Источник: http://evrikak.ru/info/sousyi-k-svinomu-myasu/

Свинина в молочном соусе

О том, как еще приготовить свинину, ведутся живые дискуссии до сих пор. Постоянно придумывается какой-то незамысловатый рецепт соуса из подручных продуктов, и мясо приобретает удивительный

Источник: http://my-sauce.ru/category/соус-для-свинины/

Тонкости приготовления заправок

• Готовить подливу нужно на маленьком огне, периодически часто помешивая, чтобы избежать пригорания компонентов, тем более, если это ягодный или фруктовый соус.
• Густоты можно добиться при помощи подсушенной предварительно на сковороде пшеничной муки. Пару ложек добавленных в готовящуюся массу и интенсивное перемешивание, чтобы не было комков, сделают свое дело.
• Следует уделить внимание при выборе вина для заправки. Используйте тот напиток, который нравиться вам по вкусу и аромату.
• И наконец, специи и приправы, которые кладутся в завершении приготовления, чтобы не утратить свои ароматические и вкусовые качества.

Источник: http://sousec.ru/k-miasu/dlya-svininy.html

Кисло-сладкий

К свинине приготовленной на пару.

• Клюква 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сахар 300 г
• Вода 1 ст.
• Уксус яблочный 9% 150 мл
• Корица 1/4 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Промыть клюкву, нарезать репчатый лук небольшими дольками.
2. Высыпать ягоды и лук в емкость.
3. Добавить воду и подождать пока она закипит.
4. Накрыть блюдо крышкой и протушить на небольшом огне около 10 минут.
5. Взбить полученную массу блендером.
6. Добавить уксус и корицу. Посолить и поперчить.
7. Дать соусу закипеть. Затем варить на слабом огне, пока не получится однородная консистенция, похожая на кетчуп.

Перед тем, как подавать соус на стол, рекомендуется его охладить.

Источник: http://evrikak.ru/info/sousyi-k-svinomu-myasu/

Рецепт «Отбивные под соусом»:

Подготовленное мясо нарезать на кусочки, как на отбивные.
Слегка посолить каждый кусочек.

На доску насыпать панировочные сухари.
Обвалять кусочек мяса в сухарях, прикрыть его пищевой пленкой и отбить молоточком с каждой стороны. Сухари должны хорошо “схватиться” за мясо.

В отдельной миске взбить вилкой яйца с солью и перцем.
Обмакнуть в яйце отбивную с двух сторон.

Обжарить отбивные на разогретом подсолнечном масле с двух сторон буквально пару минут.

В отдельной миске смешать кетчуп, горчицу и воду.

Половину соуса вылить в подготовленный противень или форму для запекания. Выложить обжаренные отбивные в один ряд, слегка оступая друг от друга. Залить оставшимся соусом.
Запекать в разогретой духовке при 180° 30 минут.
Соуса останется очень мало! Следите, чтобы не подгорел!

Как это будет выглядеть?

Отбивные под соусом

Этот рецепт заинтересовал меня тем, что приготовление отбивных отличается от классического способа. Так это было для меня. Заходите! Я вас тоже научу и угощу!

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивные под соусом»:

Попробуйте приготовить вместе

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/162702/

Свинина с гранатовым соусом

Данный рецепт подходит для свиных ребрышек и для мякоти, его можно использовать как маринад для шашлыка или в качестве самостоятельного блюда к гарнирам. Тонкая россыпь

Источник: http://my-sauce.ru/category/соус-для-свинины/

Вишневый соус для жареной свинины

Зажаренная свиная отбивная заиграет вместе с рубиновой заправкой, которая будет великолепным украшением, а кисловатый привкус ягод и легкий аромат ванили, разыграют аппетит.

Список продуктов:

• вишня, свежие или замороженные ягоды – 250 грамм;
• вино столовое красное – 100 мл;
• вода – ½ стакана;
• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• ванилин – 2 грамма;
• мука – 1 столовая ложка;
• гвоздика – 2 штуки.

Поэтапное создание:

• Первым делом необходимо разморозить вишню, если используете свежие ягоды надо помыть и извлечь косточки.
• Поставить на огонь кастрюлю с вином, как начнет закипать закинуть сахар, ваниль, гвоздику и продолжить варить на минимальном режиме в течение пяти минут.
• Отправить в винный раствор подготовленную вишню и варить еще пять минут.
• В воде размешать венчиком муку до однородной консистенции и соединить с кипящим составом, перемешивая довести до нужной густоты и убрать с плиты.

Порционные кусочки жареного мяса выложить на одну половину широкой тарелки, полить сверху подливой, а с другой стороны наложить гарнир. Украсить целыми вишенками и зелеными перьями лука.

Источник: http://sousec.ru/k-miasu/dlya-svininy.html

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Для того чтобы свинина в карамельном соусе стала фирменным блюдом, необходимо немного познакомиться с традициями китайской кухни, к которой обычно относят данное блюдо. Сочетание кислого