составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник: http://kprfrd.su/vidy-diet/pp-picca-iz-kabachkov.html